ジャガイモの収穫は思っているよりもずっと簡単です。結局のところ、このおいしい塊茎が世界中で愛されているのには理由があります。栽培も簡単で、掘り出すのも簡単で、保管に非常に優れています。この記事を読んで、スパッドの掘り出し方と、冬の間ずっと新鮮で美味しく保つ方法を学びましょう。
ジャガイモの収穫について知っておくべきこと
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ジャガイモの栽培に関する有益な記事を読んだことがあれば、お気に入りの品種をいくつか選んで作物を植えたことがあるでしょう。ここで必要なのは、土のすぐ下にどんな宝物が待っているかを最終的に確認できるようになるまで、もう少し作業と忍耐だけです。
かつてジャガイモの栽培は主に地面かわら俵の中で行われていました。私は祖父母の農場で育ち、ジャガイモを収穫した素晴らしい思い出があります。私が暖かい土の中に裸足で立っていると、祖父が注意深く植物を掘り起こしてくれました。その後、掘りに行くのが私の仕事でした。
私はこの毎年恒例の儀式が大好きでした。どれだけの量が見つかるか、どれくらいの大きさになるかはまったくわかりませんでした。それが魅力の一部だったのかもしれない。他の人たちは、土の中を這いずり回らなくて済んでよかったと思います。
都市部や狭いスペースでのガーデニングが流行して以来、人々はこれらのスパッドを育てるためのあらゆる種類の独創的な方法を考え出してきました。ジャガイモのさまざまな収穫方法に興味がある場合は、読み進めて楽しんでください。
収穫時期
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まずは、収穫に最適な時期はいつなのかを見ていきましょう。冬に保管する場合は、植物と天候の両方に応じて、いつ採取を開始するかを決めてください。ジャガイモは多少の霜には耐えられますが、強い霜が降りる前に取り出す必要があります。
ブドウの上部が茶色になった後であれば、いつでも安心して収穫できます。霜が降りない場合は、土壌温度が 45F (7℃) を下回る前に収穫してください。
まずは小さな「テスト」セクションを収穫します。ジャガイモの皮が簡単に剥がれてしまう場合は、ジャガイモが新しすぎるということです。そのため、成熟するにはあと数日土の中に留まる必要があります。ただし、テスト用のジャガイモはおいしい食事になるので、無駄なものはありません。
植え付けと収穫のさまざまな方法
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テストを完了し、ジャガイモが成熟していると確信できたので、読み続けて各植え付け方法に最適な収穫方法を確認してください。
トレンチアンドパイル工法
トレンチ・アンド・パイル法はジャガイモを栽培する古典的な方法です。とはいえ、これには最も多くのスペースが必要であり、かなりの労力がかかります。しかし、ジャガイモの収穫は特にやりがいのある経験です (偏見があるかもしれませんが)。
まず、植物の根をほぐして、根を引き抜いてその下の芽にアクセスできるようにします。シャベル、スペーディング フォーク、または手を使用できます。大きな傷がついたジャガイモは保管中に腐ってしまうため、大きな道具を使用するときは注意してください。
植物に広いスペースを与え、シャベルをできるだけ深く沈めます。次にシャベルを使って根を掘り起こして植えます。その後、中に入り、手で掘り始めて残りを取り出すことができます。
コンテナ植栽
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都市園芸の勢いが高まるにつれ、コンテナ栽培の人気が高まっています。結局のところ、ガーデニングは手の届かないものではないことに、ますます多くの人が気づいています。広い庭を持つ人と同じような大きな収量を期待することはできませんが、それでも見返りはあります。何よりも、これらのジャガイモを入手するのがはるかに簡単です。
植物の周りの土を砕くのに必要なのはハンドフォークだけです。これにより少し混乱が生じる可能性がありますが、単に容器をひっくり返して手で汚れをふるいにかけることもできます。
後片づけが必要になるような大きな汚れを作りたくない場合は、土を砕いて手でふるいにかけてジャガイモを取り出すのも良い方法です。枯れた植物を置くための空の容器を近くに用意しておくと、汚れも最小限に抑えられます。
バッグ
これは、スペースがさらに限られていて、できるだけ多くの垂直スペースを利用したいと考えている人にとっては、優れた代替手段です。私のように、土がバルコニー全体に飛び散るのを望まない人は、この収穫をバケツや他の容器の上で行うのが最善です。
