水中でハーブを育てることは、窓辺や栽培ライトの下で室内ハーブガーデンを作る簡単な方法です.バジル、タイム、ミント、パセリなどのハーブは、食べ物に信じられないほどの風味を加え、ほとんどが水で簡単に育ちます.さらに、一年中新鮮なハーブを楽しむための混乱や害虫のない方法です.読み続けて、水でハーブを育てるためのヒントを得て、この方法で育てるのに最適な10のキッチンハーブを見つけてください.
水でハーブを育てることを検討する理由
バジル、タイム、オレガノ、パセリなどのハーブはキッチンに欠かせません。スーパーマーケットから乾燥ハーブを調達するのは簡単ですが、乾燥ハーブよりもはるかに風味のある新鮮なハーブを見つけるのは難しい場合があります.新鮮な植物を欲しがるハーブ好きの料理人にとって、日当たりの良い窓辺にハーブのポットを屋内に置いておくことは一般的な解決策ですが、それらの植物を幸せに保つことは難しい場合があります.彼らは繁栄するために多くの光を必要とし、鉢植えのハーブの湿った成長媒体は菌ブヨのような害虫を引き付ける可能性があります.代わりに、キッチンの窓辺を水で育つハーブで満たすことを好みます.
水でハーブを育てる 4 つの理由:
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キッチンで新鮮なハーブを便利に使えるようにすること。 春、夏、初秋、私の広い菜園は私のお気に入りの料理用ハーブでいっぱいです。でも、料理をしている最中に、収穫のために庭に駆け寄る必要はありません。代わりに、便利なように、バジル、タイム、オレガノ、ミントなどのハーブをキッチンの窓辺の水の入った瓶にクリップで留めています.
バジル、ミント、レモンバームなどのハーブを繁殖させるため。 キッチンカウンターのコップ一杯の水にミントのようなハーブを入れたことがあれば、1週間ほどで根が形成されることに気付いたかもしれません.多くのハーブは、茎を水に植えることで繁殖できます。ハーブの種類によっては、数日または1か月以上かかる場合があります.いずれにせよ、ハーブ植物を増やすための素晴らしい方法です。
雑草や害虫のいない室内用ハーブの収穫を楽しむため。 ハーブのポットを屋内に保管すると、ポッティングミックスがこぼれたり、灌漑時に水が飛び散ったり、菌ブヨが家の周りを飛んだりする可能性があります.水でハーブを育てることは、散らからず、害虫のいない栽培技術であるため、これらの問題の解決策です。
多くのハーブは水中で何ヶ月も育てることができます. オレガノ、レモングラス、ミント、バジルなどの新鮮なハーブは、数週間から数か月間水につけておくことができます!実際、多くのハーブは水で育ちます。以下で、このように成長するための私のお気に入りのハーブ 10 種類について学びます。
水でハーブを育てるのに最適な容器
水をためる排水穴のない清潔な容器なら何でも使用できますが、私はメイソンジャーと小さなコップが大好きです。花瓶のような口の狭い容器を使用することもできます。容器は透明または不透明にすることができます。何を選ぶにしても、ハーブの枝を加えても倒れないように、重くて丈夫でなければなりません。
水でハーブ植物を育てるハウツー
前述したように、これは非常に簡単で、緑の親指や長年のガーデニングの経験は必要ありません.水中でハーブをうまく育てるための 3 つの簡単なステップを次に示します。
- ステップ 1 – よく切れる園芸ばさみまたは園芸ばさみを使用して、庭のハーブから長さ 6 ～ 8 インチの切り株を取り出します。ハーブを収穫するのに最適な時期は、植物が十分に水分を含んでいる朝です。スーパーマーケットや園芸用品センターから料理用ハーブのポットを購入し、これらを使用して新鮮な小枝を切り取ることもできます.新しい根が現れる場所であるため、一連の葉芽 (葉の節とも呼ばれます) の下で茎を切り取ります。茎の底にある葉を取り除いて挿し木の準備をします。葉が腐ってしまうので、葉を水に浸さないでください。
