ディルは、収穫が美味しいだけでなく、アゲハチョウの宿主植物でもあるため、レイズドベッドで育てているお気に入りのハーブの 1 つです。毎年登場しています！私はたくさん成長するので、というか、たくさんのディルを種にまくことができるので、毛虫がそれを食べてもかまいません。この記事では、より茂った植物のためにディルを剪定する方法、食べるか乾燥させるために収穫する方法、開花を遅らせる方法、種子の頭をどうするかについてのヒントを共有します.
種子の頭といえば、乾燥させると食用になり、散形花序と呼ばれる黄色の花火のように見える花も同様です。ディルの葉、または葉は、生でも乾燥させても食べることができます。スパイスの通路を探している場合、乾燥ディルはしばしばディルウィードと呼ばれ、スープからシチューまであらゆるものに使用できます.夏のサラダに新鮮なディルを入れるのが大好きです。
ディルを種から育てる
ディルは根が乱れるのを嫌うハーブの1つなので、庭に直播するのが最善です.園芸用品センターで鉢植えのディルを見つけることもありますが、植えると取れない場合があります.
継続的に収穫したい場合は、春の半ば（霜の脅威がすべて過ぎ去った後）から夏の半ばまで、少なくとも6〜8時間の日光が当たる水はけの良い土壌に種をまきます.私のように植物に種をまくようにする場合は、春に苗を探して、必要に応じて間引いてください.競合する植物がないように、その地域をよく除草してください。そうは言っても、私のディルは、上げ床に植えた野菜のいくつかの周りでかなりよく育ちます.また、トマト、ピーマン、ズッキーニなどのいくつかの野菜の素晴らしいコンパニオン プラントにもなります。
より茂った植物のためにディルを剪定する方法
成長しようとしている植物を食べるために剪定するのは直観に反するように思えるかもしれませんが、ほとんどのハーブは散髪の恩恵を受けます.
ディルを定期的に使用する場合は、このステップをスキップできる場合があります。これは、頻繁に収穫することで、より茂った植物を奨励し、開花を遅らせるという同じ目標を達成できるためです.植物の高さが約 6 ～ 8 インチ (15 ～ 20 cm) になったら、ディルの剪定を開始します。
剪定するには、ハーブばさみまたは通常の古いはさみを使用して、葉のセットの上にある植物の上部から葉のような葉を切り取ります.剪定するハーブに適用できる一般的なガイドラインは、植物全体の 3 分の 1 を超えて剪定しないことです。また、葉 (または葉のセット) を残さずに茎を剪定すると、その茎はそれ以上ディルに成長しないことに注意してください。
剪定したものは必ず食べましょう!
コリアンダーやバジルなどの他のハーブと同様に、ディルも開花を遅らせます。花のつぼみをつまむと、頭花が形成されるのを少し遅らせることができます。
レシピと乾燥のためにディルを剪定する方法
付け合わせやお気に入りの卵サラダのレシピにディルが必要な場合は、上記で概説したのと同じ一連の規則に従い、植物の 3 分の 1 以上を切り落とさないように常に注意してください。
小枝よりも小枝全体の方が釣りやすいので、ディルのピクルス用に長い葉を切り取ります.茎が長いほど、ディルを吊るして乾かしやすくなります。
乾燥のためにディルを切る場合は、花のつぼみに注意してください。花が咲く直前が一番香りが強いです。長い茎を切り取り、風通しの良い暗い場所に逆さまに吊るします。ガーデニング用のひもを使ってブーケをまとめ、カーテンロッドを吊るします.葉が完全に乾いたら、乾燥したディルを気密容器に入れて暗い戸棚に保管します。
ハーブが開花し始めると、葉はそれほど豊富ではなく、風味もありません. All-America Selections の優勝者である Fernleaf Dill のように、結実が遅い品種は、他の品種よりも開花を遅らせる可能性があります。
ディルの種の頭の剪定方法
それらの黄色いディルの花が乾き始めると、最終的には大量の種子を形成します.私はいくつかを庭に落とすのが好きですが、種も取っておきます。ディルの自己播種に興味がない場合は、必ず種子の頭を取り除いてください.この記事では、ディルの種を調理用または来年の種まき用に集める方法について説明します。
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