セージは、秋と冬のフレーバーのいたるところにある非常に香りのよいハーブです。初めてハーブガーデンを栽培している場合、セージは多年生植物なのか疑問に思うかもしれません。バジルやローズマリーなど、ほとんどの成長地域で一年生植物と見なされている他の地中海ハーブがあります.しかし、セージは丈夫な多年草なので、成長期の終わりに堆肥に投げ込まないでください!ほぼ一年中収穫できるハーブです。この記事では、セージを植えるためのヒントと、セージの越冬方法と剪定方法に関するアドバイスを紹介します。
セージは、広大なミント (シソ科) の多くのメンバーの 1 つです。 ） 家族。私は一般的なまたは料理のセージ (サルビア オフィシナリス) について書いています ）、私にとっては、詰め物やその他の心のこもった秋の料理を思い起こさせます.
セージの成長
セージは種から育てることもできますが、苗床で若い植物を見つけるのはとても簡単です。挿し木からより多くの植物を繁殖させることもできます。私のセージ植物は、コンテナに現れた後、庭に掘り出されました.葉はとても質感があり面白いので、ハーブを装飾的なアレンジメントに使うのが大好きです.
最も一般的なセージ植物は、銀がかった灰緑色の葉を持ち、他の一年生植物との美しいコントラストを追加します.紫やトリコロールの品種もとても素敵です。生育期の終わりに、セージ植物を庭の保護された部分に簡単に植えることができます.
セージは完全な太陽の下で植えることをお勧めしますが、私の植物の 1 つは、一日中まだらの光がたくさん当たる上げ床で育ちます。非常に観賞用の植物で、観賞用の多年草の庭にセージを含めることをお勧めします.境界に植えるか、成長の遅い多年草の間に植えます。
もちろん、ハーブや菜園にセージを植えることもできます。彼女の著書では、Plant Partners , ジェシカは、セージをコール作物 (ブロッコリー、キャベツなど) と一緒にコンパニオン プラントとして植えて、キャベツワーム蝶が産卵するのを妨げることをお勧めします.
セージを植える場所はどこでも、最後の霜が降りた後、水はけのよい土壌のある場所に置いてください。植える前に、有機物で地域を修正してください。セージ植物は干ばつに少し耐性がありますが、極端な暑さの時期には少しやせて見えることがあります.
あなたの生育地域では、セージは多年生植物ですか?
料理用セージは、USDA ゾーン 5 (植物がどの程度保護されているかによっては 4 の場合もあります) まで、最大で約 10 まで耐寒性があります。
あなたのセージが晩春または初夏に越冬すると、ミツバチ、蝶、ハチドリを引き付ける豪華な花を咲かせます.開花後に葉が少し苦い味がする他のハーブとは異なり、セージはその風味を保持します.
ただし、植物が古くなるにつれて、風味が弱まる可能性があるようです。そのため、セージ植物は持続するかもしれませんが、葉の味が以前ほど強くないことに気付くかもしれません.この時点で、別のセージ植物を庭に導入することをお勧めします.
セージの世話
新しい植物には緑色の茎がありますが、時間が経つにつれて、セージ植物は少し木質になり節くれになることがあります.それらを剪定すると、コンパクトな植物を維持するのに役立ちます。また、脚が長くなりすぎるのを防ぎます。プルーナーを使用して、植物の約 3 分の 1 を切り取り、新鮮な新しい葉を促します。古い木は再成長しないため、剪定は避けてください。また、花が咲き終わって花が散った後、植物を切り戻すこともできます。
ガーデンセージは、多くの害虫や病気の影響をあまり受けません.うどんこ病になりやすい（うどんこ病に強い品種もあります）が、まれです。根腐れを防ぐために、植物の空気循環が良好で、土壌の水はけがよいことを確認してください。
セージの葉を収穫する
レシピのためにセージを収穫するために庭に出かける場合は、最新の葉を選択してください.はさみや庭ばさみを使って葉を切ります。
スパイスラック用の葉を収穫したい場合は、いくつかの茎を切り取って束にして乾燥させることができます.端を麻ひもで結び、完全に乾くまでカーテンロッドにぶら下げます.乾燥した葉はつぶして瓶に保存します。
冬の間セージ植物を守る
セージは耐寒性がありますが、新鮮な収穫のために葉を保護したい場合は、常緑の枝で少し断熱することができます.
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