エシャロットは、ニンニクとタマネギの橋渡しとなる控えめなネギで、繊細でクリーミーな風味があり、どんな料理も豊かにします。コンパクトなサイズと栽培の容易さにより、家庭菜園家やシェフにも同様に人気があります。 エシャロットについて知る これらの小さな球根はタマネギ品種グループに属しており、ニンニクではなくタマネギと栽培要件を共有しています。最も一般的な品種は、フレンチ レッド、ジャージー、バナナ (エシャリオン) です。フランス産の赤シャロットは、多用途でマイルドな風味が高く評価されており、食料品店で最も広く販売されています。 市販の球根を植えることもできますが、お勧めしません。小売用の球根には成長調整剤が含まれていることが多く、園芸用のセットに付属している認証がありません。 適切な場所と土壌を選択する エシャロットは、毎日少なくとも 6 時間の直射日光が当たる完全な太陽の下で生育し、中性 pH (6.5 ~ 7.0) の、水はけの良いローム質の土壌を必要とします。フォークで土の上部をほぐし、堆肥を加え、混合物が軽くてふわふわした状態を保つようにして、床を準備します。 適切なスペ