子供の頃、リンゴは赤か緑、甘いか酸っぱいものだと思っていました。しかし、地元の果樹園で数十種類の果物をサンプリングした後、これらの果物にはワインや蜂蜜に含まれるニュアンスと似たニュアンスがあることに気づきました。生姜の香り、プラムの香り、そして黒胡椒の痕跡がありました。
リンゴの品種は非常に多いため、どれを育てて食べるかを決めるのは難しい場合があります。だからこそ、基本的な特性に立ち返ることが役立つのです。 甘くて甘いリンゴをお探しなら 、このリストにあるいくつかの品種から始めてください。
「富士」
甘くて爽やかな味わいが人気です。
日本で誕生した最も成功した最も甘いリンゴ品種の 1 つである「ふじ」は、リンゴの育種家が有名な「レッド デリシャス」とあまり知られていない「バージニア ラルズ ジュネ」を掛け合わせて誕生しました。この品種の名前は、作出された場所の近くの町、藤坂にちなんで付けられました。
「ふじ」 はとても甘くてサクサクした果肉が特徴です。 。糖分が15〜18％含まれており、市場で最も甘いリンゴの品種の1つです。また、優れた保存期間も備えています。 適切な温度に保たれていれば、果物は最長9か月間保存できます。 「ふじ」リンゴは熟すのが遅いため、冬から春まで貯蔵した果物を楽しむことができます。
家庭で「ふじ」リンゴを栽培したい場合は、受粉と結実を成功させるために別の種類のリンゴが必要であることに注意してください。必要な冷却時間は 350～400 時間だけです。つまり、ベイエリア、テキサス州中央部、ジョージア州南部やミシシッピ州などの地域に適しています。
「ガラ」
かなりの量の実がなります。
食料品店でよく見かけるこの品種はニュージーランド原産です。 1960 年代に導入されて以来人気が高まり、現在では米国で最も生産されているリンゴです。人々に好まれるのは中くらいの大きさで甘い果肉です。 、まだらの外観。
木は自家結実性があるので、家に1本の木を植えて、健全な果物の収穫を楽しむことができます。ただし、フジや類似のリンゴと交配すると、より多くの果実が得られます。 「ガーラ」は少なくとも500時間の冷蔵時間を必要とするため、暖かい地域でも栽培できます。ただし、7°C (45°F) を下回ることがめったにない地域では、これは最良の選択肢ではありません。
これらはシーズン中期の生産者であるため、 果物の収穫は8 月または 9 月に期待できます。 。数か月間は保存できますが、この期間を過ぎると腐ったり粉っぽくなったりし始めます。
「ハニークリスプ」
2006 年に宣言されたミネソタ州の州の果物です。
子供から大人まで同様に人気のある最も甘いリンゴの品種の 1 つである「ハニークリスプ」は、すべてを表す名前を持っています。果実は非常にジューシーでシャキシャキしており、蜂蜜のほのかな甘い風味が特徴です。リンゴは大きめの傾向があり、皮は薄緑色で、熟すと緑色の斑点のある明るい赤色になります。
「ハニークリスプ」は、1960年代に生産者が「マカウン」と「ハニーゴールド」を交配したときにミネソタ州で最初に開発されました。育種家の目標は寒さに強いリンゴを開発することでした。 果実の品質は優れており、目的を達成したと言っても過言ではありません。 2006 年、ミネソタ州は「ハニークリスプ」リンゴを州の果物と宣言しました。
植物は受粉のために別の品種を必要とするため、1 本の木だけを植えたい場合には良い選択肢ではありません。ただし、「ハニークリスプ」の木は、「ガーラ」や「ゴールデンデリシャス」などの受粉品種との相性が抜群です。「ハニークリスプ」は少なくとも800時間の冷蔵時間を必要とするため、冬が寒い地域に最適です。
果実の収穫は9月か10 月になると予想されます。 、住んでいる場所によって異なります。リンゴは最長 5 か月間保存できるため、保存に最適な品種です。
「レッドデリシャス」
果実は独特の濃い赤色とハートのような形をしています。
「レッドデリシャス」リンゴは、均一で濃い赤色、厚い皮、ハート型をしているため、他の品種よりも際立っています。この品種は 1872 年にアイオワ州の果樹園に出現して以来存在しています。人気になるまでに数年かかりましたが、1900 年代初頭までには、最も広く栽培されている品種の 1 つになりました。 20 世紀後半に消滅するまで、広く栽培および消費され続けました。
