豊かな庭に最適な多年草ハーブ 37 選

私に言わせれば、1 つや 2 つのハーブがなければ庭は完成しません。これらの植物は景観に美しさを加えるだけでなく、料理、薬用、芳香としての用途も提供します。 

さらに、多くのハーブはメンテナンスの手間がかからず、初心者の園芸家、特に多年草を植える場合に最適です。これらの植物は毎年戻ってくるので、一度植えれば、その後何年も収穫を楽しむことができます。

庭に追加できる 37 種類の多年草ハーブを取り上げますので、ぜひご参加ください。 .

イングリッシュタイム

ニラ

レモンバーム

アメリカ人参

アパラチアでは非常に貴重な高麗人参の根が求められています。 植物名 Panax quinquefolius 太陽の条件 部分的な日陰から完全な日陰 身長 4 ～ 24 インチ 耐寒性ゾーン 4-8

アパラチアの裏道を車で走ったり、地元の新聞に目を通していると、おそらく高麗人参の販売広告を目にしたり、高麗人参による犯罪に関するニュースを目にしたりするでしょう。それは、この在来植物の根が多額の収益をもたらす可能性があるからです。栽培された植物は野生の植物ほど価値がありませんが、 それでも人気の森林作物であり、 日陰の庭に楽しい追加物です。 .

高麗人参は根が薬用であることから珍重されていますが、地上部分を他の多くの一般的な森林植物と間違えやすいのです。高麗人参は 5 つの個別の小葉を含む葉を生成し、夏には真っ赤な果実の房を作ります。

アメリカ人参を家庭で栽培したい場合は、肥沃で湿った土壌と日陰の多い場所に植えてください。栽培された高麗人参はいつでも収穫できますが、少なくとも 5 年待つと根が大きくなります。

アニス ヒソップ

アニス ヒソップの独特の香りは、米国北部の庭師の間で人気があります。 植物名 アガスタッシュ・フェニキュラム 太陽の条件 完全な日向から部分的な日陰まで 身長 3～5 フィート 耐寒性ゾーン 5-9

この植物がヒソップ (ヒソプス) に関連していると考えるのは簡単ですが、 属）およびアニス（Pimpinella anisum） ）、実際にはシソ科に属します。この植物は特徴的な四角い茎を出しますが、ペパーミントやアップルミントとは大きく異なる香りを放ちます。ご想像のとおり、緑の葉と明るい紫色の花には、黒甘草を思わせる香りと風味があります。

アニス ヒソップは米国北部の多くの地域に自生しているため、コーンフラワーやルドベキアなどの丈夫な多年生の花と組み合わせるのが私のお気に入りの植物の 1 つです。夏の間、紫色の花の房が在来のミツバチやスズメバチで覆われ、調和のとれた羽音を立てます。

アニスヒソップの苗は小さいうちは定期的な水やりが必要ですが、しっかりと地面に根付いてしまえば手入れは簡単です。 。植物は支柱なしでも堂々と高く立ち、幅広い種類の土壌に耐えることができます。アニス ヒソップは侵入性ではありませんが、容易に自家播種して根茎を形成するため、簡単に広がります。

ベイローレル

コンテナで栽培し、冬の間は屋内に移動できます。 植物名 ゲッケイジュ ノビリス 太陽の条件 完全な日向から部分的な日陰まで 身長 屋内では 8 ～ 12 フィート、屋外では 30 ～ 60 フィート 耐寒性ゾーン 8-10

ハーブと聞くと、おそらくバジルやコリアンダーなどの柔らかい緑、またはローズマリーやセージなどの小さな木質の低木を想像するでしょう。ただし、一部の多年草は大きなパッケージで届きます。月桂樹は、スープやシチューに入れる月桂樹の葉を生み出す植物で、中低木から大木まで成長します。

地中海原産であるため、米国のほとんどの地域では冬を越すことができません。ただし、コンテナでもよく育つため、寒くなる前に鉢に植えて室内に移動するのが簡単です。ストレスを最小限に抑えるために、鉢植えの植物を新しい環境にゆっくりと順応させるようにしてください。

これらの植物は成長が遅いです。 ですので、毎月同じサイズのままのようであっても心配する必要はありません。明るい光、湿った水はけのよい土壌、暖かい気温はすべて植物を幸せな状態に保ち、新たな成長を促します。

ブロンズフェンネル

ブロンズフェンネルは、甘いアニスの風味と美しいブロンズの葉で知られています。 植物名 Foeniculum vulgare ‘Purpureum’ 太陽の条件 満天 身長 3～5 フィート 耐寒性ゾーン 4-9

ほとんどの人は、フェンネルを考えるとき、厚くてジューシーな、アニス風味の球根を想像します。この古典的な料理用フェンネルは庭やキッチンで活躍しますが、ブロンズフェンネルも評価に値すると思います。このハーブは太い球根を生成しませんが、甘いアニスの風味を持つ美しい青銅色の葉を出します。 .

