アスパラガスは、毎年春に収穫できる最初の野菜作物の 1 つです。また、数少ない多年生野菜の 1 つであり、毎年庭に戻ってきて、前のシーズンよりも収量が増え、収穫量も増えます。アスパラガスの植物は何年にもわたって生産的ですが、それらを確立するのはやや難しい場合があります.可能な限り最高のアスパラガスの収穫を得るには、アスパラガスの成長段階を理解し、品種の選択、植え付け、収穫、および維持に関するいくつかの簡単なガイドラインに従う必要があります.この記事では、有機市場の農家としての私の最高のアスパラガス栽培の秘密をいくつか紹介します.
アスパラガスはどのように成長しますか?
アスパラガスの植物 (Asparagus officinalis ）は、人生の最初の数年間、特定の方法で植えられ、世話をされ、太くておいしい食用の槍を生産し始めるのに十分なエネルギーを蓄積することができます.アスパラガスは、ふっくらとした白い根を持つ地下の冠から成長します。樹冠と根系だけが冬を越します。地上のすべてがそうではありません。植物は耐寒性があり（約-40°Fまで）、最も暖かい生育ゾーンを除いてすべての場所でうまく機能します.アスパラガスの植物には冬の休眠が必要です。アスパラガスの植物は、1 つの成長期を通して、3 つの異なる段階を経ます。
アスパラガスの成長段階
アスパラガスの成長には、主に 3 つの段階があります。まずは槍ステージ。 2番目はシダ段階です。そして三つ目は冬に起こる休眠期です。これらの各段階と、それがアスパラガス パッチの健康と生産性にどのように影響するかについて説明しましょう.
アスパラガスの成長期
アスパラガス植物の槍は、成長の最初の段階で生産されます。アスパラガスの槍は、実際には、未発達の若い茎/新芽です。これが食用段階です。
成熟した植物の場合、槍の段階は、住んでいるガーデニング ゾーンに応じて、4 月下旬または 5 月上旬に始まる 6 ～ 8 週間続きます。通常、槍は、土壌温度が 50°F に達すると出現し始めます。私のゾーン 5 ペンシルバニア ガーデンで育つアスパラガスは、ブルーベリーの茂みが花を咲かせるのとほぼ同時に現れ始めます。槍は急速に成長し、毎日 1 ～ 2 インチの長さになります。これがアスパラガスの収穫時期です。この 6 ～ 8 週間より長く植物から槍を収穫しないでください。そうしないと、植物の将来の生産性に影響を与えます (これがどのように起こるかについては、次のセクションで詳しく説明します)。
アスパラガス栽培のシダ段階
成熟するまで放置すると、槍は多くの小さな葉で覆われた背の高い「シダ」に成長します。シダの段階のアスパラガスは食べられませんが、植物にとって非常に重要な時期です。植物が成熟するにつれてアスパラガス パッチで成長するシダは、光合成を行い、食料貯蔵庫を構築して根に送り込み、来年の槍の生産に燃料を供給します。
このシダの生産は、アスパラガスパッチの長期的な成功にとって重要です.各季節に生産される槍の数と植物の全体的な活力は、成熟するまでに残っているシダの数とそれらの健康状態に影響されます.シダが大きくなればなるほど、翌年のヤリの生産に必要な食料が作られます。アスパラガスのシダは、高さ 6 フィートまで成長します。シダが霜によって完全に死滅した後、冬の終わりまでシダを伐採しないでください。または、早春まで待って切り倒すこともできます。
アスパラガスの休眠期
成長の休眠段階では、植物は地上では活発に成長していませんが、土壌の表面の下では多くのことが行われています。生育期にシダによって生産された食物は、シダが死ぬにつれて、秋に植物の樹冠と根に戻ります.これらの炭水化物は、冬の間休眠中のクラウンに保持されます.この休眠期間は非常に重要であり、冬の気温が低い地域 (USDA ゾーン 3 ～ 8) でアスパラガスが最もよく育つ理由です。地面が固く凍るまで、アスパラガスの樹冠と根は成長を続けます。成熟したアスパラガスの冠は直径 5 フィートに達し、根は数フィートの深さまで成長します。彼らが成長するにつれて、彼らは次の季節により多くの槍を生み出すことができるより多くのつぼみを開発しています.
アスパラガスの栽培の 3 つの段階を理解したところで、成功への道を歩むためのアスパラガス栽培の秘密をいくつか紹介したいと思います。
大きな槍に最適なアスパラガスの品種
理想的には、アスパラガスを植えるときは、すべて雄株からなる品種を選択する必要があります。ヒイラギの植物と同様に、アスパラガスの植物は雌雄同体です。つまり、各植物は雄または雌です。雑種「ジャージー ナイト」や「ジャージー スプリーム」など、すべてオスのアスパラガスの品種は、すべてオスの品種を維持するために、部門によって繁殖されます。これらの選択は、植物から多くのエネルギーを奪う可能性のある種子の生産が不足しているため、女性のアスパラガスの品種よりも早く成熟し、より大きな槍を生産する傾向があります.はい、オスとメスの植物が混在する品種は、新しい植物を成長させる実行可能な種子を落とすことがありますが、これらの苗木が収穫できるほど成熟するまでには何年もかかる場合があります. 「すべて雄」品種の冠を植えることの利点は、時折実生が飛び出すことをはるかに上回ります.
