食用花の使い方：美しい花を摘み、準備し、調理するためのヒント

食用花の使い方に関するこのガイドは、キッチンの作品をレベルアップさせたい場合に役立ちます。

食用花は見た目が美しいだけでなく、あらゆる種類の食事にさまざまなおいしい味をもたらします。そして、彼らはファッショナブルな瞬間を過ごしていますが、料理での花の使用は数千年前にさかのぼります。

中国の料理人は紀元前3000年に花びらを使用し、ローマ人は有名な贅沢なごちそうにアオイ科の植物、スミレ、バラを追加しました。ビクトリア朝時代には、砂糖漬けの花がケーキ、ペストリー、デザートの風味付けや装飾に使用されていました。そして今日では、食用の花は、おいしい料理と甘い料理の両方で新鮮でモダンな味を作り出すために広く使用されています。ベイクオフのエピソードはありません。 またはMasterChef それらなしで完了します。

自分の食用花を育てて使い始めるのは簡単です。花壇のアイデアのいくつかをそれらに基づいて作成することもできます。ただし、もちろん、安全規則が適用されます。選択した花が食用であることを常に注意深く確認してください（かなり確実に、必ずしも口当たりが良いとは限りません）。

あなたが食用花の初心者であろうと、しばらくの間花の饗宴に手を出していようと、食用花の使い方に関する私たちのアドバイスはきっと役に立ちます。

食用花の使い方を学び、すぐに食事を盛り上げる

多年生の花や一年生の花を育てて収穫し、料理の創造物に加えることは、これ以上簡単なことではありません。さらに良いことに、最も成長しやすい食用花のいくつかは、最も大きく、最も大胆な味と最も鮮やかな色のしぶきを提供します。

コショウのような味わいのポットマリーゴールドは、土に散らばった1つまみの種子から、コンテナガーデニングのアイデアの一部として育てられます。一方、輝かしいオレンジとルビーレッドのキンレンカは、育てるのが最も簡単な一年生植物の1つであり、植物のあらゆる部分を食べることができます。

リストにコーンフラワー、スイカズラ、ピンク、タチアオイ、ビーバーム、ライラック、ヒマワリ、忘れな草、ダリア、菊を追加すると、レインボーカッティングガーデンと完全なフローラルラーダーが1つになります。追加のボーナスは、これらすべてがミツバチに優しい植物であり、益虫を庭に引き付けることです。

花を食べるのはとても簡単です。たとえば、明るいオレンジ色のキンセンカの花びらをサラダに入れたり、パスタ皿の上にタイムの花を散らしたりします。または、パスタ生地に追加されたヤグルマギクの花びらから、ビオラで作られたロリポップまで、もっと複雑になる可能性があります。パーティーでは、きゅうり風味のルリヂサの花を角氷にセットしたり、バラのシロップをカクテルに混ぜて美味しいものにしたりできます。食用の花は、魚、スープ、オムレツ、肉料理に深みのある風味を与えるために使用したり、バターやアイスクリームにかき混ぜたりすることもできます。

ここに、アマチュアガーデニングの果物と野菜の専門家であるルーシーチェンバレンのお気に入りの使用方法のいくつかを示します。

• 結晶化： 結晶化した花を使って、ふわふわのビクトリアサンドイッチの上部を飾ったり、夏のフルーツデザートプレートの側面を美しくしたりするのは、まったくの贅沢だとルーシーは言います。このテクニックは、バラ、ビオラ、ナデシコの花びらに特に適しています。花を結晶化する方法の詳細については、以下をご覧ください。
• ねり粉： '軽い天ぷら風のねり粉を作り、花を浸し、油で揚げる。ニワトコのフリッターにはおいしい香水があります」とルーシーは言います。彼女はまた、マルバフラワーフリッターを試しました、と彼女は言います、そしてズッキーニはハービーソフトチーズを詰めて咲きます。便利なガイドでズッキーニを育てる方法を学ぶことができます。
• 角氷： これは「新参者に食用花を紹介するのに最適な方法です」とルーシーは言います。 「私は結婚式のゲストの飲み物のために凍ったルリヂサの花を作りました。それは素敵に見えました。スミレも見栄えがします。角氷トレイに置き、水を加えて凍らせるだけです。夏の娯楽のためのスタイリッシュな屋外バーのアイデアへの完璧な追加。