季節が進むにつれて、植物は上向きに成長し、最終的には小さな黄色い花の美しい散形花序を咲かせます。あらゆる種類の昆虫がこれらの花に群がるため、ブロンズフェンネルは花粉媒介者の庭に最適な追加物であり、有益な捕食者を誘引する優れた物質です。さらに、クロアゲハの幼虫にとっても優れた宿主植物です。

ブロンズフェンネルは通常、冬には枯れて土に戻りますが、春になると再び現れます。したがって、寒い季節が到来したときに植物が消えてしまったように見えても心配する必要はありません。

マタタビ

この植物は、猫と美しい花への効果で知られています。 植物名 ネペタ カタリア 太陽の条件 完全な日向から部分的な日陰まで 身長 2～3 フィート 耐寒性ゾーン 3-7

マタタビが猫をトランス状態にさせたり、突然エネルギーを与えたりする能力があることはおそらくご存知でしょうが、この植物が美しい花を咲かせ、リラックスできるお茶を作るのに使用できることをご存知ですか?これらの複数の利点を考慮すると、この多年草のハーブを庭に加えたくなるかもしれません。

マタタビは短い方に残るので空き地に広がりやすいです。 , 私は空いた土手や、ローズマリーやラベンダーなどのハーブの間の隙間を埋めるのに使用するのが好きです。他の植物に影響を与えるのが心配な場合は、鉢に植えることもできます。

ローマン カモミール

この多年生草本は、低く匍匐的に成長することから好まれています。 植物名 チャメメルム ノービレ 太陽の条件 完全な日向から部分的な日陰まで 身長 3 ～ 6 インチ 耐寒性ゾーン 4-9

庭に加えたいお気に入りの多年草ハーブについて尋ねられると、ローマン カモミールがリストの一番上に上がります。この種はジャーマン カモミール (マトリカリア カミツレ) ほど多くの花を咲かせませんが、 ）、毎年戻ってくる多年草です。

ローマンカモミールはレース状の緑色の葉を出し、低く這うように成長するためグランドカバーに適した選択肢となります。 。さらに、軽い人の通行にも耐えることができます。暖かい季節には白と黄色の小さな花を咲かせ、古い花を収穫すると新しい花を咲かせ続けます。

植物がしっかりと根付くと、乾燥に耐えることができます。理想的な太陽光の量は、場所によって異なります。温暖な気候の植物は部分的な日陰を好みますが、寒冷な気候の植物は完全な太陽に耐えることができます。

チャイブ

風味豊かな料理や美しい紫色の花を咲かせるには、家庭でチャイブを栽培することが不可欠です。 植物名 Allium schoenoprasum 太陽の条件 完全な日向から部分的な日陰まで 身長 12 ～ 18 インチ 耐寒性ゾーン 4-8

チェダーチーズとチャイブのビスケットを大量に作りたい場合でも、自家製レタスに自家製ランチドレッシングをかけたい場合でも、チャイブは欠かせません。また、このタマネギのようなハーブを使いたいたびに、しなびたチャイブの貝殻を購入することもできますが、 簡単に自宅でチャイブを栽培することもできます。 。さらに、風味豊かな緑を楽しむだけでなく、美しい紫色の花も楽しめます!

収穫するときは、チャイブを地面から数インチの高さで切ることを恐れないでください。個々の葉は再生しますが、植物は根元から新しい葉を送り続けます。地面に近い位置で刈り取ると、植物の見た目がきれいに保たれ、新しい葉を出すことに集中できるようになります。

食用のニラの花を収穫したい場合は、しばらくお待ちください。植物は通常、晩春に球形の紫色の花を咲かせ、夏の間ずっと新しい花を咲かせます。

チョコレートミント

この植物は標準的なミントの風味を持っていますが、独特のチョコレートの風味を持っています。 植物名 ハッカ×ピペリタ「チョコレート」 太陽の条件 完全な日向から部分的な日陰まで 身長 1 ～ 2 フィート 耐寒性ゾーン 5-9

