アスパラガスの栽培と収穫に関する情報

アスパラガスの栽培場所

リリー家の一員。アスパラガスは、夏が非常に長く湿気の多い地域を除いて、米国本土 (ゾーン 3-8) のほぼどこでも生育する多年生の野菜です。その出身地は海岸沿いでした。植物の食用部分は、春に土壌温度が華氏 50 度に達すると地面から出てくる若い茎の新芽です。植え付け前の適切な土壌の準備と夏の適切なメンテナンスにより、この野菜は最低10年、場合によっては15年以上収量を維持します.常設の庭のスペースを占めるため、特別に指定された場所を与える必要があります。それはしばしば、別の長命の園芸多年草であるルバーブの近くに植えられます.庭の端にあるアスパラガスのベッドは、雑草、特にウィッチグラスや地下から忍び寄る他の雑草に絶え間なく襲われています.私たちはアスパラガスを庭の真ん中に置いて、侵入者から遠ざけるのが好きです.

アスパラガスは野菜の中でもパワーフードと言えます。ビタミンやミネラルがぎっしり詰まっており、他のどの製品よりも完全なバランスを実現しています。アスパラガスは、ビタミン A、B6、C、鉄、カリウム、リボフラビン、ナイアシン、チアミンの優れた供給源です。食物繊維が多く、炭水化物が少なく、脂肪もコレステロールも含まず、1/2 カップあたりわずか 20 カロリーです。アスパラガス 1 食分には、他のどの野菜よりも多くの葉酸 (推奨許容量の 1/2) とグルタチオンも含まれています。国立がん研究所が実施した研究では、強力な抗がん剤であるグルタチオンが、テストされた他のどの食品よりもアスパラガスに多く含まれていることがわかりました. 25 本のアスパラガス植物を植えると、年間約 10 ポンドのアスパラガスが生産されます。

アスパラガスの品種

アスパラガスは非常に長い間生産性を維持するため、お住まいの地域で利用できる最高の品種を植えることが重要です.メアリー ワシントンとウォルサム ワシントンはどちらも優れた耐錆性品種で、家宝と見なされています。これらはどちらも自然受粉の品種で、収穫後に果実を形成し、自家播種したアスパラガス植物のその後の除草が必要です.植物は種子を生産するために多大なエネルギーを費やします。これにより、雌のアスパラガス植物は、来年の春に茎を数本少なくすることが期待できます.これが、すべて雄の植物が好まれる理由の 1 つです。また、天然の苗木は引き抜きが難しく、アスパラガスの成熟した畑では雑草として見られることが多く、栽培の観点からは望ましくありません。雑種植物の大部分は、槍生産の増加を促進するために雄性です。人気のある実績のある雑種は、ジャージー ナイト、ジャージー キング、ジャージー スプリーム、ジャージー ジャイアントのジャージー品種です。ジャージー ナイトは、市場で最も一般的なアスパラガスの品種です。

アスパラガスに白い品種はありません。むしろ、これはそれらがどのように成長するかによって制御されます。典型的には、植物を緑色にするクロロフィルの生成を促す日光を防ぐために、植物の冠に土を山盛りにします。穂先が土から出始めるとすぐに槍は早朝に収穫されます。白い品種は、グリーン アスパラガスよりもやや甘い傾向があります。

アスパラガス用の土

アスパラガスは多年生の野菜で、最長で 30 ～ 50 年ほど収穫できるため、土壌を適切に準備することが非常に重要です。最適な土壌は、よく腐った肥料と堆肥が豊富に含まれた、砂質で水はけのよいロームです。このように準備された地面は、早春に急速に乾燥し、槍の初期の成長に拍車をかけます. pH は約 7.5 である必要があります。しかし、平均的な庭の土は、水はけが良ければ、良いアスパラガスの収穫をサポートします。岩が多いニューイングランドの土壌は、海峡の槍の発達を妨げます.施肥の適用:100 平方フィートあたり 4 ポンドの 5-10-10、または多量の骨粉または粉砕されたリン酸岩と木の灰。アスパラガスは通常、たい肥や生ごみ堆肥に豊富に含まれるリンを必要とします。ガーデニングのスケジュールに収まる場合は、夏の終わりまたは秋にアスパラガスのベッドを準備して、次の春に植える準備をします.これにより、ソバのような窒素固定緑肥作物を植える機会が得られます。アスパラガスは窒素に対してかなりの食欲を持っています.

