秋にニンニクを植えるのはとても楽しいです。どうして？いつもの、 小さくなりがちな種を蒔き、発芽を確実にするために複数の種を蒔きます。次、 苗を薄くし、 誰も好きではないプロセス。にんにくは違います。電球として、 ニンニクは種である個々のクローブを持っています。クローブは扱いやすく、 苗ごとに複数のクローブを植える必要はなく、薄くする必要もありません。うん！私が従うプロセスを共有させてください ニンニクの成長に成功 家の庭で。
にんにくを止めて匂いを嗅ぐ！あなたがしなければならないのはそれだけです。
<引用> ウィリアム・シャトナー
バリエーション
にんにくには主に2種類あります
- ハードネック
- 春に「花茎」を形成します。花茎がカールした後、切り取って料理に使用できます。
- 通常は編組されていません
- 球根を形成するために寒さにさらされる必要があります
- 少ないが大きなクローブを生成します
- 寒い地域でよく育ちます
- ソフトネック
- スケープを形成しないでください
- 編みやすい
- より多くのクローブを生産する
- 暖かい温度に対してより耐性があります
- 長く保管する
ニンニクの成長と世話
ニンニクは通常、初夏の収穫のために秋に植えられ、タマネギを含むヒガンバナ科の一部です。 チャイブ、 エシャロットとネギ。
初め、 評判の良い種子生産者からニンニクを購入することが重要です。したがって、 スーパーマーケットのニンニクは発芽を防ぐために処理される可能性があるため、スーパーマーケットから購入したニンニク（通常はソフトネックの品種）を植えることはお勧めしません。作物からニンニクを植えることもできます。そうは言っても、 毎年、収穫したニンニクの最大の球根を脇に置き、秋に植えます。
成長するニンニク
- 地面が凍る4-6週間前にニンニクを植えます。ガーデニングゾーンの凍結日がわからない場合は、 郡のCooperativeExtensionエージェントに確認してください。クローブは最初の霜が降りる前に根を張るのに時間が必要です。
- ヒガンバナ科の植物（チャイブ、 玉ねぎ、 エシャロット、 ネギ）過去3年間。輪作の詳細については、「家の庭師のための輪作」というタイトルの私のブログ投稿をチェックしてください。
- ニンニクは完全な太陽と緩い必要があります、 有機物で修正された水はけの良い土壌。球根を植える前に、1インチの堆肥をベッドに塗ります。 6〜6.5の土壌pHが理想的です。
- 個々のクローブを電球から分離します。各電球には7〜14個のクローブがあり、大きなものだけを使用する必要があります。 損傷のないクローブ。植えられたクローブのサイズと結果として生じる球根のサイズの間には直接的な相関関係があります。小さなクローブは小さな球根になり、大きなクローブは大きな球根になります。
- 各クローブを土壌表面から3〜4インチ下に植えます。スペースクローブは、8インチ離れた列に6インチ離れています。 NS クローブの先のとがった側が上を向いている必要があります さもないと電球が変形します。土が緩んでいる場合は、 各クローブを2〜3インチ下に押すだけで簡単にできるはずです。私はすべてのクローブを土の上に置き、適切な深さに植えるのが好きです。クローブが土で覆われた後、直立したままであることを確認してください。
- クローブが植えられた後、 温度を維持し、雑草を防ぐために、3〜4インチのわらまたは乾いた草の層で土壌を覆います。
- ニンニクはシーズン後半に休眠状態になり、春先まで地上での芽は見られないでしょう。
にんにくのお手入れ
- マルチ： 出てきたにんにくの周りから根おおいを取り除きます。
- 受精： ニンニクは重いフィーダーです。したがって、 ニンニクの高さが4〜6インチの春先に、血粉などの窒素ベースの肥料をサイドドレッシングして1回施肥します。それで、 約6週間後にもう一度受精します。
- 水：土壌が乾燥している場合にのみ水を与えます。必要に応じて、 少なくとも1インチの深さまで水。収穫の2〜3週間前に水やりを徐々に減らします。
- 雑草：ニンニクは雑草とうまく競合しないので、除草についていく。
- トンネル栽培：春先にニンニクをトンネル栽培で覆い、成虫の飛翔やネギの葉の採卵による損傷を防ぎます。列カバーは収穫の4-6週間前に取り外されるべきです。