私が初めてチョコレートミントに出会ったのは、バージニア州の農場で働いていたときでした。私たちは毎週ミントを切り取り、収穫したものを地元のジェラート店に送り、チョコレートミントを作ってもらいました。それ以来、私は他の人たちにこのユニークなミントを庭に植えるよう勧めてきました。

この植物の名前は嘘をつきません。標準的なミントの風味と、紛れもないチョコレートの風味が特徴です。私は、葉をクリームに浸してチョコレート ミント アイスクリームを作ったり、葉を使って美味しく爽やかなお茶を淹れるのが好きです。

ほとんどの種類のミントと同様に、チョコレート ミントは活発に成長します。 。この植物が庭全体を占領する危険を冒したくない場合は、コンテナに植えてください。

コモンコンフリー

コンフリーは、緑肥や薬用として珍重されています。 植物名 Symphytum officinale 太陽の条件 完全な日向から部分的な日陰まで 身長 1 ～ 3 フィート 耐寒性ゾーン 4-8

庭師はさまざまな理由でコンフリーを植えます。花粉媒介者を惹きつける紫や青の花を愛する人もいれば、成長の早いこの植物を緑肥や堆肥茶の原料として利用する利点を宣伝する人もいます。 薬草に興味のある人は、これを庭に欠かせないものと考えています 植物には痛みや炎症を軽減する能力があるためです。

植物は種子を介して容易に広がり、個々の植物の幅はすぐに広がります。したがって、コンフリーの植物が庭の残りの部分を占領したくない場合は、常にコンフリーの植物に注意を払う必要があります。

一般的なオレガノ

コモン オレガノと呼ばれる多用途のハーブは、水はけのよい土壌と太陽の光がよく当たる場所で育ちます。 植物名 Origanum vulgare 太陽の条件 満天 身長 1 ～ 3 フィート 耐寒性ゾーン 4-8

イタリア料理からメキシコ料理まで、家庭で使用される一般的なオレガノはキッチンの万能ハーブです。 。ピザにふりかけたり、マリネに混ぜたり、肉の煮込みに豊かで木のような要素を加えるために使用することができます。そして、このハーブをどのように活用する予定であっても、食器棚に何年も眠っている乾燥ハーブよりも新鮮なオレガノの方が優れていることに異論の余地はありません。

オレガノにはさまざまな種類がありますが、多くの場合、料理用に一般的なオレガノが栽培されています。このハーブは、水はけの良い土と十分な通気性を提供すれば、簡単に育てることができます。これらの植物は数時間の日陰にも耐えることができますが、完全な太陽を好みます。この光は新たな成長を促すだけでなく、真菌性疾患の原因となる乾燥した湿気も防ぎます。

オレガノは定期的に剪定することで恩恵を受けるため、毎週かそこらのペースで葉を収穫することを恐れないでください。茎の 2 ～ 3 インチを摘むと、おいしい葉が得られ、植物がコンパクトでふさふさした形になるように促します。

賢者

セージ植物が水はけの良い土壌にあることを確認し、最初の数年間は過剰収穫を避けてください。 植物名 サルビア オフィシナリス 太陽の条件 満天 身長 2～3 フィート 耐寒性ゾーン 4-8

何百もの異なるセージの種や品種が用意されているため、かなりの選択肢があります。しかし、バターナッツ スカッシュとよく合い、詰め物にかけがえのない風味を加えるセージの種類をお探しなら、コモン セージが最適です。

この多年草は乾燥した水はけの良い土壌を好むため、湿った場所や圧縮された場所を避けてください。 。セージの植物は最初の数年間は成長が遅いため、一度に収穫できるのは植物の 5 分の 1 までにしましょう。植物が成熟するにつれて、より多くの収穫物を得ることができます。

イングリッシュ タイム

イングリッシュ タイムは、スパイシーで木のような風味で知られています。 植物名 尋常性胸腺 太陽の条件 満天 身長 6 ～ 12 インチ 耐寒性ゾーン 5-9

イングリッシュ タイムは、多くの人がタイムを想像するときに思い浮かべる、スパイシーで木の香りを提供します。他の種類のタイムと同様、イングリッシュ タイムは水はけの良い緩い土壌を好むため、庭で圧縮された土壌や湿った土壌を扱う場合は、鉢に植えることを検討してください。

湿った土壌を嫌う植物ですが、 一度根を張れば適度な乾燥には耐えられるようです。 。暖かい地域では、イングリッシュタイムは常緑樹のままです。寒い地域では冬に枯れてしまいますが、翌年の春に再び現れます。

ナツシロギク

この植物は、抗炎症作用や鎮痛作用などの薬効を誇ります。 植物名 タナセタム パルテニウム 太陽の条件 満天 身長 1 ～ 3 フィート 耐寒性ゾーン 5-8

ナツシロギクの小さな白と黄色の花はカモミールによく似ていますが、植物の葉によってこれら 2 つのハーブを簡単に見分けることができます。カモミールはレース状の葉をしていますが、 ナツシロギクは幅広で鋸歯状の葉を出します。 .

