ポルチーニ茸は、フランス料理とイタリア料理の両方で貴重な食材です。パスタやリゾットに加えたり、おかずとして使ったりすることができます。 アミガサタケやトリュフのように、これらの菌類はほとんど野生から収穫されます。特定の種類の木の根との共生関係が必要なため、商業的に成長させるのは非常に困難で時間がかかります。 新鮮なポルチーニ茸は、主にシェフが使用するために予約されているグルメアイテムです。しかし、乾燥ポルチーニは世界中に輸出されており、より広く入手可能です。 (ポルチーニや他のキノコを使った料理に興味がある場合は、お気に入りのキノコのレシピをいくつかチェックしてください。) このポルチーニ茸の完全ガイドでは、ポルチーニ茸とは何か、そしてそれらがどのように見え、どのように味わうかについて説明します。最終的には、ポルチーニがどこで成長するか、または購入できるかがわかります。ポルチーニを選び、きれいにし、調理する方法を説明します。さらに、彼らの健康上の利点などについて学ぶことができます。 ポルチーニ茸はどのように見えますか? (それらを識別する方法) ポルチーニ茸は、茶色の半円形の凸