- ステップ 2 – メイソンジャーまたは容器に水を入れます。私は井戸から来るろ過された水道水を使用します。塩素水を使用している場合は、まず塩素が蒸発するまで 24 時間放置します。必要に応じて、湧き水のボトルを購入することもできます。または、清潔で便利な水源がある場合は、雨水を使用してください。栄養分が少ないので蒸留水は使いません。
- ステップ 3 – ハーブを水の入った容器に入れ、葉が水面下にないことを確認します。私は通常、各瓶に4〜5本の茎を入れます.コンテナを日当たりの良い窓辺またはグローライトの下に置きます。
水中で育つハーブの手入れ方法
屋内ハーブ ガーデンをセットアップしたら、ハーブの小枝を新鮮で健康に保つために必要な作業がいくつかあります。 1つ目は週に1～2回の水換えです。これにより、藻類やバクテリアが容器内に蓄積するリスクが軽減されます。
ハーブの枝が根付いたら、新しい成長が現れることを期待してください.茎のてっぺんに花が咲いている場合は、園芸ばさみで切り取ります。なんで？植物を開花させると、調理用の新鮮な葉の成長が遅くなります。
水中で育つハーブから収穫する方法
水で育ったハーブを収穫するにはいくつかの方法があります。まず、瓶から茎全体または小枝を取り出して、調理しているものに追加できます.たとえば、スープ、シチュー、ソースに新鮮なタイムの小枝をよく使用します。ハーブから収穫するもう 1 つの方法は、必要に応じて個々の葉を摘み取ることです。これは、パセリ、バジル、ローズマリー、ミントなどのハーブに有効です。
ハーブが根付いたらどうしますか?
ハーブの中には、何週間も水につけておくことができるものもあれば、ミント、レモンバーム、レモングラスのようなものは何ヶ月も持ちます.瓶を根で満たしたとしても。繁殖が目的の場合は、発根ホルモンやヤナギの木や低木の小枝を水に加えて発根を促すことができます。これらには、根の成長を促進する化合物が含まれています。
根が数インチの長さになったら、コンテナから切り株を取り出し、高品質のポッティングミックスで鉢植えにすることができます.鉢植えのハーブは、直射日光が当たる窓辺に置くことができます。個人的には、北に位置しているため、晩秋から晩冬にかけて、窓から十分な光が得られません。鉢植えのハーブは、栽培用ライトを 1 日 16 時間オンにしたままにしておく方が簡単だと思います。春から真夏にかけて屋内ハーブが根を形成した場合、それらを固めて屋外の庭のベッドまたはコンテナに移動できます.
水でハーブを育てる:おいしい 10 の選択肢
以下に、瓶や水の入った容器で育てるのに最適な10のハーブに関する情報を示します.
バジル
バジルのスパイシーで甘く、クローブのような風味は、不可欠なキッチン ハーブを作りました。また、水中での成長も非常に簡単です。夏の終わりに、庭から新鮮なバジルの茎を切り取り、水に浸します。ジェノベーゼ、レモン、トゥルシー、タイバジルなど、多くの種類のバジルを水で育てることができます.茎は2〜3週間で発根し、水に放置するか、成長ミックスのポットに移すことができます.バジル植物は、成長ライトの下またはスポット成長ライトの下に置かれたときに、繁栄して最もよく成長するために多くの光を必要とします.キッチン カウンターの下に LED グロー ライト ストリップを設置して、冬にバジルなどのキッチン ハーブに追加の光を提供できるようにしました。
ローズマリー
私はローズマリーの葉の香りが深くて風味豊かで大好きです。この古典的な料理用ハーブは、地中海地域に由来する常緑低木です。水で育てて、キッチンに何ヶ月も香り豊かな葉を供給できます. 4 ～ 6 週間後、水中で根が形成されていることに気付くかもしれません。根は緑の茎で最も速く形成されますが、木質の成長によるものではありません。水でローズマリーを楽しみ続けるか、かなり大きな植物を育てたい場合は、根の付いた茎をポッティングミックスで鉢植えにします.
タイム
別の木本ハーブであるタイムは、小さな葉を持つ低成長の植物です。タイムの小枝を少なくとも6〜8インチの長さに切り、水の下にある葉を必ず取り除いてください.レモンタイムとイングリッシュタイムを水で育て、約1か月後に挿し木が根を発芽させました.
