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ウィルハリスがジョージア大学の農業学校を卒業し、ブラフトンの小さな町の近くの家族経営の農場に戻ってから40年以上が経ちました。 ジョージア。その年—1976-ハリスは父親と一緒に農業を始めました。 そして一緒に、彼らは肥育場の仕上げとトウモロコシの栽培のために牛を飼育するという農場の伝統を引き継ぎました。 コットン、 とピーナッツ。
20年近くの間、彼らは畑を耕しました。 肥料を置き、 と適用された農薬。管理責任が若いハリスに移ったので、 彼は農場の土壌で見ているものにもっと注意を払い始めました。それは有機物で1％未満の「死んだ鉱物媒体」テストになり、しばしば風と水によって侵食されました。
土壌の健康の再構築
ハリスは、農場の土壌が再び生き返ることができると信じていました、 彼は自分の畑の隣の森の土で見つけたような生活をしていました。その暗い地球とその健康な、 崩れた質感が赤い色とは対照的で死んでいる、 彼の畑の土のセメントのような外観。 「私は自分の土地に、生命に満ちた有機的な媒体である土壌を持たせたかったのです。 」と彼は言います。
1995年に、 ハリスは土壌の健康を再構築することに焦点を合わせ始めました。常識は、これは森の中で働く自然のプロセスを模倣することによって達成できると彼に言いました、 耕作がなかった、 肥料、 と農薬。 「これらは自然のサイクルを中断します、 水に影響を与えるものを含め、 エネルギー、 微生物、 ミネラル、 と炭素、 」と彼は言います。
ハリスは畑の耕作をあきらめました。とうもろこしの栽培をやめ、 コットン、 とピーナッツ;肥料や農薬の使用をやめました。彼は毎年の飼料を植え、次に多年生植物を植えました。彼は畑全体の牛の群れの放牧を強化し、他の家畜種を追加しました。
しかし、土壌の改善はゆっくりと進みました。その間、 雑草が繁栄し、ハリスと彼の妻としてフラグが立てられた財政、 フォン、 多年生の牧草地で家畜を放牧することから生じる自然のプロセスが土壌を回復させるという彼らのビジョンを保持するのに苦労しました。同時に、 彼らは、農場での肉の加工を可能にするインフラストラクチャの構築に取り組んでいました。
リメイクされた農場
彼らの眠れない夜の最悪の場合、 カップルは、どのくらいの時間を想像したことがなかったかもしれません、 自然のプロセス、 そして人間の創造性は最終的に収束し、農場を現在の活力の状態に変えます。長年にわたって、 土壌の健康は爆発しました。一部の分野の有機物は1％未満から5％に上昇しています。侵食は止まりました。水の浸透が増加し、 土の中での生活はたくさんあります。
再活性化された土壌とそれが支える家畜は、農場の産業とその周辺のコミュニティの再構築を引き起こしました。今日、 ハリスの農場—ホワイトオーク牧草地—は5つに成長しました 所有および賃貸されている000エーカーの牧草地、 すべて劣化した耕作地から開発されました。農場でUSDAが検査した食肉処理場は、牛の肉を加工します。 豚、 羊、 ウサギ、 鶏、 ガチョウ、 アヒルはすべて農場で生産され、全国の食料品チェーンを通じて販売され、消費者に直接販売されます。
176人の従業員のスタッフが動物を生産し、肉と有機野菜を販売しています。 卵、 蜂蜜、 小売業者や消費者向けのその他の農産物。ホワイトオークパスチュアには農場の店があります、 ブラフトンで雑貨店を経営し、 肉やその他の製品を全国でオンラインで販売しています。休暇中のゲストのための宿泊施設と一緒に農場のレストランもあります。農場訪問者のためのRVパークも利用できます。
農場では、 コミュニティのメリット
農場のゼロウェイストミッションは、農場での屠殺副産物の石鹸への処理をもたらします。 キャンドル、 犬のおやつ、 小売業者や消費者に販売するその他の非食用アイテム。