袋の底を切り開いてジャガイモを転がすだけです。 底を切り取っても、これらのバッグは次のシーズンに再利用できます。 底を太い糸で縫い合わせるだけで、もう一周できます。
わら
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これは過去に非常に人気のある方法でした。さらに、わらでジャガイモを栽培することは、私たちの先祖とのつながりを取り戻す素晴らしい方法です。家の周囲に薄い土の層しかない場合にも理想的です。種片は土の表面に植えられるので、掘る必要はありません。この方法では、収穫も非常に簡単になります。
自分の手以外に道具は必要ありません。干し草を植物から引き離し、ジャガイモを取り出すだけです。簡単ピージー！この干し草には定期的に水をやっているので、芽がすべて出た後、堆肥に直接放り込んでください。
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夕食にジャガイモを数個だけ食べられない理由はありません。これらの若いジャガイモは、花が終わってから 2 ～ 3 週間後に引き抜くことができ、真夏のおいしいごちそうです。ただ植物を傷つけないように注意してください。また、汲んだものは必ず 2 ～ 3 日以内に食べるようにしてください。
作物が地中にある場合、あるいはコンテナの中にある場合は、スコップやハンドフォークを使って表土の一部を引き抜きます。次に、手を使って掘り下げてジャガイモをいくつか取り出します。袋を使用する場合は、袋に手を入れて 2 ～ 3 個取り出して食べるだけです。
ストローの一部を引き戻してから交換するだけなので、ストローがおそらく最も簡単です。必要なものを取り、残りの根を覆ったら、植物に十分な水を与えるようにしてください。これにより、騒動によって受けた軽微な外傷を打ち消すことができます。
冬に備えてジャガイモを保管する
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冷蔵保管の準備
ジャガイモは保存する前に乾燥または「硬化」する必要があります。可能であれば、涼しく乾燥した場所に最長 2 週間置きます。硬化すると皮が厚くなるので、冬場の保管でも長く保存できます。軽度以上の傷があるものを取り出して調理します。これらは適切に硬化せず、保管中に収穫物全体が腐ってしまう可能性があります。
冷蔵保管庫
少量の湿気は問題なく、有益な場合もありますが、ジャガイモが湿ってはいけません。彼らは約38〜40°F（3〜4℃）の涼しい環境を好みます。軽くブラシで汚れを落としますが、洗わないでください。これにより、保持時間が短縮されます。
同世代の多くの人々に共通していたことですが、私の祖父母の地下室には冷たい地下室がありました。ここでは、ジャガイモやその他の根菜類が高い木製の台や棚に保管されていました。ジャガイモは砂の層を敷いた黄麻布の上に広げられました。
最近では地下室の土間は珍しいですが、床や壁がコンクリートの未完成の地下室でも、涼しく暗い場所であれば倉庫として機能します。野菜がコンクリートにつかないように注意してください。
複数の野菜を一緒に保管する場合は、リンゴが専用の保管場所にあることを確認してください。それらが放出するエチレンガスにより、ジャガイモ (そして場合によっては他のすべてのもの) が腐ってしまいます。
現代の庭師のための冷蔵倉庫
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残念ながら、現代のライフスタイルでは、冷たい地下室を利用できる人はほとんどいません。理想的な温度範囲は 3 ～ 4 ℃であることがわかっているので、DIY 冷蔵保存オプションをいくつか考え出すことができます。
寒いけれど氷点下にはならない閉め切ったポーチ、または外に面した壁にクローゼットがある場合は、幸運かもしれません。
古いドレッサーを密閉されたポーチに置き、引き出しで区切って数種類の根菜を収納するのに使用できます。ジャガイモを黄麻布で包み、クローゼットの一番暗くて涼しい隅に置くと、良い結果が得られる可能性があります。
実験用ストレージを定期的にチェックするようにしてください。私は定期的に食べるジャガイモをキッチンの引き出しに保管しています。信じてください、何かを忘れて数か月後にそれを「発見」することは、誰にとっても楽しいことではありません。傷み始めたジャガイモを見つけたら、すぐに取り除きます。腐敗はすぐに敷地の残りの部分に広がります。
北半球では夏が終わりに近づいており、収穫の時期が近づいていることを意味します。この投稿を読んで、大きくて美しいジャガイモを掘り出すことに興奮していただければ幸いです。
掘るのは楽しい、食べるのはもっと楽しい!