オレガノ
私は、ギリシャのオレガノとシリアのオレガノの 2 種類のオレガノを水で育てています。私はギリシャのオレガノをパスタソースとピザに使用し、シリアのオレガノ植物はザアタールスパイスミックスを作るために使用しています.おいしい！オレガノの茎は木質で、水中で数ヶ月持ちます。初夏から真夏にかけて緑の茎の挿し木をすると、水に根付き、必要に応じて鉢植えにすることができます.
ミント
ミントは、瓶を満たす根をすぐに発芽させますが、何ヶ月も水に生息するハーブです.この方法で栽培できるミントには多くの種類があり、私のお気に入りはペパーミントとスペアミントです。ミントの小枝が咲き始めたら、植物から花のつぼみを切り取って葉を増やします。
パセリ
私はカーリーパセリとイタリアンパセリの新鮮で明るい風味が大好きで、キッチンの窓辺には常に一握りのパセリが水で育っています.イタリアン パセリはしおれがちで、1 週間程度しか持ちません。カーリーパセリは簡単に1か月以上持続し、さわやかで風味豊かなままです.
レモングラス
私は屋外の庭のベッドや、日当たりの良いバックデッキの鉢でレモングラスを育てています.草が茂った植物は背が高く直立し、私は炒め物、カレー、お茶の葉と肉質の茎の根元が大好きです.レモングラスは暑さを好むハーブで、私のゾーン 5 の冬を乗り切ることはできません。しかし、秋に根付いた茎を掘り起こせば、屋内に移動して水で育てることができます.根は伸び続けるので、茎を何ヶ月も水につけておきます。春になると、鉢植えにして、最終的には屋外に戻します。
レモンバーベナ
ローズマリー、オレガノ、タイムと同様に、レモンバーベナは低木です。庭のベッドまたは大きなコンテナで3〜4フィートの高さに成長し、夏の間は十分に成長します.耐寒性がないので、冬の間は屋内に移動するか、葉をすべて乾燥させるか、庭で枯らすか、窓辺の水で成長する茎をいくつか持ち込む必要があります.植物が非常に大きくなるので、私はレモンバーベナの葉のほとんどを乾燥させてお茶にする傾向がありますが、ガーデンバサミを使用して半ダースの茎を切り、水中で成長させます.針葉樹 (緑) の茎を水に入れると、数週間後に発根します。広葉樹 (ウッディ) の茎は根付くまでに時間がかかり、場合によっては数か月かかりますが、冬の間ずっと強いレモンの香りと葉の風味を楽しむことができます。
コリアンダー
コリアンダーとコリアンダーはしばしば同じ意味で使用されますが、技術的には、コリアンダーは植物の食用の葉を表し、コリアンダーは乾燥した種子を表します.コリアンダーの茎を水中で育てると、サルサ、ラップ、タコスに最適な香り豊かな葉が数週間できます。このハーブは水中での長期的な成長を意図したものではなく、根を張ることはめったにありませんが、私のキッチンでは非常に重要なハーブであり、窓辺の水の入った瓶に茎を供給しています.
セージ
最も人気のある多年生ハーブの 1 つであるセージは、美しい銀灰色の葉を持ち、詰め物などの料理に強い素朴な風味を加えます。セージにはいくつかの種類があり、屋外の庭だけでなく屋内の水でも育てることができ、コモン セージが最も人気があります。しかし、ゴールデンセージも美しく美味しい。長さ 6 ～ 8 インチのセージの茎を水に入れ、葉が水面より下にないことを確認します。
水で育つ他のハーブには、レモンバーム、ローズマリー、ステビア、ラベンダー、ディルなどがあります。
ハーブの栽培について詳しくは、次の詳細な記事をご覧ください:
- 挿し木からバジルを育てる方法
- 寒い気候でレモングラスを越冬させる方法
- 庭や鉢でローズマリーを育てる方法
- ハーブを収穫する時期と方法に関するヒント
キッチンでハーブを水で育てるのは好きですか?
