葉が緑でサクサク、赤でフリル、コショウでスパイシーなものが好きかどうかにかかわらず、種子から育てることで、店で購入した「枕パック」よりもはるかに幅広い選択肢が得られます。カットアンドカムアゲインサラダの栽培も速く、播種からピッキングまでわずか6週間で完了します。また、サラダの種まきを頻繁に行うことで、何ヶ月にもわたって定期的にピッキングを行うことができます。
種子からサラダの葉を育てる
サラダの葉の種を蒔く方法
サラダの葉は貧しい土壌でもよく育ちます。ただし、よく腐った有機物をたくさん加えることで水分含有量を増やすと、暑くて乾燥した夏に作物が種を蒔くリスクが減ります（葉が苦くなります）。
土壌が機能し始めたらすぐに3月に種を蒔き始め、9月まで続けます（または、植物をクローシュやフリースで覆い、冬作の品種を選択した場合はさらに長くなります）。継続的な作付けを確実にするために、2週間ごとに播種を行います。
雑草や石を取り除き、土をかき集めて苗床を準備し、きめを細かくします。次に、深さ約1cmの浅いドリル（竹の杖を土に押し込んで作った真っ直ぐな列）を作ります。側面が崩れないように注意しながら、ドリルに沿って水をまきます。底に沿って種のピンチを振りかけます。土や堆肥で薄く覆い、水をやさしくします。
花と低木の間の境界の隙間にサラダの葉の小さなパッチを育てることができます。それらはまた、鉢、箱、トレイ、さらには雨樋でもよく育ちます。容器を多目的堆肥で縁から2cm下まで満たし、固めます。種を表面にまき散らし、堆肥と水で軽く覆います。
サラダの葉の収穫の世話
特に暑い時期には、土壌を乾燥させないでください。植物の高さが約5cmに達したら、堆肥で植物の周りをマルチングして、土壌の水分を封じます。
サラダの葉を収穫する方法
処理するのに十分な大きさ（高さ約4cm）になったら、混雑した苗木を指でからかい、すぐに食べるか、別の場所に移植して成長させます。残りの苗の間に15cmを残します。
カットアンドカムアゲインの品種では、各植物から数枚の葉を選ぶだけです。少しずつ、そして頻繁に取ると、植物はより長く収穫し続けるでしょう。植物が開花し始めると葉は苦くなるので、それらを引き上げ、堆肥の山をつかんでさらに播種します。
サラダの葉の保管
理想的には、新鮮なものを選んで食べますが、一杯の洗った葉は冷蔵庫に数日間保管されます。
サラダの葉の作り方と使い方
洗って、振って乾かし、食べ始めます。葉とフレーバーの組み合わせに応じて、サラダ、サンドイッチの詰め物、炒め物、そして魅力的な付け合わせとして使用します。
サラダの葉：問題解決
スラッグやカタツムリを阻止してみてください。ビールの罠や夕方の手作業による採集など、多くの有機的な方法が成功していることが証明されています。また、ヒキガエル、カエル、カブトムシなどの自然の捕食者を奨励することもできます。サラダをフリースで覆って、葉の穴を食べるノミのカブトムシを防ぎ、若くて柔らかい苗をクローチで覆います。
鉢植え
スペースが限られている場合や土壌が不適切な場合は、ポットに直接種を蒔くことでおいしいサラダを作ることができます。培養土を入れ、種をまき散らし、薄く覆い、水を入れます。
>
成長するのに最適なサラダの葉の品種
シードミックスと単一品種に注意してください。
- ベビーサラダの葉の混合–さまざまな色、形、サイズのレタスのブレンド
- 「マスカラ」–赤縁のオークの葉のレタス
- 「サラダボウル」–中程度の緑色の葉、ゆっくりとボルトで固定します
- スパイシーミックス–これには、さまざまなチンゲン菜、サイシン、ミズナ、ギリシャのクレス、マスタードが含まれる場合があります
- 野生のロケット–独特のコショウのような味わいの濃い緑色の葉
- スベリヒユ–青リンゴの味がするパリッとした葉
