アーティチョークの栽培は思ったより簡単！この地中海の野菜は通常、温暖な気候で栽培されますが、短期間の園芸家でもグローブ アーティチョークの豊作を楽しむことができます。重要なのは、一年生の品種を植えて、それらを短期間の涼しい温度にさらすことです.私はゾーン5の庭でアーティチョークを20年近く育てており、毎年夏に数十個の大きな芽を収穫しています.庭でアーティチョークを育てる方法を知りたい場合は、読み続けてください。
グローブ アーティチョークとは
グローブ アーティチョーク (Cynara scolymus ) は、アザミ科の植物の未熟なつぼみで、苞の下部にあるおいしい果肉と柔らかいアーティ チョークの心のために栽培されています。この植物は、とがった銀色の葉と、高さ 3 ～ 5 フィートに成長する花茎で非常に装飾的です。菜園や花の縁にアーティチョークを植えます。これは食用造園に最適な植物です。ほとんどの品種は、植物あたり 6 ～ 8 個のアーティチョークを収穫しますが、中には最大 10 個を収穫できるものもあります。
グローブ アーティチョークは、ゾーン 7 ～ 10 では丈夫な多年生植物ですが、生育期が短い寒い地域では一年生植物として育てることができます。冬の間保護されていれば、ゾーン 5 と 6 で多年草として育てることもできます。私の越冬テクニックについては、以下で詳しく説明します。コンテナでアーティチョークを育てて、日当たりの良いデッキやパティオで柔らかい芽を作ることもできます.アーティ チョークのつぼみをすべて収穫しないと、紫のアザミのような花が開き、庭に鮮やかな色を加え、ミツバチや他の受粉媒介者を引き付けます。
アーティチョークの栽培に最適な場所
アーティチョークを育てるときは、肥沃で水はけの良い土壌で日当たりの良い庭のベッドを見つけるのが最善です.植物はさまざまな土壌条件に適応できますが、多量の摂食者であり、軽く湿った栄養豊富な土壌で最もよく生産されます.植える前に、2インチの堆肥または熟成肥料を上げたベッドの上に置きます.ゾーン 6 以下で多年草としてアーティチョークを栽培するには、温室、ポリトンネル、またはその他の保護された栽培スペースが理想的です。ポリトンネル内の越冬したアーティ チョーク植物には、毎年、各植物の周りに堆肥と、徐放性有機野菜肥料を追加します。
種からアーティチョークを育てる
種子からアーティチョークを育てるのは難しくありませんが、トマトやピーマンなどの作物よりも数週間長くかかります.最後の霜の日の12週間前に、トレイとセルパックで屋内で種子を開始します.あらかじめ湿らせたポッティングミックスに1/4インチの深さで種をまきます。種まきは10日から14日で出現することを期待してください.発芽の理想的な温度は、華氏 70 ～ 80 度 (21 ～ 27 ℃) です。苗の高さが2～3cmになったら、直径4cmの鉢に移植します。土の温度が 60 F (15 C) に達したら、苗を庭に置きます。ポットから苗をひとつずつ抜き取り、根元をのぞいてみましょう。主根が鉢の底をぐるぐる回っている場合は、移植時にそっとまっすぐに伸ばします。早めに移植する場合は、霜が降りそうになったら畝カバーで苗を覆います。
冬が穏やかな温暖な気候の園芸家は、一般的に秋にアーティチョークの苗を移植します。植物は春の中頃から晩春にかけて芽を出し、生産が終わると地面に戻されます。地球アーティ チョークの植物は、秋に再び芽を出し、次の春に再び実ります。
種からアーティチョークを育てるスペースや忍耐力がない場合は、地元の苗床で苗木を手に入れることができます。苗木を購入することの欠点は、選択できる品種が少ないことです。
アーティチョークを春化する方法
寒い気候に住む私のような庭師にとっては、春化と呼ばれる追加のステップを踏む必要があります.春化は、出芽を刺激するために実生を低温にさらす技術です。それは本質的に植物を「騙して」、冬を越し、現在は成熟した 2 年目の植物であると思わせます。
「グリーン グローブ」は球形アーティチョークの古典的な品種で、温暖な冬の地域で広く栽培されています。初年度に芽をうまく作るには4〜5週間の春化が必要であり、寒い気候の園芸家にとっては信頼できない場合があります.植物の育種のおかげで、今では「インペリアル スター」や「コロラド スター」など、2 週間未満の低温で春化できる一年生のアーティ チョークの品種があります。
アーティチョークの苗木を春化するには、約 10 ～ 12 日間、45 ～ 50 F (7 ～ 10 C) の範囲の温度にさらします。霜が予想される場合は、苗のポットまたはトレイを何層かの畝カバーで覆います。春化期が終わったら、苗木を花壇やコンテナに移植します。気温が再び下がった場合に備えて、畝カバーを手元に置いておきます。苗木を 2 フィート間隔で並べ、4 フィート間隔で並べます。
菜園でアーティチョークを育てる
アーティチョークを栽培する際には一貫した水が不可欠なので、特に春と夏の活発な成長の間は、軽く湿った土壌を維持することを目指してください.干ばつのストレスを受けた植物は、より少ない、より小さな芽を生成します。水分を保ち、水の必要性を減らすために、わらまたは細断された葉でマルチングします。柄の長いじょうろを使って、根元に直接水を向けます。また、植物には 3 ～ 4 週間ごとに液体の有機野菜肥料を与えています。
成長した雑草を引き抜き、植物の病気や害虫に注意してください。私の最大の問題はアブラムシで、アブラムシの兆候がないか毎週植物を検査しています。見つけたら、テントウムシやクサカゲロウなどの有益なものをチェックします。植物に益虫がいたら、アブラムシの世話をさせます。有益なものが存在しない場合は、ホースからアブラムシに強い水を吹き付けて、アブラムシを植物から叩き出します.殺虫石鹸を使用することもできます。ナメクジやカタツムリもアーティチョークの問題になる可能性があり、私は見つけたものを手で摘み取ります.
