2つのデザインが香り高く風味豊かなハーブを紹介しています
Herb'nCowgirlのAnnMcCormickは、 Herb Quarterlyのコラムニストです。 、彼女はHerbalistNotebookをペンで書いています。彼女は、 Organic Gardening を含む、地域および全国の家庭および庭とライフスタイルの雑誌に寄稿しています。 、カントリーウーマン 、ガーデニングのハウツー 、およびニールスペリーの庭園 。 Herb'n Cowgirlはまた、スピーカーおよびメディアゲストとしての彼女のハーブへの愛情とガーデニング技術を共有しています。詳細については、www.herbncowgirl.comをご覧ください。
高くなったベッドは、曲げたりかがんだりする必要がないので、簡単に庭を作ることができます。収穫は快適な高さで行われ、多くの場合、プランターはキッチンのドアのすぐ外に設置できます。これらの高架庭園を利用するために、ハーブ、食用花、緑を展示する2つのテーマガーデンを作成しました。
スタンディングガーデンは、腐敗しにくい杉でできており、粉体塗装されたアルミニウム製の脚が付いています。 4ガロンの自己給水トレイは給水頻度を減らします。
ハーブティーガーデン
コンパクトなフットプリント（39-1 / 2 "L x 16-1 / 2" W）と自給式の貯水池を備えたスタンディングガーデンは、レモンバーム、アップルミント、セレクションを備えたハーブティーガーデンに最適なサイズです。おいしいお茶や飲み物の材料を提供する風味豊かなハーブの。
スタンディングガーデンを直射日光が当たる場所に少なくとも6時間置きます。それより少ないとあなたの植物は繁栄しません。庭の水位を定期的にチェックして、土壌が完全に乾かないようにしてください。暑い時期には、毎日水をやらなければならない場合があります。すべてのコンテナガーデンと同様に、PHC All-Purposeなどの水溶性肥料を使用して、4〜6週間ごとにハーブに肥料を与えます。健康で状態の良い葉を収穫します。食用の花は開花したらすぐに摘み取る必要があります。
以下の植物はすべて、ハーブティーガーデンで育ちます。リストを確認し、高さと広がりをガイドとして使用して、6つまたは7つを選択します。
植物
レモンバーム
レモンバーム（ Melissa officinalis ） 36 "H x 24" W、多年生レモンバームの新鮮な葉または乾燥した葉は、お茶に素晴らしいレモンの風味を与え、単独で、または他のハーブと一緒に楽しむことができます。理想的な条件では36インチに成長しますが、この庭ではよりコンパクトなサイズに簡単にトリミングできます。
ペパーミント（ハッカ xピペリタ ） 18 "H x 18" W、多年生ペパーミントのピックアップフレーバーは、お茶（ホットまたはコールド）に単独で存在しますが、どのお茶のブレンドにもさわやかな香りを加えます。ミントは急速に広がる成長の早い植物です。余分なサイドシュートをトリミングするか、土のレベルまで埋められたポットに植えます。
ローマンカモミール
ローマンカモミール（ Chamaemelum nobile ） 8 "H x 14" W、多年生ローマンカモミールの白い花は夏の終わりに12 "の茎に現れ、ハーブティーのために収穫され、わずかにフルーティーな風味を提供します。カモミール植物を購入するときは、背の高いドイツのカモミールを避けてください（ Matricaria chamomilla ）これは一般的にお茶には使用されません。
シナモンバジル（ Ocimum basilicum 「シナモン」） 24 "H x 24" W、年間この品種は、もともと1960年代後半にメキシコで発見されました。薄緑色の葉ははっきりと縞模様があり、他のバジルよりも先端が狭くなっています。それはたくさんの水で完全な太陽の下で最もよく育ちます。シナモンのタッチで甘いバジルを考えてください、そしてあなたはこれが多くのハーブティー愛好家のお気に入りである理由を理解するでしょう。シナモンバジルを定期的に収穫して、コンパクトな形を維持し、新しい葉の生産を促します。
ベルガモット
ベルガモット（モナルダディディマ ） 24-36 "H x 24" W、多年生この米国東部の原住民の花は、ボストン茶会事件以来、中国茶の代わりに使用されてきました。スターバースト型の花は淡いピンクから深紅までさまざまです。ベルガモットの新鮮な葉と花は、特にそれを甘くするために蜂蜜のタッチで、おいしいお茶を作ります。