このリンゴが人気を集めた理由の 1 つは、農産物業界が味よりも長い保存期間と見た目を優先し始めたことです。 「レッドデリシャス」は甘いですが、 味は現代の品種よりマイルドです。 「ふじ」や「ハニークリスプ」と似ていますが、厚くてつやのある赤い皮が店頭で魅力的でした。
マイルドで甘い「レッドデリシャス」を自宅で栽培したい場合は、少なくとも800時間の冷やし時間を確保してください。木は受粉のために別の品種も必要とします。
「ジョナゴールド」
果実が多すぎると枝が折れるのを防ぐために、花を間引きます。
この品種は、1940 年代にニューヨーク州ジュネーブの農業試験場で初めて登場しました。植物育種家は、甘い「ゴールデンデリシャス」と酸味のある「ジョナサン」を掛け合わせて、 ほとんどがほんのり酸味がある品種を生み出しました。 。 「ジョナゴールド」はその風味により生食に最適であり、果肉がしっかりしているため、焼いたり揚げたりするのにも適しています。
これらの木は花を受粉させるために別の品種を必要とし、受粉媒介者として機能することができません。 9 月中には果物を収穫できる予定です。
「ジョナゴールド」 の木はたくさんの実を結びます , そのため、花を間引くことで、重いリンゴによって木が圧迫されるのを防ぎます。間引かずに放置すると、リンゴが木の枝を折ってしまい、木が隔年で実を結ぶようになる可能性があります。
「マコーン」
独特の甘酸っぱい風味が特徴です。
リンゴの品種の中で最も甘い品種の「モーコン」は、バランスの取れた酸味があり、生食にも調理にも最適です。果肉がしっかりしているので加熱しても長持ちするので、パイなどのデザートに最適です。これは、1932 年にニューヨーク州ジュネーブの農業試験場で、リンゴ育種家が「マッキントッシュ」と「ニュージャージー ブラック」を交配したときに初めて開発されました。
多くの地域では9 月中旬にリンゴが収穫できるようになります。 。茎が短いとリンゴが木から落ちることがあるので、熟したらすぐに収穫するのが最善です。保存期間は 1 か月ほどなので、旬はかなり短いです。
自宅でリンゴ「マクーン」を栽培したい場合は、受粉媒介者として機能する別の品種を植えるようにしてください。収穫量が年ごとに異なっても驚かないでください。この品種は収穫量が変動することで知られています。
「アンブロシア」
カナダで人気がありますが、世界の他の多くの地域でも栽培できます。
「アンブロシア」も偶然発見された新しい品種です。ブリティッシュ コロンビア州の生産者は、1990 年代に果樹園でこの木が生えていることに気づき、果物用に栽培し始めました。それ以来、カナダで人気の品種であり続け、世界の他の地域でも入手できるようになりました。
果実は黄色と薄紅色の皮をしています。 そしてシャキシャキとした甘い果肉。酸味は非常に少なく、蜂蜜の香りがする場合があります。
「アンブロシア」の木は実を結ぶまでに少なくとも 700 時間の冷蔵時間を必要とし、ゾーン 4 ～ 9 に耐えます。この木は適度な耐病性を持ち、ブリティッシュ コロンビア州のような冷涼で湿った気候でもよく育ちます。
「ブルー ペアメイン」
果汁が多い在来品種です。
「ブルーペアメイン」は、ヘンリー・デイヴィッド・ソローの著作野生のリンゴで認められた家宝品種です。 。この品種がいつ登場したのかは定かではありませんが、ニューイングランドで広く植えられていたそうです。 1800年代に。現在でも、風景の中にそびえ立つ木々が点在しているのを見つけることができます。
果実は深紅のマントで覆われた薄緑色の皮を持ち、しばしば金色のあずき色の斑点が見られます。リンゴはしばしば青みがかった花で覆われ、それがその通称の由来となっています。このブルームは無害なので、簡単に洗い流すことができます。
「ブルー ペアメイン」 リンゴは ジューシーで濃厚 です。 、そして人々は自分のサイズの割に重く感じる傾向があることに注目しています。風味が優れているため、生で食べるのに適しており、調理しても保存できるため、パイに適しています。サイダー用のリンゴとしても人気があります。
「カメオ」
熟すと果肉が柔らかくなる傾向があります。
1990 年代の製品である「カメオ」は、ワシントン州の果樹園で最初に発見されました。親は不明ですが、「レッドデリシャス」または「ゴールデンデリシャス」から生まれたと考える人もいます。果実は中くらいの大きさで、薄緑色の皮が真っ赤な赤面で覆われています。味は洋梨のような甘く優しい味わいで果肉はかなり柔らかいです。 .