多年生の雑草や草のない場所を選んでください。

アスパラガスの植え付け

地面ができたらすぐに。 1人あたり平均10本の植物を計画してください。風の当たらない日当たりの良い場所に植えます。ある程度の日陰にも耐えることができますが、完全な太陽の下で最も生産的です。アスパラガスのデリケートなシダのような葉には多くの表面積がないため、できるだけ多くの太陽を必要とします.

アスパラガスの育て方

ゆっくり

種からアスパラガスを植えることには、いくつかの利点と欠点があります。少し手間がかかりますが、通常はコストも大幅に削減されます。最大の欠点は、最初の槍を収穫するのにさらに 1 年待たなければならないことです。地元の保育園で購入するクラウンは、すでに 1 年経過しているため、その分早く生産を開始できます。

アスパラガスの種は、屋内で始めるか、庭に直接播種することができます.室内で始めたアスパラガスの種は、最後の霜が降りる約 3 か月前に 4 インチのポットで始めます。それらは、日中の温度が約 75-80 F で、夜は約 65 F の低温で最もよく発芽します。アスパラガスの種が発芽するまでに3週間ほどかかる場合があります。発芽を早めるには、種をまく前に48時間水に浸します。約 2 フィート幅の列に約 1/2 インチから 3/4 インチの深さで種をまきます。苗木は、植物間で最低 3 ～ 4 インチに移植または間引きする必要があります。これらの苗木は夏の間成長する必要があり、翌年、「1歳の苗木」はアスパラガスの常設ベッドに移植する必要があります.アスパラガスの冠を移植するには、以下の指示に従ってください。

早道 –

種子店または地元の苗床から、樹齢 1 年以上の植物または「クラウン」を購入します。それらは、しなやかなぶら下がっている根の塊を備えたコンパクトな芽を持ちます。アスパラガスの冠は、水仙が咲くのとほぼ同じ時期に、涼しい地域の春に植えるべきです.非常に暖かい地域では、アスパラガスは秋または冬に植えるべきです.植物は、準備された土壌ベッドで、6-8 インチの深さで 2-4 フィート間隔で掘られた塹壕に設置されます。アスパラガスが成長するにつれて埋め戻しに使用されるため、各溝の側面に土を盛り付けます。溝の底にアスパラガスの冠を 18 インチ間隔で置き、約 2 インチの土で覆います。アスパラガスの先端が成長するにつれて、トレンチは夏の終わりまでに完全に埋められるまで徐々に埋められます.アスパラガスの植物は、成熟するにつれて成長する傾向があるため、植え付けにはトレンチ法が必要です.

アスパラガスの育て方

根は下ではなく水平に広がり、数年後には根と地下の新芽の厚いマットができます.槍を植えた後の最初の年は、ひょろひょろと細いものになります。それらが成熟するにつれて、それらは非常に美しい背の高いシダのような枝に成長します.本物のアスパラガスの葉は、アスパラガスを調理のために切るときに切り落とされる槍の三角形の鱗に縮小されています.

アスパラガスの栽培

雑草はアスパラガスの最大の問題です。発育中の新芽との競争が激しすぎるためです。乱雑なアスパラガス パッチでは、雑草が非常に急速に発育する可能性があります。アスパラガス畑に雑草が生えると、アスパラガスから栄養素がそらされ、収量と寿命に影響を与えます。コンパニオン プラントも、アスパラガスから栄養素をそらすため、雑草と見なすことができます。使用する場合は控えめに使用してください。特に成長の最初の 2 ～ 3 年間は、頻繁に手で除草することが、雑草を制御するための最良の方法です。頻繁な栽培と刈り取った草や干し草による軽いマルチングは、良い予防法です。最初の栽培は、槍が地上に現れる前の早春に行う必要があります。このとき、肥料、できれば十分に腐った肥料を各株に軽く施し、上部が高くなりすぎて浅い鍬で管理できないまで栽培を続けます。また、生育期に十分な雨が降らない場合はいつでも水やりが非常に重要です。

アスパラガスの上部の成長は、球根の葉が次の春の花のために地下の球根を更新するのとほぼ同じ方法で、実際には下の新芽のための食物を生産しています.このため、アスパラガスの葉は、シーズンの終わり近くにあまりにも早く切り落とされるべきではなく、自然に枯れるのを許すべきです.夏の終わりと初秋にベッドを覆うアスパラガスのシダまたはブラシの厚い成長は、生育期の終わりに茶色になり、もろくなります.数回の激しい凍結の後、秋の初めから半ばに、このブラシを切り取り、堆肥の山に追加して、昆虫や病気のライフサイクルを中断します.これは、必要に応じて土壌改良剤を追加し、アスパラガスの冠を冬の損傷から保護し、土壌生物が土壌を改善し続けることができるように、3 インチの堆肥の層を広げた後、ストローの厚い (6 インチ) 層を広げるのに適した時期です。秋と春の両方。