生姜（ Zingiber officinale ） 24 "H x 18" W、多年生の生姜は熱帯地方の多年生植物です。食料品店で購入した根から育てることができます。春には、しっかりとした健康的な根茎を選びます。多指の根をいくつかの部分に分け、それぞれに2〜3個の成長芽があります。それらを覆っている土が0.5インチ以下の植物。これにより、根が表面の暖かさにさらされ、成長が促進されます。根茎は緑豊かな緑の茎を送ります。秋に根の一部を収穫します。ジンジャールートで作ったお茶は、スパイシーなキックが心地よい。紅茶やフルーツジュースに加えて、おいしいアイスティーを作ってみてください。
アップルミント（ Mentha suaveolens ） 18 "H x 18" W、多年生植物薄緑色のぼやけた葉を持つリンゴの香りのミントで、この品種は温かいお茶や冷たいお茶に心地よく追加されます。ミントは急速に広がる成長の早い植物です。余分なサイドシュートをトリミングするか、土のレベルまで埋められたポットに植えます。
レモンタイム（胸腺 x citriodorus ） 8 "H x 16" W、多年生ハーブガーデンで最も香りのよいタイムの1つであるレモンタイムは、ハーブティーのブレンドに素晴らしい効果をもたらします。新鮮な葉は、特にローマンカモミールと組み合わせると落ち着く効果があります。
サラダバーガーデンの面積は6-1/2平方フィート未満であるため、コンドミニアムに最適です。ガーデニング用のスペースが限られているタウンハウス。 4-1 / 2 "の深さの植栽ボックスは、野菜やハーブにぴったりです。バーモント州の腐敗しにくい杉と合板で作られています。
ハーブサラダバーガーデン
ホットゾーンの庭師への注意
サラダバーガーデンは、USDA耐寒性ゾーン5以下など、比較的涼しい夏の地域に最適です。暑い地域では、自給式の貯水池があるスタンディングガーデンを使用してください。また、1日の最も暑い時間帯に日陰がある場所を選択してください。
夏はヘルシーで美味しいサラダの季節です。サラダバーガーデンを使用すると、さまざまなハーブを簡単に育てて、サラダやドレッシングにハーブの香りを加えることができます。
直射日光が当たる場所に少なくとも4時間庭を置きます。定期的に水をやるので、土が完全に乾くわけではありません。暑い時期には、毎日水をやらなければならないかもしれません。すべてのコンテナガーデンと同様に、成長を促進するために、水溶性肥料で数週間ごとにハーブに肥料を与えます。健康で状態の良い葉を収穫します。食用の花は開花したらすぐに収穫する必要があります。
植物
イタリアンパセリ（ Petroselinum crispum ） 12 "H x 12" W、毎年恒例のパセリは大騒ぎの庭のハーブです。サラダドレッシングに加えると、他のフレーバーを心地よい全体にブレンドするのに役立ちます。細かく刻んだ葉は、ジャガイモやライスサラダに振りかけるのにも最適です。最高の風味を得るために毎年植え替えてください。実際には隔年ですが、2年目の葉は苦く、3フィートの花の茎が生えています。
レモンタイム（胸腺 x citriodorus ） 8 "H x 14" W、多年生ハーブガーデンで最も香りのよいタイムの1つであるレモンタイムは、みじん切りにしてグリーンサラダに振りかけたり、ドレッシングに加えたりすると、心地よい柑橘類のバーストを追加します。
タマネギチャイブ（ Allium schoenoprasum ） 12 "H x 10" W、多年生草のような葉は紛れもないタマネギの風味を持っています。ポンポン型の花は春の終わりから初夏に現れます。細かく刻んだ葉や引き離した花の頭をサラダに振りかけることができます。買い物をするときは、ニラ（ Allium tuberosum ）を避けてください。 ）、2倍の高さになり、にんにくの風味があります。
スパイシーグローブバジル（ Ocimum basilicum 「スパイシーグローブ」） 24 "H x 24" W、年間このコンパクトで丸い品種は、古典的なガーデンバジルと比較して、小さくて狭い葉を持っています。味はもっと辛いです。スパイシーグローブバジルの挽きたての葉をオリーブオイルとすりおろしたパルメザンチーズと組み合わせて、すばやくペストを作ります。
キンレンカ。詳細については、シードからキンレンカを育てる方法をご覧ください。