農場の全体的な生産システムの経済的利益は、地域社会にスピンオフします。 ブラフトンを若返らせる、 かつてゴーストタウンになる寸前、 ハリスは言います。 「ホワイトオークパスチュアは郡内で最大の民間雇用主です。」
従業員の半数近くがコミュニティの生涯居住者ですが、 残りは、彼らの個人的な価値観と一致する雇用機会を利用するために地域に移動しました。
気候変動の緩和
気候変動を緩和する可能性は、この作戦の土壌ベースのもう1つの利点です。 農場全体の放牧および生産システム。 2017年、 Quantis、 環境研究および設計会社、 ホワイトオーク牧草地で飼育された牛肉のライフサイクルアセスメント（LCA）を実施しました。 LCAは、製品のライフサイクルのすべての段階のエネルギーと環境への影響を調べました。 原材料の取得を含む、 製造工程、 廃棄物の副産物の取り扱い。 LCAは、農場の温室効果ガスのフットプリントを分析しました。 牛からの腸管排出を含む、 肥料の排出、 農場活動、 食肉処理と輸送、 土壌や植物を介した炭素隔離。
「データは、毎年の耕作地を多年生の牧草地に変換することを示しました。 全体的かつ再生的な放牧慣行の下で、 牛が生涯に放出するよりも多くの炭素を土壌に貯蔵する効果がありました。 「ハリスは言います。 "言い換えると、 私たちの牧草飼育牛は、彼らが生産するよりも多くの炭素を隔離します。牧草飼育の牛肉と全体的な土地と動物の管理は、気候変動を逆転させるのに役立つツールになり得ます。」
重要なのは、土壌に有機物と微生物の多様性の両方を構築することです。劣化した土壌の新しく取得したフィールドでこのプロセスをジャンプスタートするには、 ハリスと彼の従業員は、彼らが「干し草爆弾」と呼ぶ技術を使用しています。彼らは、栄養不足の畑にいる牛の群れに一度に40個もの俵を与えます。家畜の糞尿と尿は出産する。干し草の残留物を土壌表面に踏みつけると、微生物の生命を養うために炭素が追加されます。
次は多年生草の植え付けです。これらが成長し始めると、 そうする
急成長している一年生の広葉草本、 または雑草、 遅いものを打ち負かすと脅かす-
成長する多年生植物。 「私たちは一年生植物を管理するために、家畜とのフラッシュ放牧を短期間使用します。 「ハリスは言います。放牧後の植物の回復時間を長くすると、多年生植物が定着するのに役立ちます。
その後のさまざまな種類の家畜による放牧は、牧草地での長期間の休息と交互に短期間に発生します。 放牧された後、飼料に回復する機会を与えます。
「まだ終わっていません。 」と彼は言います。 「25年前に変更を加え始めた分野でも、 土はどんどん良くなっていきます。より生産的です より多くの土壌生物を持っています、 水の浸透が大きく、 より多様な種類の植物を生産します。」
プロセスの実行
農場の全体的なプロセスを将来にわたって活気に満ちたものに保つことは、ハリスの2人の娘の目標です。 ジョディ・ハリス・ブノワとジェニー・ハリス、 現在手術に携わっている方。
「私たちは、土地を見つけたときよりも、土地を離れ続けたいと思っています。 コミュニティの再構築を続けたいと思っています。 」と言います
ブノワ、 農場経験のディレクター。 「父が早い段階で学んだことを信じています。私たちの希望と夢を追求することは旅です。 目的地ではありません。」
ジェニー・ハリスとして、 マーケティングディレクター、 未来を見据えて、 彼女もまた、父親が彼女の前に学んだ教訓に目を光らせています。
「私たちが母なる自然とどのように協力するかを理解していない場合、 彼女は私たちに対して働きます、 " 彼女が言います。 「5年または10年後に農場がどのようになるかについてのロードマップはありません。次世代として、 過去25年間のこの旅で、私たちが進化し続けることができることを願っています…土地にとってより良い食糧を育てること、 動物のために、 そして私たちのコミュニティのために。」
もっと詳しく知る
ウィル・ハリス
229 / 641-2081
whiteoakpastures.com