ナツシロギクの美しい花はどんな庭にも歓迎されますが、人々はこの植物の薬用用途も高く評価しています。研究によると、植物には抗炎症作用、鎮痛作用、解熱作用があり、抗がん作用を示す可能性があることがわかっています。 

ニラ

これらのハーブは、温暖な気候では常緑樹を保ちますが、寒い冬には枯れてしまいます。 植物名 アリウム・ツベロサム 太陽の条件 完全な日向から部分的な日陰まで 身長 1 ～ 2 フィート 耐寒性ゾーン 3-9

ニラを遠くから見ると、ニラによく似ています。しかし、よく観察すると、葉が平らで、明らかにニンニクのような香りがすることがわかります。この植物は、紫色の花ではなく、小さな白い花の房も咲かせます。

ニラは通常のニラと同じように栽培、収穫できます。植物は群生して成長し、地面近くで葉を切った後も継続的に再成長します。ニラは暖かい気候では常緑樹ですが寒い冬には枯れてしまいます。 .

ギリシャオレガノ

ギリシャ産オレガノは、シェフから高く評価される独特の風味を誇ります。 植物名 Origanum vulgare subsp.ヒルトゥム 太陽の条件 満天 身長 6 ～ 9 インチ 耐寒性ゾーン 4-8

ギリシャオレガノは他の種類のオレガノとよく似ているかもしれませんが、違いを認識するには葉を味わうだけで十分です。ギリシャのオレガノには、イタリア人やギリシャ人のシェフが高く評価する強力なパンチが詰まっています。味が一時的に舌を麻痺させるほど強いという人もいます。

このハーブは、マジョラムに似た小さな緑の葉で覆われた茎を出します。しかし、よく見ると、植物の葉を小さな小さな毛が覆っているのがわかります。

他の種類のオレガノと同様に、 この植物も年齢が上がると木質の茎が発達する可能性があります。 。これらの木質部分には問題はありませんが、秋の間に地上で茎を取り除いても構いません。植物は翌年も新鮮な新芽を出し、風味豊かな葉を提供し続けます。

ホアハウンド

このハーブは、ルートビアや黒甘草に似た風味を持っています。 植物名 マルルビウム ブルガリア 太陽の条件 完全な日向または部分的な日陰 身長 1 ～ 2 フィート 耐寒性ゾーン 3-7

ホアハウンドは、同じ名前のハードキャンディーに使用されることで有名ですが、お茶やチンキ剤を作るためにも使用されます。葉はルートビアと黒甘草を混ぜたような味がします。 

ホアハウンドは成長するためにそれほど世話を必要としません。 また、シソ科の植物であるため 急速に蔓延する可能性があります。 。コンテナに植えることは、植物を閉じ込めておくのに役立ちます。また、他の貴重で大切にされている多年草でいっぱいの庭をお持ちの場合は、良いアイデアです。

ラベンダー

ラベンダーを選択するときは、耐寒性と開花時期の違いを考慮してください。 植物名 ラベンダー属 太陽の条件 完全な日向から部分的な日陰まで 身長 1 ～ 3 フィート 耐寒性ゾーン 5-9

開花ハーブについて考えるとき、ほとんどの人が最初に頭に浮かぶ植物の 1 つがラベンダーです。そして、信じられないほどの香りを放つ、この鮮やかな紫色の花のことをどうして思いつかないのでしょうか?

ラベンダーの種類によって耐寒性、開花時期、香りが異なるため、各種類のラベンダーについて学んでください。たとえば、イングリッシュ ラベンダーは最も香りのよい花を咲かせますが、フレンチ ラベンダーは開花期間が長くなります。

選んだ種類に関係なく、ラベンダーは日当たりの良い場所、水はけの良い土壌に植えてください。ラベンダーは干ばつや栄養の乏しい土壌には耐えられますが、 たとえ数時間でも水中にいることを嫌います。 .

