さわやかを楽しむなら、 カリカリのニンジン、 自家製のフレッシュな味わいが大好きです。自分の庭でにんじんを育てると、特に美味しいだけでなく、 でも、霜にキスされたときもとても甘いです。そのうえ、 冷蔵庫や涼しいルートセラーに保管すると、収穫後数週間持続します。ビタミンが豊富で、 カロリーが低く、食物繊維の優れた供給源です。にんじんは完璧な自家製のおやつになります、 さらに、ジュースや焼き菓子に加えて、ケーキやマフィンを非常に湿らせます。ボーナス：ニンジンを収穫するたびに、土から宝物を引っ張るようなものです。
ニンジンを育てるクイックガイド
- BonniePlants®CrispyCrunchBabyCarrotsを購入してください。 Foodie Freshラインの一部（Lowe’sからのみ入手可能）。あなたはここであなたの地域の小売業者を見つけることができます。
- 晩春/初夏の収穫のために、最後の霜の数週間前にニンジンを植えます。秋に再び栽培することもできます。地面が凍る前にニンジンを収穫するだけです。
- 完全な太陽の下でニンジンを3〜4インチ離して配置します。ニンジンは部分的な日陰を許容します、 これは暑い気候で有益です。
- 植えるときは、堆肥やその他の有機物を土壌に混ぜてください。にんじんはロームが必要です、 最良の根の発達のための緩い土壌。
- 植え付け直後の水、 次に、植物に1週間に1インチの水を与えます。根が成熟し始めると、 水の量を週に2インチに増やします。
- 植え付け時に連続放出肥料を土壌に混合し、成長期の指示に従って補充します。
- マルチ（みじん切りの葉やわらなど）を植物の周りに広げて、土壌を湿らせます。
- 肩が土から出てくるのを見始めたら、ニンジンを収穫します。ニンジンはどの段階でも収穫できますが、 しかし、土が暖かくなりすぎる前に春に植えられたニンジンを収穫し、地面が凍る前にニンジンを落とすようにしてください。
- にんじんを新鮮なおやつとしてお楽しみください。 それらを調理またはピューレし、 それらを細かく刻んで焼き菓子に加え、 または缶詰でそれらを保存し、 酸洗い、 凍結、 または乾燥。
- にんじんは冷蔵庫または冷やしたルートセラーに最長2ヶ月間保管してください。
土、 植付、 とケア
にんじんはに属します セリ科 家族、 セロリのような植物を含みます パセリ、 とディル。ビエンナーレとして、 庭に残ったニンジンは2年目にかなり散形花序（小さな花のクラスター）を形成します、 てんとう虫のような益虫を引き付ける 寄生バチ、 害虫を捕食する捕食性のハエ、 アブラムシやトマトスズメガなど。そう、 来年の野菜畑に役立つ花を作るために、ニンジンを2、3収穫することを犠牲にすることをお勧めします。
ニンジンは完全な太陽と涼しい天候で最もよく育ちます、 ですから、春先（地面で作業できるようになり次第）または夏の終わり/初秋に植えて、地面が凍る前に収穫してください。超甘いために、 ニンジンの早期収穫、 BonniePlants®CrispyCrunchBabyCarrots（Lowe’sでのみ入手可能）を選択してください。ボニーは全国の70以上の温室で育ちます。 つまり、植物はあなたにたどり着くために遠くまで移動する必要はありません。 そのため、輸送ストレスが少なくなります。
すべての野菜畑と同様に、 良い土壌はニンジンの素晴らしい収穫の鍵です。ニンジンを植える予定のすべての岩や根を必ず取り除いてください。そうしないと、 ファンキーな形の野菜になってしまうかもしれません！ニンジンは、窒素が高すぎない中性pHのローム質土壌を好みます。 しかし、彼らは健康な根を発達させるためにたくさんのカリウムとリン酸塩を高く評価しています。ニンジンを地面に植える予定がある場合は、 熟成した堆肥が豊富なMiracle-Gro®PerformanceOrganics®AllPurposeIn-GroundSoilを庭のベッドに追加して、すばらしいスタートを切りましょう。有機物は、排水を改善しながら、土壌の水分を保持するのに役立ちます。 これは粘土質土壌で特に重要です。
にんじんは、高くなったベッドやコンテナで美しく育ちます。 それも。ニンジンの予想される根のサイズを確認して、良好な根の発達のためにコンテナまたは隆起したベッドの深さが必要かどうかを確認します。クリスピークランチベイビーキャロットのような品種は、長さ5-1 / 2から6-1 / 2インチの根を形成します。 例えば、 そのため、必ずコンテナを選択するか、成長をサポートするのに十分な深さの隆起したベッドを使用する必要があります。鉢植えの場合、 それらを光で満たしてください、 Miracle-Gro®PerformanceOrganics®AllPurposeContainerMixのようなプレミアムポッティングミックス、 栄養豊富な堆肥が含まれています。上げ床の場合、 Miracle-Gro®PerformanceOrganics®RaisedBedMixを使用し、 これは、強力な根の発達を促進するための優れた排水と重要な栄養素を提供します。
