ローゼル、またはジャマイカスイバは、フロリダクランベリーとも呼ばれていましたが、園芸の観点からはクランベリーという言葉の意味はありません。実際にはハイビスカス（ H.sabdariffa ）、Hであるオクラに似ています。 esculentus 。成長中、それは高さ5〜7フィートの丈夫で背の高い植物であり、暑い時期に大喜びします。何年もの間、それは熱帯地方で広く栽培されてきました。成熟するには長い成長期間が必要です。
「花は孤独で、赤くて厚いがくがあります。これらのカリセは、調理すると、北のよく知られているクランベリーと風味と色がほぼ同じで、優れたソースまたはゼリーになります。フロリダクランベリーの名前を付けたのはこの事実です。庭のいくつかの植物は、クランベリーと同じように、パイ、ソース、ゼリー、色素のすべての家族のニーズを供給し、北部で栽培された製品を購入するよりもはるかに低コストです。ただし、オクラとは異なり、緑色の種子のさやは食べられません。」 —ベイトマン、リー。初心者のためのフロリダのトラック。 1913年。
ベイトマンは、ロゼルがフロリダ南部から中部で栽培されていると話しましたが、2年前にケネリーはそれがその地域の外でうまくいくと感じました。カリフォルニアで成長していることが注目されました。 「これは、この気候で完全に成長することを証明するために十分にテストされた一年生植物です。果実は緋色のポッドオクラに似ています…オーストラリア原産で、この地点から毎シーズンヨーロッパ各地に大量に出荷され、かなりの利益を上げています。オクラを育てる土地ならどれでも、フロリダのクランベリーを育てるでしょう。」 —ケネリー、クラレンス・ヒックマン。 1911年。
その歴史は旧世界の熱帯に根ざしており、西インド諸島や熱帯アメリカの他の場所に紹介されました。ハンス・スローンは、早くも1707年にジャマイカで栽培されていると報告しました。彼は、ジャマイカのほとんどの庭園でそれを見つけ、次のように述べています。熱を和らげ、喉の渇きを癒すための熱い絵具。 —農業年鑑。
最初に改良された菌株はビクターと名付けられましたが、著者は今日ビクターの出所を見つけていません。植物産業局の特別捜査官であるP.J.Westerは、野生株からそれを微調整したことで知られています。 1904年に、彼は最大の腎杯を持ち、最も望ましい特性を示した植物から種子を収集し始めました。 1906年までに、彼の管理下にある第2世代の植物は、彼が求めていた品質を備えており、それらの植物からの緊張が続いていました。彼はそれを成熟の遅い植物として説明しました。実際、2月または3月に植えた場合、10月頃まで生産されない可能性があります。
故ビクトリア朝の作家は、植物の花は日の出で開き、正午頃に閉じると言いました。花は美しく、ハイビスカスの花のように見えます。パイ、ソース、ゼリーに加えて、彼は果物が良いワインと「禁酒飲料」を作ったと主張しました。 —フロリダの農業専門家。巻25.1898。
キッチンでさらに用途を広げるために、ある作家は1909年に、サラダは茎、葉、カブで作ることができると私たちに知らせました。「カブのサラダと同じように…着色目的で使用できるシロップは、カブや茎で作ることができます。葉っぱ。これは通常の方法で沸騰させ、将来の使用のためにボトルに密封することができます。」 —フロリダ州園芸協会の取引。 1909年。
その意味で、カントリージェントルマンは読者に、ボトル入りジュースは素晴らしい飲み物になり、パンチに使用できると語った。 —1916年4月29日。
キッチンでの使用に加えて、世界の一部の地域では、植物は繊維に使用されています。今日、中国とタイが最大の生産国です。タイレッドローゼルは、サザンエクスポージャーシードエクスチェンジとベイカークリーク家宝シードから購入できます。バージニア州での種子交換の試験で開花を開始するのは、最も早い品種であると言われています。
「ゼリーを作るための指示。
各葉の接合部で成長する鞘を選び、それらを沸騰させ、布またはふるいを通して濾し、ジュースの各パイントに砂糖のパイントを追加し、それが厚くなるまで再び沸騰させ、それが形成されるときに冷まします完璧なゼリー。」 —ケネリー。 1911年。
ROSELLESAUCE。
ロゼルベリーを選んで洗い、枯れたように見える先端を切り落とします。切り取られた茎は、カリックスの周りにクローズアップします。次に、片側を分割して開き、中央部分をドロップアウトさせます。ベリーの外側の部分だけが食べられる部分です。今度はそれらをもう一度洗い、2杯のカップをソースパンに入れ、半分のカップの冷水とわずかな半分のカップの砂糖を加えます。絶えずかき混ぜながら、約5分間、または柔らかくなるまで調理します。次に、土製のボウルに入れて、七面鳥または鶏肉と一緒に冷やして食べます。クランベリーよりも酸味や苦味が少なく、風味も良いです。 —フロリダトロピカルクックブック。 1912年。
ROSELLE PIE
ローゼルをトリミングして洗います。センターを取り出します。クラストを満たし、砂糖の1/4カップ、水2〜3杯、小麦粉のふるい分け、レモンの小片を追加します。上部の皮をつけて、熱いオーブンで15分焼きます。 —フロリダトロピカルクックブック。