レモンバーム

これは、成長が早く、広がりやすいシソ科の植物です。 植物名 メリッサ オフィシナリス 太陽の条件 完全な日向から部分的な日陰まで 身長 1 ～ 2 フィート 耐寒性ゾーン 3-7

いくつかの異なるハーブがレモンのような香りと風味を与えますが、 おそらくレモンバームが最も育てやすいでしょう。 。シソ科の植物であるため、たとえ最善の注意を払わなかったとしても、急速に成長し、簡単に広がります。植物を閉じ込めておきたい場合は、鉢に植えるのが良いでしょう。

レモンバームは成長が早いので、定期的に柔らかい葉を収穫することを躊躇しないでください。生の葉と乾燥した葉の両方がハーブティーに明るい風味を与え、ペパーミントやカモミールとよく合います。

レモンタイム

レモンタイムは、キッチンに最適な多用途で香りのよい植物です。 植物名 胸腺シトリオドルス 太陽の条件 満天 身長 6 ～ 12 インチ 耐寒性ゾーン 5-8

日当たりと水はけの良い場所に適した低成長の植物をお探しなら、レモンタイムが最適です。私は植物を石庭の隙間に押し込んだり、大きな舗装の間に置くのが好きです。レモンタイムは大量の人通りには耐えられませんが、時々の足音なら気にしません。さらに、 ブラッシングすると素晴らしい柑橘系の香りで空気が満たされます。 !

レモンタイムは、甘い料理にもおいしい料理にもよく合います。ローストした野菜や魚に少し振りかけたり、レモンケーキの中に数枚の葉を混ぜてみたりしてみてください。キッチンで時間を過ごすのが楽しくない場合は、スプリングをいくつか吊るして、明るい香りで家を明るくすることもできます。

レモンバーベナ

寒い気候でも多年生に成長するように、鉢植えのレモンバーベナを冬の間は室内に取り込みます。 植物名 アロイシア シトロドーラ 太陽の条件 満天 身長 2～4 フィート 耐寒性ゾーン 8-10

柑橘系の風味を持つ多年草のハーブを探しているが、レモンバームの攻撃的な傾向が怖い場合は、レモンバーベナをチェックしてください。この植物は、小型から中程度の木質低木として成長し、濃い味の葉をたくさん出します。

レモンバーベナは多年草ですがゾーン8 以上でしか越冬できないのです。 。したがって、この植物を複数年楽しみたいが、寒冷地に住んでいる場合は、鉢に植えて冬は室内に取り込みます。鉢植えの植物は通常、地植えの植物よりも小さいままですが、それでもお茶に使用できる明るい葉をたくさん提供します。

ラベージ

ラビッジは春に繁茂し、高い茎に黄色い花を咲かせます。 植物名 Levisticum officinale 太陽の条件 完全な日向から部分的な日陰まで 身長 3～6 フィート 耐寒性ゾーン 4-8

ラベージはセロリによく似ていますが、風味豊かな葉で珍重される多年草です。種子や茎を料理の風味付けに使用することもできます。

この国のほとんどの地域では冬になるとラベッジが枯れて、 春になると再び芽吹くそうです。 。まず、緑の葉に覆われた細い茎を見つけます。季節が進むにつれて茎は高く成長し、最終的には黄色い花の散形花序を咲かせ、ハナアブやクサカゲロウなどの小さな昆虫を引き寄せます。

マジョラム

このハーブは料理に風味を加え、抗炎症効果をもたらします。 植物名 Origanum Majorana 太陽の条件 満天 身長 1 ～ 2 フィート 耐寒性ゾーン 9-10

多くのハーブと同様に、マジョラムにはさまざまな用途と利点があります。オレガノに似た小さな葉はマリネ、ソース、ドレッシングに木の香りを与え、この植物には抗炎症作用と抗菌作用があることが証明されています。マジョラムをどのように使用する予定であっても、家庭での栽培は簡単です。

地中海周辺地域に自生するマジョラムは、たっぷりの太陽、暖かい気温、水はけの良い土壌を好みます。ゾーン 9 より下の栽培ゾーンに住んでいる場合、その植物は屋外で冬を越せないでしょう。ただし、この問題を回避する簡単な方法は涼しい季節に屋内に持ち込める鉢にマジョラムを植えることです。 .

