トマトの収穫時期 – 品種別

私はトマトの周りで育ったので、私たちの収穫方法のほとんどは、匂いや
接する。今でもトマトの収穫時期が近づくと、収穫のたびにワクワクします
温室の近く。しかし、一歩下がってトマトの声に耳を傾け、回避することが重要です
準備が整う前に焦って収穫します。

トマトは収穫時期を教えてくれます。品種が異なれば手がかりも異なりますが、手触り、匂い、色はいつでも頼りになります。トマトは温室を満たすほどの強力な香りを持っていますが、太陽がそれらの皮を黒くし始め、午後の暑さで中の果肉が熟すと、その香りは酔わせます.

ここでは熱意を抑えて事実に固執しようとしますが、7月下旬に植物から新鮮に摘み取り、スライスしてバーベキューにスライスしたブドウの熟したトマトの喜びに勝るものはありません.私たちのガイドに従って、トマトを最高のタイミングで収穫してください。

トマトの収穫時期

トマトは、熟す前でも後でもなく、熟したときに収穫する必要があります。収穫が早すぎたトマトは水分が多く、種や水分が多く、まだしっかりとしたジューシーな果肉に成長していません。収穫が遅すぎるトマトは、野生生物に食べられて皮が裂ける危険があります。

自宅で収穫したトマトとスーパーで購入したトマトの最大の違いは水分量です。これは、商業用トマト農場がトマトを熟す 1 週間前までに収穫し、保管および輸送中に熟すためです。それらの果物は水で満たされ、味は OK 、しかし、調理する直前まで植物から栄養素を引き出し続ける太陽で熟したトマトのパンチはありません.

トマトはいつ熟しますか?

トマトを収穫する手がかりは 2 つあります。 1つ目はタイミングに関するもので、植物の水やり、給餌、換気のスケジュールを立てるのに役立ちます. 2 つ目は、物理的な兆候を理解することです。以下では、両方について説明します。

満期までの日数

すべてのトマトは異なります。 7 ～ 8 週間で熟すものもあれば、収穫開始までに最大 15 週間かかるものもあります。以下に、自宅で栽培できる最も人気のある品種のいくつかについて、種子から果実までの実証済みの収穫時期を共有する表を示します.

これらの人気のある品種を選択したのは、それらがグループを合理的に反映しているためです.たとえば、標準的な赤いプラム トマトは、黒いプラム トマトよりもゆっくりと熟します。典型的な赤いサラダ トマトは、薄いまたは緑色のサラダ トマトよりもはるかに早く熟します。しかしどちらの場合も、サラダ トマトはプラムよりも早く収穫できます。

*実生ではなく種から育てたトマトの場合は 2 ～ 3 週間追加してください。

トマトの収穫時期の見分け方

トマトが収穫の準備が整ったことを示す物理的な兆候には、色、質感、摘みやすさ、匂いなどがあります。 .トマトの熟した果実の物理的な兆候は非常に直感的ですが、最高の状態になると、店頭で売っているトマトの果実よりも色が濃く、柔らかく感じられます。

色

店で購入したトマトは、植物から熟すため、本来よりもわずかに色が薄い. Money Maker を例にとると、この信頼性の高いトマト品種の赤い果皮は、小売店では鮮やかなルビーレッドです。自家栽培のマネー メーカー トマトは、熟すと深紅色になるはずです。

赤いトマトは色で簡単に確認できますが、ブラック チェリーやズラタバなどはそれぞれ黒とオレンジです。果実の大部分が同じ濃い色調であるが、果実全体が 1 つの色になる前に、それらを摘み取る必要があります。黒または黄色の果実の基部に向かって色が薄くなるのを許容することで、熟しすぎて白亜質の食感になるリスクが軽減されます。

テクスチャ

熟したトマトは固いですが、少し圧力をかけます。トマトの皮を軽く押すと、最小限の力でわずかにへこみが残るはずです。果実がまったくへこんでいなければ、熟していません。くぼみが深く、跳ね返りがない場合、果実は少し熟れすぎていますが、食べても問題ありません。

グリーン ゼブラのようなグリーン トマトの場合、手触りが最も重要な熟成の兆候です .緑色のトマトは香りが少なく、熟しても色が変わらないため、70 日後に定期的に果実の硬さを確認することが重要です。

ピッキングのしやすさ

熟したトマトは、がく片と小花柄がそのままの状態で簡単に植物を引き抜くことができます.がく片は、花が受粉した後、果物の上部に残る緑色の星形の構造です.小花柄は、トマトをつるに保持する茎の先端です。通常、果実から約 5 mm 上の小さなナックルがあります。

熟したトマトをつるに向かって曲げると、小花柄がナックルでパチンと折れ、各果実に緑色の部分が付着したままになります。果物にカビが生えるのを防ぐために、これらの緑色の部分を取り付けたままにしておいてください。

におい

タッチテストに自信がなく、熟していないトマトを誤って摘む危険を冒したくない場合は、トマトが摘む準備ができているかどうかを嗅ぐことで判断できます.