うどんこ病のような病気もアーティチョークの植物に影響を与える可能性があります.うどんこ病は、一般的に夏から晩夏にかけての湿気の多い時期に発生します。うどんこ病が深刻な場合、収量が減少する可能性があります。完全な太陽の下でうどんこ病植物のアーティチョークの発生を減らし、それらを適切に配置して、良好な空気の流れを促進する.
コンテナでアーティチョークを育てる
グローブアーティチョークは、かなりの根系に対応する大きくて深いポットで栽培すると、優れたコンテナプラントになります.直径 18 インチまたは 20 インチのポットは、20 ガロンの生地栽培バッグと同様に機能します。容器が適切な排水を提供することも不可欠なので、鉢の底に排水穴がないか確認してください.堆肥を配合した高品質のポッティングミックスを組み合わせて充填します。アーティチョークには50:50の比率が理想的です。また、栄養素を安定して供給するために、生育中の培地に徐放性有機野菜肥料を使用しています.
アーティチョークの収穫時期
花芽が最大に達し、まだ苞がしっかりついているときに収穫します。植物は、最初に主枝に大きな一次芽を出し、続いて側枝に小さな二次芽を作ります。成熟したつぼみは固くて木質になるので、収穫を待つ必要はありません。よくわからない場合は、下の苞を見てください。つぼみから離れ始めたら完璧です。手剪定ばさみを使用して、つぼみの付け根から 3 ～ 4 インチ下の茎を切ります。茎が二次芽の生産を終えたら、植物の根元まで切り戻します。これにより、新しい茎の成長が促進されます。
苞が開き始め、最適な収穫時期を逃した場合は、つぼみを開花させておきます。アザミ科の一員として、アーティチョークの花はアザミと非常によく似ており、ミツバチや他の花粉媒介者を庭に引き付ける大きな紫色の花を持っています.また、長持ちする切り花にもなります。
アーティチョークの越冬方法
何年もの間、庭のベッドで一年草としてアーティチョークを育ててきました。しかし、コールドフレームのようなガーデンカバーとポリトンネルを使用すると、アーティチョークの収穫に大きな違いが生じました.私は今、毎年春に現れる多年生のアーティチョーク植物を持っています.重要なのは、晩秋に 12 ～ 18 インチのストローで植物を深くマルチングすることです。温度が華氏 25 度 (-4 度) を下回ると、アーティ チョークの植物が損傷する可能性がありますが、マルチの層は断熱材になります。アーティチョークをマルチングするには、植物を地面から約6インチまで切り戻すことから始めます.次に、ストローの厚い層で植物を覆います。マルチングされた庭のアーティチョークはポータブルコールドフレームで覆われ、私のマルチングされたポリトンネル植物は古い列カバーで覆われています.春先にアーティ チョークの植物を見つけてください。
アーティチョークの栽培:植えるのに最適な品種
私は何年にもわたって多くの種類のアーティチョークを栽培してきましたが、以下のもの、特に年間生産用に育種されたものが最も信頼できるものであることがわかりました.
- インペリアル スター – この古典的な短い季節のアーティ チョークは、北方の庭で栽培に成功した最初の品種でした。年間生産用に飼育され、最初の年に直径 3 ～ 4 インチのチョークの良好な収穫が得られます。数個の大きなアーティチョークだけでなく、半ダースの小さなアーティチョークも期待できます。植物は 2 から 3 フィートの高さに成長します。インペリアル スターはゾーン 7 には耐えられませんが、ポリトンネル内の分厚い藁マルチの層の下で簡単に越冬できます。
- テイバー – インペリアル スターと同様に、テイバーも初年度生産用の品種ですが、いくつかの改良と活力の向上が見られます。まず、植物はより大きく、高さ 4 フィートまで成長し、Tavor はまた、植物あたり平均 4 1/2 インチの芽を 1 ～ 2 個増やします。
- コロラド スター – この非常に美しい植物は、年間生産用に飼育された最初のパープル グローブ アーティチョークです。インペリアル・スターを生み出したキース・メイベリーによって繁殖されました。この品種は成熟するのが非常に早く、植物は高さ 3 フィートまで成長します。植物ごとに 8 ～ 10 個の紫紫色の芽が出ます。
- グリーン グローブ – この印象的な品種は、高さ 5 フィートの植物で生産される大きくて丸い芽のために栽培されています。温暖な地域では定番の地球アーティチョークです。ゾーン 5 の庭でうまく栽培できましたが、生産が非常に遅く、私の気候では上記の品種ほど生産的ではありません.
ユニークな野菜の栽培について詳しくは、次の記事をご覧ください:
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菜園でアーティチョークを栽培することを考えていますか?