マジョラムはあまり世話を必要としませんが、毎年トリミングすることで恩恵を受けます。春または夏の間に、鋭利な剪定ばさみを使用して、上部の数インチの成長部分を取り除きます。生の葉をすぐに使用する予定がない場合は、将来の使用に備えて簡単に乾燥させることができます。

マーシュマロウ

マーシュアオイは、ヨーロッパとアフリカ原産の多年草です。 植物名 アルテア オフィシナリス 太陽の条件 満天 身長 3～6 フィート 耐寒性ゾーン 3-9

スモアを作るために使用される甘い白いお菓子と混同しないでください。マーシュマローはヨーロッパとアフリカの一部が原産の多年草です。人々はスープやシチューにとろみをつけたり、口や喉の炎症を和らげるために長年この植物を使用してきました。

植物はさまざまな土壌の種類や水分レベルに耐えることができますが、肥沃で湿った土壌が最も快適です。 。満足すると、交互に配置された大きな葉で覆われた高い茎が生えます。夏の終わりか初秋に、茎の先に白とピンクの大きな花が咲きます。

パチョリ

この香りのよいハーブは、温暖な気候であれば適切な注意を払えば家庭でも栽培できます。 植物名 ポゴステモン カブリン 太陽の条件 部分的な色合い 身長 1 ～ 3 フィート 耐寒性ゾーン 10-11

パチョリという名前は知らなくても、香水、お香、ポプリなどでその香りを嗅いだことがあるでしょう。人間は長い間、植物の葉や茎からエッセンシャルオイルを抽出し、それをあらゆる種類の製品に木のような香りを加えるために使用してきました。

東南アジアは世界のパチョリ生産の大部分を占めていますが、この香りのよいハーブを裏庭やパティオで栽培することもできます。これらの植物が成長できるように、肥沃な土壌、定期的な水、暖かい温度を提供してください。彼らは氷点下の気温に耐えられないため、 、冬の間は屋内に移動できる鉢で育てることを検討してください。

ペパーミント

ペパーミントは、激しく拡散する傾向があるため、慎重に扱ってください。 植物名 ハッカ x ピペリタ 太陽の条件 完全な日向から部分的な日陰まで 身長 1 ～ 3 フィート 耐寒性ゾーン 5-9

多くの園芸家はペパーミントに対して愛憎の感情を抱いています。爽やかな葉は、サンティー、キュウリのサラダ、カクテルにさわやかなタッチを加えますが、植物は、何が起こっているのか気づかないうちに庭を占領する傾向もあります。ただし、ペパーミントの攻撃的な性質を念頭に置いておけば、庭に加えるのは歓迎です。

ペパーミントはさまざまな種類の土壌でよく育ちますが、水はけの良い土壌を好みます。成熟した植物は干ばつ期間にも耐えることができますが、移植後の最初の数週間は土壌を湿った状態に保つようにしてください。 .

植物が植えたい場所の外に生えていることに気付いた場合は、できるだけ早く対処してください。地下茎を取り除き、ゴミ箱または堆肥の山に植えます（これらの根茎は新しい植物に芽を出す可能性があるため、捨てる場所に注意してください）。ペパーミントは放っておくと広がり続けるので、景観の縁取りや埋められた石で封じ込めてください。ペパーミントはいつでも鉢植えで栽培できることを覚えておいてください!

パープルコーンフラワー

ムラサキコーンフラワーは、生息地となる人気の在来植物です。 植物名 エキナセア・プルプレア 太陽の条件 完全な日向から部分的な日陰まで 身長 3～4 フィート 耐寒性ゾーン 3-8

属名のエキナセアとしても知られています。 、 ムラサキコーンフラワーは最も人気のある在来植物および多年草の 1 つです。 。植物は鳥、蝶、ハチ、小型哺乳類に食物と隠れ家を提供し、根は病気の重症度を軽減する手段として機能します。ただし、植物が私たちの健康を改善するのに効果的かどうかについて、すべての科学者が同意しているわけではありません。

とにかく、紫色のコーンフラワーは、ほぼすべての花やハーブガーデンに美しいアクセントを加えます。痩せた土壌、干ばつ、強い日差しにも耐えることができ、庭を美しい紫色の花で埋め尽くします。秋に花茎が枯れると、花茎を取り除きたくなるかもしれませんが、越冬するミツバチや毛虫のために空洞の茎を残しておくことを検討してください。

ローズマリー

ローズマリーの生育に最適な条件には、水はけの良い土壌と十分な日光が含まれます。 植物名 サルビア・ロスマリヌス 太陽の条件 満天 身長 4～5 フィート 耐寒性ゾーン 7-11