キンレンカ（ Tropaeolum majus ） 12 "H x 16" W、年間。 注：高さと広がりは、選択した品種によって異なります。かなりコンパクトなものもあります。後続の品種は端を越えてうまくカスケードします。 キンレンカは、独特の円形の葉とトランペットの形をした、赤、オレンジ、黄色、クリーム色の2〜3インチの花を持っています。キンレンカの花、葉、未熟な種莢は食用で、コショウのような味がします。グリーンサラダまたは冷やした調理済み野菜と一緒に。円形の葉はサラダでも食べられ、クレソンに似た味がします。
コリアンダー（ Coriandrum sativum ） 18 "H x 18" W、毎年このハーブの刺激的な緑の葉は、多くの南西部およびメキシコ料理の特徴的な風味を提供します。暑い気候では、日中の最高気温が90度に達すると、ボルトで固定されます（シードになります）。これらの地域の庭師は、それを涼しい天候のハーブとして使用し、2回植える必要があります。1回は3月上旬、もう1回は労働者の日の後です。油と酢のドレッシングに少量のコリアンダーのみじん切りを加えてみてください。コリアンダーの葉を豆サラダに振りかけて、さらにキックすることもできます。
チャービル
チャービル（ Cerefolium crispum ） 18 "H x 18" W、年間このハーブはパセリ科の一員です。パセリのように、高さ12インチの緑豊かな茎の塊で育ちますが、薄緑色の葉はより繊細です。キッチンでは、チャービルは、パセリを使用する可能性のあるサラダやドレッシングに使用できます。
ペパーミント（ハッカ xピペリタ ） 18 "H x 18" W、多年生のペパーミントはフルーツサラダに加えるのに最適なハーブです。ヨーグルトベースのドレッシングでお試しください。モロッコ風にアレンジするには、みじん切りにしたペパーミントとキュウリとトマトを組み合わせて簡単なサラダを作ります。ミントは急速に広がる成長の早い植物です。余分なサイドシュートをトリミングするか、土のレベルまで埋められたポットに植えます。
タイバジル
サマーセイボリー
タイバジル（ Ocimum basilicum ） 24 "H x 24" W、年間このタイプのバジルは、ベトナム料理やタイ料理とよく調和する独特の風味があります。甘いバジルよりも芳香がありますが、庭ではより繊細です。装飾的な花のスパイクは濃い紫色です。このバジルのみじん切りにしたての葉を、生姜とごま油を含むアジア風味のドレッシングに加えます。
サマーセイボリー（ Satureja hortensis ） 18 "H x 18" W、年間豆またはポテトサラダでこれらの葉をお楽しみください。細かく刻んだ夏のセイボリー、バジル、タイムを組み合わせて、新鮮な夏のトマトに振りかけます。油と酢のドレッシングで小雨を降らせれば、ブルスケッタのおいしいトッピングができます。
サラダバーネット（ Sanguisorba minor ） 18 "H x 18" W、多年生おいしいがあまり知られていないサラダハーブであるサラダバーネットは、淡い緑の葉のエレガントな噴水のようなスプレーを生成します。新鮮な葉はキュウリの風味があり、トスしたグリーンサラダ、ポテトサラダ、スープに最適です。
タチジャコウソウ（ Thymus vulgaris ） 14 "H x 18" W、多年草。 注：高さと広がりは、選択した品種によって異なります。 フレッシュドレッシングにオレガノの代わりにタイムを使って、マイルドな味わいにしましょう。パスタサラダにタイムの葉を軽く振りかけます。
越冬
USDAの耐寒性ゾーン7や温暖な地域など、冬が比較的穏やかな地域では、多年生草本は次の季節に戻ってきます。
寒い地域では、多年生植物は露出したプランターで冬を乗り切ることはできません。プランターを氷点下にとどまる場所に移動することでそれらを保護できますが、それでも植物が冬の間休眠するのに十分なほど涼しいままです。
レシピ
ハーブを使った料理の良い情報源：
- ベターホームズアンドガーデンズハーブガーデニング（ベターホームズアンドガーデンズ）
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- ロザリンドクリーシーの食用サラダガーデン
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