多くの植物はマイクログリーンにできます。 、ハーブから野菜まで。 マイクログリーンとは、簡単に言えば、丸ごと食べられる若い苗木です。植物は高さ 1 ～ 2 インチ成長します。 、それを切り取って収穫します。マイクログリーンは新鮮で美味しく、サンドイッチやスープに加えたり、調理済みの食事のカリカリとしたトッピングとしても最適です。
おいしいだけでなく、 マイクログリーンは驚くほど簡単に育てることができるのです。 。多くのスペースを必要とせず、繁栄するためにほとんど光を必要としません。
屋外の天気が寒くなってきたら、鉢植えのマイクログリーンを庭の中に取り込みます。栽培ライトを備えた鉢を準備し、この 11 月にこれらのマイクログリーンの種を植えてください。 .
Jazzy Mix マイクログリーンの種子
まろやかブレンド マイクログリーンの種子
旨みアジアンブレンドマイクログリーン
うまみアジアンブレンドマイクログリーンシード
バジル
自家製ピザに新緑の葉をそのまま乗せます。
夏の終わりにバジルの挿し木をするのを忘れた場合は、11月にバジルのマイクログリーンの種を育ててみてください。ポット全体に種を入れ、 本葉が 2 枚 発芽するまで育てます。 。本葉とは、最初に出てくる種葉の後に出てくる葉のことです。
バジルはピザによく合います。 、パスタ 、 またはペストの材料として。 。若い植物は辛くてスパイシーですが、完全に成長したバジルよりもマイルドです。通常サイズのバジルの葉よりも多くの葉を使用してください。
ビート
小さな芽が無地のお皿を生き生きとしたものに変えます。
ビーツは風味豊かでカラフルで、マイクログリーンも同様です。スイスチャードとビートの種子はどちらも食用の苗を育てるのに適しています。容器に種をいっぱい詰めて芽が出るまで湿った状態に保つだけです。 。
マイクログリーンを育てるためにビートの種をいつも購入したくない場合は、庭でいくつかのビートを開花させましょう。収穫せずに越冬させてください。 。背の高い茎が伸びて花が咲き、受粉した花から数百の種子が形成されます。
ブロッコリー
あの小さな葉っぱは、どんな皿に乗ってもいつも驚かされます。
ブロッコリーのマイクログリーンは風味豊かですがマイルドなので幅広い食事に適しています。 。特定するのは難しいです。まずは試してみて味を確認し、それから料理にどう使うかを決める必要があります。
私はブロッコリーのマイクログリーンをサラダに散らすのが好きで、朝は半熟卵と一緒に楽しんでいます。そのザクザクとした食感が特徴です。 味気のない食事に立体感を加えるのに最適です。ブロッコリーの苗を使って料理に風味を加えて豊かにしましょう。
キャベツ
これらの小さな葉は、朝の卵にすぐに風味を加えます。
キャベツのマイクログリーンは、同じ植物科の近縁種であるため、ブロッコリーに似ています。キャベツがブロッコリーよりも優れているのは、その色です。 赤キャベツの種を使ってもいいでしょう。 、品種「レッドエーカー」のものと同様に、紫がかった赤の苗木を育てます。
キャベツは涼しい温度を好みます。 成長しますが、苗木はあまり好き嫌いがありません。マイクログリーンの種は11月に室内に播種し、本葉が発芽したら収穫できます。高さが1、2インチに達したら、お皿の上でハサミで切ります。
チコリ
小さな葉は、注目を集めることなくパンチを詰め込んでいます。
チコリの葉は少し苦いです。 , 甘い葉を使ったサラダに加えるのに最適です。ほうれん草やレタスと混ぜると、味気ないサラダに深みと風味が加わります。またはサンドイッチに挟むこともできます。 新鮮な葉物野菜として。
チコリの苗は驚くほど簡単に育てることができます。 。ポットに厚めに種をまき、収穫後も種まきを繰り返します。苗木は再生しないので、古い苗木を収穫するたびに新しい苗木を植える必要があります。