ペンシルベニアで育った私は、質素ではあるものの美味しいローズマリーに慣れていました。冬の寒さの厳しさは年によって異なるため、私の家族はローズマリーが冬を乗り越えられるかどうか全く確信がありませんでした。しかし、さらに南に移動すると、ローズマリーの植物がどれほど印象的なものであるかに気づきました。

十分に暖かい地域に住んでいる限り、ローズマリーは 10 年以上生存し、小から中程度の低木に成長します。ローズマリーを水はけの良い土壌と太陽に満ちた場所に植えると、植物が健康を維持し、新たな成長を促すことができます。各茎の先端を定期的にトリミングすると、ふさふさした成長が促進されます。

ローズマリーは料理やアロマテラピーの用途に適した香りのよい葉を生み出すだけではないのです。 、しかし、それはまた、かわいい紫の花を送ります。植物の状態があまり良くない場合は、挿し木で新しい植物を簡単に増やすことができます。

スイバ

スイバの緑は、マリネやサラダを明るくするために使用されます。 植物名 ルメックス属 太陽の条件 完全な日向から部分的な日陰まで 身長 1 ～ 5 フィート 耐寒性ゾーン 4-8

スイバは米国で最も人気のあるハーブではありませんが、好きな人にはたまりません。スイバの種は複数ありますが、これらの植物はすべて、鋭い柑橘系の風味を持つ緑を生成します。人々はこれらの葉を使ってマリネやサラダを鮮やかにし、 ユニークなスイバのスープを作成します。 .

一般的に栽培されている種には、スイバ (Rumex acetosa) などがあります。 ) とスイバ (ルメックス) 陰嚢 ）。これらの種は、同じ根元から複数の葉が出て、群生する形で成長します。柔らかい葉はサラダに最適ですが、丈夫で古い葉はソースやお茶に適しています。

スペアミント

スペアミントは広がる性質があるため、鉢に入れるのが最適です。 植物名 Mentha spicata 太陽の条件 完全な日向から部分的な日陰まで 身長 1 ～ 2 フィート 耐寒性ゾーン 4-10

さまざまなミントの種や品種はすべて同じだと思われがちですが、 それぞれが庭やキッチンに独自の特質をもたらします 。スペアミントは、槍状の葉と独特の風味が特徴です。葉にはスパイシーな香りがありますが、ミント植物の特徴であるメントール化合物はほとんど含まれていません。

スペアミントは地下茎で広がる可能性があるので、抑えておきたい場合は鉢やプランターに植えてください。ミントの小枝はいつでも自由に収穫できますが、少なくとも年に一度は植物を適切に整えるようにしてください。

ステビア

何世紀にもわたるこの天然甘味料は、冬のメンテナンスが簡単なように鉢で栽培できます。 植物名 ステビア レバウディアナ 太陽の条件 完全な太陽から部分的な太陽 身長 1 ～ 2 フィート 耐寒性ゾーン 10-11

過去10年間で、全国のコーヒーショップや食料品店にステビアの小袋が並ぶようになりました。しかし、人々は何百年もの間、この植物を天然甘味料として使用してきました。ステビアには実際には砂糖が含まれていないため、 お茶から焼き菓子まであらゆるものに甘味を加える低カロリーの方法です。 .

ステビアの葉を噛むと、ステビアの袋に入っている物質を味わったのと同じ甘さが得られます。これは、この植物が庭にあると非常に役立つ理由を示しています。この植物は夏に紫色の花を咲かせますが、ほとんどの生産者は葉の成長を促し、葉の風味を高めるために花を取り除きます。

ステビアはゾーン 10 以上であれば屋外で冬を越すことができますが、寒い地域に住んでいる場合は屋内に取り込む必要があります。ステビアを鉢に植えると、植物を室内に移動して越冬するのが簡単になります。

スイート・シシリー

甘いシシリーは、その甘いアニスの風味が料理で高く評価されている人もいます。 植物名 ミルリス オドラタ 太陽の条件 部分的な日陰から完全な日陰 身長 2～4 フィート 耐寒性ゾーン 5-9

多くの多年草は太陽が当たる場所で生育しますが、スイートシシリーは日陰の場所で生育することを好みます。この植物がヨーロッパの森林に自生していることを考えると、それは当然です。 The plants send out fern-like foliage in the spring and eventually send up tall flower stalks covered topped with umbels of tiny white blooms.