- 花茎： それらがカールした後、ハードネック品種のスケープを削除します。花茎を切ることで、植物はエネルギーを向け直して、より大きな球根を育てることができます。
- コンパニオン： バラとラズベリー。
問題
ニンニクには重大な害虫や病気の問題はありません。最善の予防策は、健康な植物を育て、それらを健康に保つことです。
- 適切な時期に植える
- 上記のように施肥する
- 毎年輪作をし、3年間同じ場所にニンニクを植えないでください
一般的な害虫は次のとおりです。
- 葉を食べるアザミウマ。アザミウマの飛行中は、植物をトンネル栽培で覆います。
- 地面に卵を産むタマネギのマゴット。幼虫は球根に穴をあけ、球根を使用できなくする可能性があります。輪作はタマネギのマゴットを制御します。
- ニンニクの葉と成虫に卵を産むネギの葉の採掘者は球根に穴を開けることができます。春先にニンニクをトンネル栽培で覆う
一般的な病気は次のとおりです。
- 球根の腐敗は、水はけの悪さや雨季に基づいて土壌が湿りすぎると発生する可能性があります。隆起したベッドガーデンを使用すると、排水に役立ちます。
ニンニクに何か問題があると思われ、米国に住んでいる場合は、 害虫や病気の適切な防除を特定および決定するための支援については、CooperativeExtensionに確認してください。
収穫と貯蔵
ハードネックニンニクは2回収穫されます。初め、 花茎は球根の準備が整う約1か月前に収穫されます。花茎がカールすると、 それらは収穫の準備ができており、切断する必要があります。二つ目は球根の収穫です。ハードネックとソフトネックの両方について、 これは6月下旬または7月上旬に発生します。成熟度を判断する最良の方法は、球根を引き上げて確認することです。これは、外側の葉の30〜50％が黄色/茶色に変わり始めたことに気付いたときに行うことができます。
植物の茎から引き上げようとするのではなく、球根を掘り起こします。シャベルを使用して、電球の横を掘り下げます。掘り起こした後、 根の汚れを振り落とし、日陰で数日間外で乾かします。 換気区域。次に、ニンニクを屋内に移動して、使用する前に4週間硬化させます。ニンニクは完全に乾くまで地下の棚に保管します。その時点で、 茎を1インチに切り、ニンニクの球根の底と同じ高さの根を切り取ります。 60°Fの理想的な温度で涼しく乾燥した場所に保管してください。適切に硬化したニンニクは、品種にもよりますが、6〜12ヶ月間どこでも保存する必要があります。秋に植えるために収穫からの球根を使用することもできることを忘れないでください。
にんにくを冷蔵庫に保管しないでください。新芽が芽生えます。
ソフトネック品種の茎は、茎が硬くなりすぎて脆くなる前に、約2週間後に編むことができます。
準備
にんにくを料理に使うときは、 まず、必要なクローブの数を電球から分離します。次、 にんにくはつぶすか刻むことができます。にんにくは、にんにく粉砕機で、またはナイフの平らな面をクローブの上に置いて押し下げることで粉砕できます。を刻む、 クローブをはがし、鋭利なナイフでスライス/チョップします。ニンニクはソテーしてソースのベースとして使用できます。 スープとキャセロール。
にんにくを使って調理するときは、 2つのよくある間違いを避けるようにしてください。
- 燃焼–ニンニクは、バターや油で調理するとすぐに燃焼する可能性があります。燃やされたとき、 にんにくは苦い。にんにくは、調理プロセスの終わりに追加する必要があります。
- 使いすぎ–これは私が罪を犯していることです。にんにくが多すぎるとレシピが圧倒される可能性があるので、誰もがあなたほどにんにくを楽しむとは限らないことに注意してください。
あなたの家の庭でニンニクを育てて頑張ってください！
推奨品種
チェスノックレッド（収穫まで8ヶ月）
- ハードネック、 先祖伝来の紫のストライプタイプ。マイルドな味わいのラージバルブ。球根あたり7-10クローブ。 6〜7か月保管します。
植物情報
科：ヒガンバナ科
属： ネギ
種族： A. sativum
参考文献
ミネソタ大学エクステンション–ホームガーデンで成長するニンニク
ニューハンプシャー大学エクステンション–ニューハンプシャーで成長するニンニク
ミシガン州立大学–ミシガン州で成長するニンニク