どこで育てて土壌を整えたら、 植える時が来ました！植物の根を収容するのに十分な大きさの穴を掘ります。鉢から植物を注意深く取り出し、根球の上部が周囲の土壌と同じ高さになるように穴に入れます。穴の残りの部分をより多くの土で埋めます。 植物の根元の周りをしっかりと、しかし優しく押します。にんじんは3〜4インチ離してください。植物を落ち着かせ、土壌のエアポケットを取り除くために完全に水をまきます。雑草を防ぎ、土壌の水分を保持するために、植物の根元の周りにマルチの層を追加します。
ニンジンは若いときに週に約1インチの水を必要とします、 しかし、根が成熟するにつれて、 週に2インチに水を増やします。水をやる必要があるかどうかを知る最良の方法は、植物の近くの約1インチの深さの土壌に指を刺すことです（ただし、発育中の根を乱さないでください）。湿っている場合は 水をやる必要はありません。乾燥している場合は けれど、 それはあなたの植物に飲み物を与える時です。根が発達するにつれて、 深さ約2インチの土に指を刺して、水をやる時間かどうかを確認します。
健康な根を作るために、 定期的に植物に餌をやるのを忘れないでください。庭のベッドで、 野菜用に設計された連続放出肥料を使用し、 Miracle-Gro®PerformanceOrganics®EdiblesPlantNutritionGranulesのように、 植え付けから約1か月後に開始します（ラベルの指示を参照）。根おおいを引き戻し、 植物の根元に肥料をまき散らし、 よく水をやる前に根おおいを取り替えなさい。コンテナ栽培のニンジンの場合、 便利な、 Miracle-Gro®PerformanceOrganics®EdiblesPlantNutritionのような水溶性肥料は、成長期を通して毎週。
トラブルシューティング
あなたのニンジンに目を離さないでください、 かなりおいしいと思う害虫がいくつかいるからです。アスターヨコバイは1/8インチの緑色のスライバーのように見えますが、 しかし、葉が乱れると彼らは飛び跳ねます、 それらをより見やすくします。それらは軽いダメージを引き起こしますが、 ニンジンに害を及ぼす可能性のある「アスターイエロー」として知られる病気を広める可能性があります。ニンジンサビバエ、 ノミカブトムシ、 にんじんゾウムシもにんじんを楽しんでいます。害虫を防ぎ、作物を保護するために、植物の上に軽量の列カバーを使用してください。
土壌中の窒素が多すぎると、毛むくじゃらのニンジンや形の悪いニンジンができる可能性があります。ベッドを準備するときは、Miracle-Gro®PerformanceOrganicsの土壌を使用して、その心配を軽減してください。また、 醜い野菜を避けるためにニンジンを植える前にあなたの庭のベッドの岩や根を取り除くことを忘れないでください。
暖かい夏の土壌に残された春に植えられたニンジンは繊維状になる可能性があります、 ですから、土壌温度が高くなりすぎる前にニンジンを収穫してください。同じく、 地面が凍る前に秋に植えられたニンジンを収穫し、 または、ニンジンの上にわらマルチの厚い層を置き、冬の収穫のために地面を十分に暖かく保ちます。
収穫と保管
ニンジンをいつ収穫するかを知るのは難しいように思えるかもしれませんが、 しかし、野菜が成熟するにつれて、 肩が土から出てくるのが見え始めます。多くのニンジンの品種は、種子から植えた場合、成熟するのに60〜80日かかります。 しかし、クリスピークランチベビーキャロットは、植えてから約30〜40日後に収穫の準備ができているはずです。春に植えたニンジンを暖かい土壌に残さないでください。 ただし、遅すぎるよりも少し早く収穫する方がよいでしょう。涼しい土壌で成熟する秋に育ったニンジンは、収穫前に長く放置することができます。 しかし、地面が凍る前にそれらを掘って、それらの品質を維持してください。
にんじんを収穫するには、 こてで根の周りの土をほぐし、 次に、ニンジンを地面からそっと引きます。湿気の損失を防ぐために緑色のトップを取り外します。 根をすすぎ、 それらを軽くたたいて乾かし、 その後、冷蔵庫またはコールドルートセラーの気密性のあるビニール袋に入れて最大2か月間保管します。にんじんも漬けることができます、 缶詰、 乾燥、 または冷凍。
にんじんの使い方
にんじんは新鮮なものを食べて美味しく、 でも美味しいです少量の油で煮込むと、 にんじんは自分の砂糖でカラメル化し、 お菓子作り、 シンプルなおかず。美味しい焼きです、 ロースト、 サラダに使われます 炒め物、 とスープ、 それも。にんじんは、ベーキングレシピに水分とビタミンAを加えるためにも使用できます。
にんじんの皮をむくかどうかは個人的な好みです。にんじんをよく洗い、がれきをすべて取り除く限り、 肌をつけたまま使用しても問題ありません。
にんじんを準備するときは、家族の他のメンバーを忘れないでください。調理されたニンジンは自家製のドッグフードに素晴らしい追加をします、 他のペット（ウサギや馬など）は生のものを好みます。犬も生のニンジンを食べることができます、 ただし、必ず一口大に切ってください。と、 家族の最年少のメンバーは自家製のニンジンを楽しむことができます、 ピューレにした新鮮なニンジンも素晴らしい離乳食になります！