Many gardeners used to grow sweet cicely in herb gardens, but its popularity has faded over time. However, some people still keep it around for its sweet anise flavor 。 You can use the leaves and seeds in culinary creations or use the plant to improve digestion.

Tarragon

This plant requires protection from root rot and frost in colder climates. 植物名 Artemisia dracunculus 太陽の条件 完全な日向から部分的な日陰まで 身長 1-3 feet 耐寒性ゾーン 3-8

Tarragon is one of those herbs you just can’t replace. Some people say it has a light anise flavor, but if you’ve tasted fresh tarragon, you know the flavor is complex and difficult to describe. Fortunately, you can grow tarragon at home to easily access it.

This herb prefers well-draining soil that dries out in between waterings. If the soil remains wet, the plants will likely develop root rot. While tarragon is winter-hardy in zones 3 and above, protect the plants with mulch or row cover if you’re expecting an unusual cold snap.

Wild Bergamot

A flowering perennial called wild bergamot attracts hummingbirds and bees with its beautiful flowers. 植物名 Monarda fistulosa 太陽の条件 完全な日向から部分的な日陰まで 身長 2-4 feet 耐寒性ゾーン 3-9

Also known as bee balm, wild bergamot is a flowering perennial native to much of the eastern United States. It fits in well in native plant gardens, where it attracts hummingbirds, bees, and hummingbirds with its beautiful flowers. However, you can also use the plant’s leaves for their woodsy, minty scent.

Although wild bergamot isn’t invasive, a small planting can quickly grow into a large clump 。 Therefore, it’s best grown with other hardy perennials like coneflower and blazing star. All of these plants can tolerate light drought and poor soil, so they grow well together.

Winter Savory

This thyme-like herb attracts pollinators with small summer flowers. 植物名 Satureja montana 太陽の条件 満天 身長 6-12 inches 耐寒性ゾーン 5-8

Winter savory is a low-growing, shrubby herb that resembles thyme. While these two herbs have a similar flavor, winter savory is more subdued with increased earthy notes 。 Therefore, it’s a good addition to breads, sauces, and marinades.

These plants require well-draining soil to thrive, and they can tolerate moderate drought. During the summer, they produce small flowers that attract bees and butterflies.

Valerian

All-heal is prized for its medicinal properties and ornamental value. 植物名 Valeriana officinalis 太陽の条件 満天 身長 3-5 feet 耐寒性ゾーン 4-7

Also known by the common name all-heal, valerian is a popular addition to medicinal herb gardens. People have long used the plant’s root to help with relaxation and sleep. Even if you’re not interested in exploring valerian’s medicinal qualities, it makes a beautiful addition to your garden .

The plants produce lacy green foliage and send up tall stalks topped with clusters of small white flowers. They’re also quite hardy and can tolerate various soil types. However, they will grow best if the soil stays moderately moist. If you live in the Midwest, avoid planting valerian in the ground. It’s an invasive species there.

Yarrow

The yarrow is a versatile, low-maintenance plant with attractive foliage and flowers. 植物名 Achillea millefolium 太陽の条件 満天 身長 1-3 feet 耐寒性ゾーン 3-9

Yarrow fits in just about anywhere. Whether you’re looking for a flowering plant to add to a native garden or meadow, want to add some color to that rocky patch of your yard, or are searching for a bright addition to your herb garden, yarrow fits the bill.

The plants produce clumps of lacy, green foliage and send up clusters of beautiful flowers. These flowers attract a wide variety of beneficial insects and also work well as cut flowers 。 Plus, they’re low maintenance and can survive just about anywhere!

Zaatar

This plant prefers sandy soil or coarse potting mix to thrive. 植物名 Origanum syriacum 太陽の条件 Full Sun 身長 1-3 feet 耐寒性ゾーン 9-10

A member of the oregano family, zaatar is an herb used in a spice mixture of the same name 。 People also refer to the plant as bible hyssop or Syrian oregano. It’s not as cold-hardy as other types of oregano, so growing it in pots is a good option in much of the United States.

The plants can tolerate intense heat and moderate drought, but they don’t like sitting in wet soil. Planting them in a sandy area or pot filled with coarse potting mix will help them thrive.

最終的な考え

Whether you’re looking for culinary herbs to add flavor to your kitchen or medicinal herbs for your pantry, you have a wide variety of perennial herbs to choose from. Providing these plants with the proper environment and care will allow them to stick around for years .