トマトの植物は、活気に満ちたスパイシーな香りがします。においは、各植物の茎に沿って毛状突起と呼ばれる細い毛の先端にある油によって作られます。これらのオイルは、植物を害虫から保護するのに役立ちます。トマトが熟すと、スパイシーな香りがトマトの甘い香りに変わり、ほぼそのままの味がします。

トマトの収穫方法

トマトには主に、チェリー、ビーフステーキ、サラダ、プラムの 4 種類があります。それぞれは、特定の品種に応じてつる状トマトまたはブッシュ トマトとして栽培できますが、植物の生育習性ではなく、収穫方法を決定するのは果実そのものです。

プチトマト狩り 規則性についてであり、果物が熟すのに十分な光を提供して、それらが均等に熟すようにします。 (より多くの日光と空気の流れを可能にするチェリー トマトの剪定に関するこのガイドを確認してください) . Romello のような一部のハイブリッド チェリー トマトは、熟したときに個別に収穫する必要がありますが、他の種は長いつるで育ち、1 つのつるで最大 20 個の果実が実ります。

ビーフステーキ トマトを摘む それらが熟すときに個別に、収穫する前に植物で完全に熟すことができます.ビーフステーキのトマトは食感がすべてなので、熟していないビーフステーキを選ぶと、中が水っぽく、果肉が白っぽくなります。熟したビーフステーキは身がしっかりしていて、種のポケットの周りに肉汁があるはずです。

トマトサラダ 店内では水でいっぱいかもしれませんが、つるの上では、中に肉ができるようにする必要があります.完全に熟したサラダ トマトは、果肉が 50%、果汁が 50% である必要があります。サラダトマトを選ぶときの一番の手がかりは食感です。それらは濃い色の皮を持ち、指と親指の間で握ったときにわずかに崩れるはずです.

プラムトマトの収穫 最も簡単です。プラムトマトは、主に水分含有量が均一になるように栽培されています。それらは、柔らかくてジューシーな中心を持つ、ほぼ完全に肉でなければなりません.プラムトマトは主にソース用に栽培されているため、さいの目に切って鍋に入れるのではなく、少し熟してから鍋に絞ります.プラム トマトは皮が薄いので火が通りやすいので、皮をむく必要はありません。

トマトの収穫頻度

健康なプラム トマト 1 本は、良い夏には 20 ポンド以上の実を簡単に作ることができます。そのため、定期的にトマトを収穫して、フルーツ ボウルにたくさんの実が残って無駄にならないようにします。

風通しの良い植物は光を通し、一度に約 20 個の小さな果実が熟すため、チェリー トマトは特に過剰摂取しがちです。

完熟トマトはそれ以上成長せず、水を与え続けると簡単に裂けてしまうため、完熟トマトを植物に放置しないでください。割れたトマトはカビが生えて使えなくなる

完熟トマトの手入れ方法

植物が収穫に近づくにつれて、水やり、肥料、換気に重点を置いて、トマトの手入れの手順を少し変更する必要があります。

水: 栽培袋に入ったトマトは、実がなる前に、植物ごとに 1 日あたり約 1L の水を与える必要があります。果実が成長し始めたら、毎日 1 日 1 ～ 2L の水を与えます。ただし、重要なのは規則性です。ある日は 1L の水を与え、次の日には水を与えず、その後は 2L に水をやらないでください。これは、枯れ果や裂果の原因となります。

肥料 :植物が熟し始めると、植物への給餌をやめたくなるかもしれません。植物がその仕事をしたという考えです。ただし、トマトの肥料にはカルシウム、マグネシウム、リンが含まれており、これらはすべて、花の終わりの腐敗やボトリチスなどの問題から果物を保護するのに役立ちます.果物が熟すまで、週に 1 回トマトの木に餌を与え続けます。

換気: 果実が熟し始めると、植物の剪定を続けることが重要です。トマトを完全に熟すには、日光を取り入れることと、疫病を防ぐための換気が重要です。

熟していないトマトを摘む (長所と短所)