アスパラガスの肥料

野菜に関する限り、アスパラガスは肥料をかなり欲しがります。アスパラガスは、冬を生き延び、私たちを養い、新しいシダをいくつか生み出すのに十分なエネルギーを生産する必要があります.アスパラガスを食べ過ぎてしまうこともあるかもしれませんが、簡単ではありません。植物への栄養素の安定した供給を確保し、土壌生物が土壌のほぐしと通気に忙しくしておくために、収穫が完了した後、3インチのわら、腐ったおがくず、またはマルチで覆われた雑草のない堆肥の厚い層を適用します。クリーンアップ後の秋。これにより、来春に多肉植物の穂を育てることができます。きれいな槍は春にマルチを押し上げます。春に残りのマルチを取り除く必要はありません.

アスパラガスの収穫

アスパラガスのジューシーな柔らかさは、土壌の質、春の芽の成長の速さ、および適切な土壌水分に依存します。植物が植えられた最初の年には収穫は行われず、2年目に数本の槍が伐採され（植物あたり2〜3本の槍）、3年目には完全な収穫が可能になります.生育期やアスパラガスの管理状況にもよりますが、収穫が盛んな年には、刈り取りは4～6週間続きます。直径 3/8 インチ以上、高さ 6 ～ 10 インチの槍を収穫します。細い槍は、シダに成長するまで放置する必要があります。出てきた槍が小さくなり、先端が緩んで開いたら、収穫をやめます。また、天候が暖かくなりすぎたら収穫を中止することをお勧めします。収穫期の初めには、槍は週に2、3回準備ができているかもしれません。 1 日あたり 10 インチまで成長する可能性があるため、生産のピーク時には毎日チェックする必要があります。高さ約6インチで、先端がきつく、広がっていないときに最もおいしい.カットには2つの考え方があります。 1つは、地下の根を傷つけないように、鋭いナイフで槍を地面の高さで切り落とすことです.より簡単な方法は、槍を地上でスナップすることです。

アスパラガスはとうもろこしと同じように、収穫するとすぐに品質が落ちてしまいます。最高の風味を得るには、調理する直前に摘み取ってください。無理な場合は、速やかに冷凍してください。立ったままにしておくと、太い方の端が 1 ～ 2 インチの冷水に数分間浸されて、最もよく保存されます。その後、槍は水気を切り、プラスチック製の保存袋に入れて約 7 日間冷蔵できます。

アスパラガスの害虫

• アスパラガスのカブトムシは、アスパラガスの葉を食害する主な害虫です。一般的なアスパラガスのカブトムシ (黒、白、赤オレンジ) と斑点のあるアスパラガスのカブトムシ (黒の斑点のある赤オレンジ) の 2 つの一般的な種があり、どちらも長さは約 1/3 インチです。それらは、見つけたときに植物から効果的に手で摘み取ることができます。朝、涼しすぎて飛べないときに探してください。カブトムシは植物の破片で越冬するため、冬に葉を取り除くと、最終的に数が減ります。テントウムシと数種の小型ハチは、自然界に生息する主要なアスパラガス カブトムシの捕食者です。
• アスパラガスの甲虫の卵は、ずんぐりした茶色の毛のように見えます。湿らせた布で槍からそれらを拭き取ります。アスパラガスのカブトムシの幼虫は、柔らかく灰色のナメクジのような生き物で、黒ずみがあり、植物から一掃されると元の位置に這うことができません.多くの園芸家は、残ったカブトムシを排除するために、冬の間 3 ～ 5 日間、鶏がアスパラガスのベッドを通り抜けられるようにします。問題があり、家禽を飼育しない場合は、春のトラップ作物をセットアップしてください.この区画内では春に槍を切らないでください。頻繁にパトロールして、アスパラガスの成虫をできるだけ多く集めます。夏の終わりに葉を地面から 2 インチ切り取り、堆肥にします。 3 週間ほどで、トラップ作物区画から槍の秋の作物を収穫できます。

アスパラガスの病気

さびにくい品種の開発により、さびはほとんどなくなりました。