柔らかくて苦みの少ない野菜を好む人は、チコリの豊かな風味を楽しめないかもしれません。まずは試してみて気に入るかどうかを確認してください。単独では好きではありませんが、他の野菜と混ぜて食べるのが好きです。
コリアンダー
すくすく育つ葉が、普通の食べ物を静かに魔法に変えます。
バジルと同様、コリアンダーのマイクログリーンもハーブ的で風味豊かですが、 その完全に成長したものほどではありません。 。タコスの夜、豆を豊かにするため、またはソフリットマリネを作るのに最適です。屋外でコリアンダーを育てるのが難しい場合は、この 11 月にマイクログリーンの種を鉢に植えてみてください。
コリアンダーは開花が早いです。 そして種を作ります。マイクログリーンは穂が出る前に必ず収穫してください。そうしないと、苦くて味が悪くなってしまいます。
コリアンダーは種を集めるのが簡単です。 。いくつかの植物を屋外で成熟させ、11 月までに茎から種子を採取するだけです。
クレソン
最も強く成長させるために、窓際に置いてください。
クレソンはスパイシーで辛味があり、カリカリとした食感が特徴です。まさに完璧なマイクログリーンですね！お皿で際立った強い味を求めている場合は、屋内のポットでクレソンの種を発芽させてみてください。
最良の結果を得るには、鉢を明るい窓辺の近くに置いてください または植物育成ライトの下で。健全な生育には明るい光が必要であり、十分な光があれば苗は最もよく成長します。彼らを、存在を忘れてしまいそうな暗い隅っこに追いやらないでください。
コールラビ
ほんのり素朴な新芽が、シンプルなサンドイッチを瞬時に明るくします。
コールラビは見た目が奇妙であると同時においしいです。キャベツの仲間で、地上に膨らんだ茎を出します。厳密に言えば根菜ではありません。 似ているにもかかわらず。美味しくて育てやすく、マイクログリーンとして最適です。
さまざまなフレーバーが必要な場合は、混合することを検討してください コールラビの種子とマスタード、ビーツ、チコリ。または、成長させたい独自のカスタム ミックスを選択してください。可能性は無限で、多くの組み合わせがうまく機能します。
マスタード
シャキシャキとした小さな芽が、どんな料理にも邪魔になることなくスパイスを忍ばせます。
マスタードはクレソンと同様にスパイシーで刺激的です。他の野菜との相性も良く種も採りやすいです。 庭の中から。 1～2本のカラシの花を咲かせて種を作り、その種を紙袋に集めます。
11月にマスタードマイクログリーンの種を植え、穏やかな苗を植えてまろやかにします。ブロッコリーやキャベツの種を蒔いたり、コールラビやチコリをマスタードと一緒に植えたりします。または、苗木に本葉を成長させる必要はありません。最初の葉が芽吹く頃に収穫するとまろやかな味わいになります。 。
大根
若い芽は食事のスパイスに最適です。
大根のマイクログリーンは、マスタードやクレソンと同様、スパイシーで刺激的です。 辛さや濃い味を加えるのに最適です。 出来上がった食事に。新鮮なので、マイルドな苗と組み合わせるとよく合います。
大根の若い苗は、成長した大根のように鮮やかな赤い色をしません。残りから選択できない場合があります。しっかりとした風味が残っていますので、ご安心ください。
ひまわり
これらの新芽を追加すると、ナッツのような新鮮なパンチが生まれます。
ひまわりのマイクログリーンはユニークです！ほとんどの園芸家は種子を楽しんでいますが、若い苗木が食用になることをご存知ですか?味は濃いめです。 他のマイクログリーンとは異なります。こちらも分厚くてカリカリです。 、食事に味と食感の両方を加えます。
ひまわり菜は本葉が出てから少し大きくなったら収穫します。味はナッツの風味があり、 濃厚です。 サンドイッチやスープ、またはチーズやクラッカーを添えたシャルキュトリーボードにも同様に適しています。