前述したように、商業生産では熟していないトマトを収穫するのが一般的です。トマトが完全に熟す前に定期的に収穫することで、繰り返し作付け品種がより多くの果物を生産し、後でより大きな果物を開発するのに役立ちます.ただし、作物の品質も低下します。

未熟トマトの収穫方法

熟していないトマトを選んで収穫する場合は、必ずつるの上に置いて、できるだけ多くの茎を残してください.各果実に余分な茎を付けたままにしておくと、残りの栄養素が果実に移行します.これにより、茎がバリアとして機能するため、細菌が果実に侵入するリスクも軽減されます。

熟していないトマトが枯病やボトリチスの領域の上に成長しているため、除去する必要がある場合があります.この場合、できる限り多くの茎を付けたままにしますが、熟している果実に影響を与えないように、病気や損傷した茎を取り除きます。

室内でトマトを熟成させる方法

熟していないトマトは、植物から離れて熟すために光と熱が必要です.これを行う最善の方法は、完全な太陽の下で、窓辺に換気の良い場所を設定することです.光と熱がトマトの皮を黒くし、気流が作物を台無しにする可能性のある湿気を減らします。

バナナはトマトを熟成させるのに最適なハックです。熟したバナナはエテンと呼ばれるガスを放出します。エテンは細胞壁を破壊し、収穫が早すぎた果物の果肉を柔らかくするのに役立ちます.

トマトの収穫でよくある問題

トマトの品種が異なれば、収穫方法の結果としてさまざまな問題が発生しますが、最良の結果を得るために従う (および回避する) べき簡単なルールがいくつかあります。

分割スキン

トマトの木が成長するにつれて、水やりを1日か2日逃しても大きな被害はありません.ただし、果実が形成されると、規則性がすべてです。トマト植物は、受け取る水の量に基づいて成長を調節し、ホルモンが信号をシフトするのに数日かかります.

ある日水をたっぷり与えて、次の日は何も与えない場合、それらは急速に成長しますが、新しい細胞に水分を届けることができず、チョークのような食感になります.数日間水やりを忘れると、水が溜まり、根はその水をすべて未発達の細胞に送ります.これにより、果物の皮が裂け、カビがすぐに発生します.

花の終わりの腐敗

花端腐れはカルシウム不足のサインです。花先が腐ったトマトに問題はなく、果物全体を食べることができますが、各果物のサクサクしたベースは破棄する必要があります.花端腐敗は、ビーフステーキ トマトで最も一般的です。

トマトの底に乾燥した茶色の斑点がある場合は、水にカルシウムを加えるか、土に骨粉を加えます。トマトの根はカルシウムにすばやく反応するため、1 週間以内に改善が見られるはずです.

果実の灰色かび病

灰色かび病は苛立たしく、しばしば枯病と間違われます。灰色かび病は主に茎や葉に発生しますが、果実に広がることもあります。トマトにカビを見つけたら、切り取って燃やしてください。

これは通常、換気が悪く、湿度が高いことが原因です。葉に水をやるのを避け、季節を通して剪定を続けてください。

がく片と茎を取り除く

誤ってトマトを植物から引き抜いたり、がく片や小花柄を取り除いたりすると、果実の冠に小さな穴ができます.この穴は菌類にさらされ、すぐに腐敗する可能性があります。これらのトマトは 1 週間以上日持ちしないため、最初に使用してください。

害虫に食べられた完熟トマト

割り当てで私たちが持っている最も一般的な問題は、野生生物です。これは良い問題であり、リスがトマトをいくつか盗むのはたいてい喜ばしいことです。トマトが熟している間に数日間外出しなければならない場合は、誰かにトマトを摘んでもらうか、植物にネットをかぶせてください。

鳥、ウサギ、シカ、リス、その他ほとんどのものが、完熟トマトに近づくことができれば食べようとします。

結論

外で熟し始めた初期のチェリートマトがいくつかあるので、私はトマトをチェックするために執筆を少し休憩しました.ちょうど私が温室に入ったとき、リスがその年の最初のアカザクラを持って走り出しました。イライラしますが、トマトの収穫で最も重要なことは、定期的にチェックすることです。

それはあなたが知る必要があるすべてです.トマトは見た瞬間から収穫の準備。甘い香りがして、軽く触れるだけで崩れたら、完全に熟したトマトです。そして、地元の野生生物があなたを打ち負かすまで待ってはいけません。