アスパラガスを植える場所
アスパラガスが何年も生きられる場所を選んでください。覚えておいてください、アスパラガスの植物は20年以上生産します.また、アスパラガスのベッドは、1 日あたり最低 8 時間の完全な日光を受け、十分に排水されている必要があります。日陰が多すぎると、槍が小さくなり、生産が弱くなります。植える前に、土壌の pH をテストし、必要に応じて調整します。アスパラガスの目標土壌pHは6.5～7.0です。アスパラガスは、6.0 をはるかに下回る pH ではうまく機能しません。土壌検査では、pH を正確に評価し、結果に基づいて推奨事項を作成します。私の生まれ育った土壌は pH 5.5 前後の酸性なので、数年ごとにアスパラガスの畑に砕いた石灰岩を加えて pH を上げなければなりません。私の土壌試験結果は、追加する量を教えてくれます。菜園の pH を 3 ～ 4 年ごとにテストしています。
最高の収穫を得るためにアスパラガスの冠を植える方法
1 歳の樹冠は通常、10 ～ 25 本の裸根植物の束で購入されます。それらは販売のために園芸用品センターに出荷される前に何週間もの間、土壌から離れて保管されているため、植える前にクラウンを正しく処理することが重要です.植える前に 1 ～ 2 時間、ぬるま湯に王冠を浸すのが最もうまくいきました。
植える前に、十分に熟成した馬糞、堆肥、葉カビなどの有機物を適量植え付けエリアに入れます。次に、深さ 10 インチの長い溝を掘ります。溝の長さの12インチごとに1つのクラウンを配置し、根を広げ、中央の成長先端が上を向いていることを確認します.数インチの修正されたバックフィルでクラウンを覆います。植え付けに最適な時期は春先で、トマトの植え付け時期の約 6 週間前です。
植えてから数週間後、最初の小さな槍が成長し始めたら、さらに数インチの土で埋め戻し、それらの上に積み上げます.トレンチが完全に補充されるまで、数週間ごとにこのプロセスを繰り返します。樹冠が深いほど (深さ 10 インチまで)、植物の弾力性が高くなります。
大きな槍用のアスパラガスを収穫する時期
アスパラガスは根気が必要な作物です。しかし、忍耐強い庭師にとっては、驚くべき報いがあります。植物が少なくとも3歳になるまで、槍を収穫しないでください（忍耐について私が何を意味するかを参照してください）. 1年目と2年目は、すべての槍がシダに行くようにします. 3年目には、鉛筆よりも太い槍が収穫できます。鉛筆よりも細い茎はシダに成長させて、翌年の根を養います。
植物が 3 歳のとき、収穫期間は 4 週間しか続かないはずですが、植物が 4 歳に達すると、槍期として知られる 6 ～ 8 週間にわたって収穫を行うことができます。その時間枠は、シーズンの最初の槍の出現から始まります。成熟した槍が高さ 4 ～ 10 インチになったら、毎日、地面の高さで鋭利なナイフで切ります。シダが槍から伸び始める前に収穫するようにしてください。
槍の成長が早すぎていくつかの槍を逃したとしても、心配する必要はありません。シダに成長させてください。そうしても植物に害はありません。代わりに、光合成を続け、成長する王冠のためにより多くの食物を生産します.
そのシーズンの槍の収穫が終わったら、すべての槍がシダに成長し、来年の生産のための燃料を生成できるようにします.
アスパラガス植物の維持
アスパラガスのパッチを維持するには、特に植物が小さい最初の数年間は、よく除草してください。植物が十分に定着するまで、最初の 2 シーズンを通してパッチに定期的に水をまきます。その後は、極度の干ばつ時以外は水やりの必要はありません。それらの樹冠は深く、広範な根系を持っているため、水や栄養素に完全にアクセスすることができます.
槍が出現する前に、アスパラガスパッチに細断された葉またはわらの2〜3インチのマルチの層を追加することをお勧めします.これにより、雑草を防ぎ、土壌の水分レベルを維持するのに役立ちます。ただし、マルチは冬の間アスパラガスの甲虫の安全な避難所として機能することがわかっているため、アスパラガスの植物にマルチはしません。 （この記事では、アスパラガスのカブトムシやその他の害虫の管理について詳しく説明します。） 代わりに、アスパラガスの植物の周りを手で除草します.選択はあなた次第です。
アスパラガスの受精
季節ごとにアスパラガスの畑に堆肥を 1 インチ加えることで、植物が必要とするほとんどの栄養を摂取できます。ただし、年に1回、理想的には早春に、窒素、リン、カリウムを同じ割合（たとえば5-5-5）で含む有機粒状肥料をアスパラガスに施肥することもできます.植物の側面に沿って散布し、1 インチの深さまで土に軽く引っ掻きます。
アスパラガスのパッチが確立されると、20年以上にわたって素晴らしい槍の収穫を生み出すことができます.忍耐が必要ですが、待つだけの価値もあります。
春の作物の栽培について詳しくは、次の記事をご覧ください:
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