木が花を受粉するには別の品種が必要です。必要な冷却時間は 400 時間だけで、ゾーン 4 ～ 8 では丈夫です。
「名声」
記録されている最も古い品種の 1 つです。
「スノー・フェイミューズ」または「スノー」としても知られるこの品種は記録が最も古い品種の 1 つです。 。それがどこで出現したかについては議論があります。多くの人はフランス領カナダで最初に登場したと考えていますが、フランスで作成されたと考える人もいます。いずれにせよ、1700 年代にニューイングランドで広く植えられるようになりました。
リンゴは中くらいの大きさですが、短いです。ライムグリーンの皮を持ち、熟すと赤い斑点が現れます。彼らの果肉は非常に白く、それが「雪」という名前の由来であり、甘くて花のような香りがします。甘くてまろやかな味わいで、少し柔らかい食感です。生で食べるだけでなく、甘いサイダーやソースを作るのにも使用されます。
ほとんどのリンゴは接ぎ木から栽培されますが、「ファミューゼ」 は種子から実生することが多い数少ない品種の 1 つです。 。果物は成熟する数週間前に収穫するのが最適で、数か月間保存できます。
「ホルスタイン」
甘味と酸味があり、サイダーやデザートに最適です。
「ホルスタイン」は、1918年にドイツのシュレースヴィッヒ・ホルシュタイン州で初めて発見されました。その系統は不明ですが、多くの人は「コックス・オレンジ・ピピン」が親の1つであると考えています。
「ホルスタイン」が親と思われる個体のより大きくて明るいバージョンのように見えることを考えると、これは理にかなっています。皮は明るい黄色で、 オレンジがかった赤の縦縞があります。 .
この品種のリンゴは甘いですが、最も甘いわけではありません。酸味もあり、心地よいバランスを生み出します。スナックにしたり、フレッシュサイダーに入れたり、デザートに使ったりするのに最適です。
「ホルスタイン」 の木を育てたい場合は、 花が遅霜の被害を受けやすいことに注意してください。 。木は黒星病には強いですが、疫病やカビに感染する可能性があります。
「乳白色」
シャキシャキとした風味豊かな味わいのため、生で食べるのが最適です。
この真っ赤な家宝のリンゴは、1800 年代後半にミシガン州に導入されました。丸い形と白い点がまだらになった光沢のある赤い皮のおかげで、まるで漫画のリンゴのように見えます。
果肉はサクサクしていて非常に風味豊かです。 、イチゴのような甘みとほのかな酸味が特徴です。このリンゴはシャキシャキしていますが、とてもジューシーではありません。
「オパールセント」は、水分含有量が低く、大きな果実を実らせるため、ベーキング用のオプションとして人気があります。ただし、風味が良いということは、生食にも適しているということでもあります。
「Envy™」
保護品種なので家庭で栽培することはできません。
「Envy™」は、「Braeburn」と「Royal Gala」の交雑種として誕生しました。最初にニュージーランドで開発され、2009 年に特許を取得しました。現在、世界中のさまざまなリンゴ栽培地域で栽培されています。保護品種なので家庭では栽培できないです。 。ただし、これらのリンゴは店頭で見つけることができます。
果実は厚い黄色の皮を持ち、熟すと赤くなります。果肉がしっかりしていて、とても甘くてジューシーなりんごです。保存性が高く、切った後も茶色に変色しにくいです。
「コズミッククリスプ®」
熟すまでに時間がかかります。
ワシントン州立大学での長年にわたる品種改良の成果である「Cosmic Crisp®」は、しっかりとしていて、ジューシーで、サクサクしていて、甘いです。植物育種家のブルース・バリット氏とケイト・エヴァンス氏は、「ハニークリスプ」 と「エンタープライズ」 の交雑種の最良の子孫を選択してこの品種を作成しました。 リンゴは確かに甘いですが、酸味もあって面白いです。
果実は熟すのが遅く、保存性が優れています。これら 2 つの要素を組み合わせると、「Cosmic Crisp®」リンゴは春まで入手可能なことが多いことがわかります。
「ゴールデン デリシャス」
生で食べても、焼いてデザートに入れてもおいしいです。
非常に甘いリンゴ品種「ゴールデン デリシャス」は、1900 年代初頭にウェストバージニア州で 2 本の木が交差したときに出現しました。 Apple の専門家は親品種については明確にしていませんが、「Grimes Golden」と「Golden Reinette」の 2 つの可能性があります。この品種はリンゴ「レッド デリシャス」に似た一般名を持っていますが、これら 2 つの品種は密接な関係はありません。
『ゴールデンデリシャス』 は皮が黄色く、 果肉が甘いのが特徴です。 。リンゴは生でもお楽しみいただけますが、パイやケーキに焼いても保存できます。ゴールデン デリシャスは、リンゴ自体が素晴らしいだけでなく、「ガーラ」、「ムツ」、「ジョナゴールド」、「ハニークリスプ」などの品種の誕生にも貢献しました。
この品種は開花期間が長いため、他のリンゴの木の受粉者として使用するのに最適な木です。また、この木は数週間にわたって大量の果実を実らせるため、裏庭の栽培者にとって満足のいく選択肢になります。
