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毛むくじゃらの獣は草原の高地で鼻から尾までファイルします、 暗い朝の空を背景にした厳しい人物。彼らのひづめは、シルエットが真っ赤な昇る太陽に一つずつ溶け込むにつれて、ほこりを枕にします。わだち掘れのモンスターの雄牛は、バイソンの牛や子牛の横で腰を下ろしているときに喉音を吐き出します。サウスダコタ草原の繁殖期ですが、 そしてこの1の群れ 000バッファローは、1つのことに熱心に取り組んでいます。それは、スリムビュートの影に沿って忍び寄るゴロゴロと鳴る飼料トラックに続くことです。
ランチャーサンディリンパートの大きな手は、フィードトラックのハンドルを頭として小さくします。 黒のカウボーイハットをかぶった、 左から右にスイングし、 薄暗い光の中で注意深く見ている目。低域でギアが不平を言うと、 トラックは散らばっている群れの間を這う。
リンパートは妻と一緒に水牛を牧場し、 ジャッキー、 彼の息子、 ブロディ、 と彼の義理の娘、 サマンサ。彼はそれを賭けています、 時間内に、 彼の4人の孫も水牛の牧場主になります。
「バイソン業界にいるのは素晴らしい時期です。 」とサンディは言います。 「需要は膨大です、 そして私たちは人々が望む高品質の製品を育てます。楽しいビジネスです。」
彼は大きなトラックをレンチで回して、群れをゆっくりと這い回っています。リンパートは、この広大な土地で牛肉と羊を育てていました。しかし、それ以上はありません。
「高値で牛や羊を売る、 そして、彼らが低いときにバッファローに入るのは少し怖いことでした、 サンディは認めます。 「しかし、ジャッキーと私は、私たちがやっていることは持続可能ではないことを知っていました。」
その時、 リンパートはカスタム農業をしました、 カスタム干し草、 羊、 と牛。 「25歳のとき、60歳のように感じました。 」とサンディは言います。 「私たちはそれを続けることができないことを知っていました。私は牧場がお金を稼いでいないことを知っていました、 子供たちがここにいて手術に参加したいのなら、羊や牛のことをやり続ける余裕はありませんでした。」
30年前にバイソンに乗り換えた時、 市場はまだ発展していませんが サンディは言います。肉のマーケティングと宣伝にはあまり費やされていませんでした。 "長年にわたって、 それは完全に変わりました、 そして今、私たちが今まで見たことがないような需要があります。」
（ここで牧場についてのビデオを見てください。）
バイソンは丈夫な動物です、 良い放牧資源を与えられて、 よく再現し、 サンディは言います。彼は、バイソン牛が嵐の前に子牛を産むか、嵐が吹き抜けるまで待つことに気づきました。 "どうにか、 進化を通して、 バッファローは、天気が良くないときに子牛をやめる方法を考え出しました。 」と彼は言います。 「その嵐が崩壊したとき、 群れには1日に100頭の子牛がいます。バッファローには、最も過酷な環境に適応する方法があります。」
彼は人工の避難所を提供していません。 「バイソンは嵐で漂うことはありません、 " 彼は説明する。 「彼らは吹きさらしの斜面に寝転がり、風に直面します。 そして彼らは嵐の中すぐそこにいるでしょう。寒さは彼らを悩ませません。 -30°Fのとき。彼らはここで遊んでいます。彼らは寒さのために作られているので、寒さが大好きです。彼らはすごい動物です。私たちはずっと前に彼らと恋に落ちました、 そして、彼らは永遠にここにいると確信しています。」
全体的な草の管理慣行がその場所を運営しています。フィードトラックの前部座席で父親の隣に沿って跳ね返り、 ブロディは詳しく説明します。 「ここで牧場で行った最も革新的なことは、全体的な管理に転換することです。最初は購入するのが本当に大変でした。思考プロセスを変える必要があります。」
ブロディは彼のお気に入りのセリフを共有しています。 いつも持っていたものをいつでも手に入れることができます。」
家族は賛成します。 」とブロディは言います。
サンディが初めて全体的な資源放牧管理会議に行ったとき、 彼はよく聞きませんでした。 「水分が限られている場所ではうまくいかないと思ったので、文字通り外に出ました。 」とサンディは言います。アイデアはやがて沈みました。「振り返ってみると、 私はすべての銀行家がお金を借りている若者がこれらのクラスに行くことを主張するべきだと思います。それはあなたの全体的な考え方を変えます、 あなたの思考プロセス全体。」
どれだけの水分を得るかではなく、 それはあなたがどれだけ利用できるかです、 彼は説明する。 「私たちはたくさんの水分を手に入れます、 しかし、牧草地の管理が間違っていると、 その湿気のほとんどは小川を流れ落ちます。」
ジャッキーとサンディが新しいアイデアに時間をかけている間、 ブロディとサマンサはすぐにそれに買いました。 「私たちは哲学を受け入れるために互いに戦う必要はありませんでした。 」とサンディは言います。 「それは人生を変えるものです。まるで別の牧場を無料で持っているようなものです。あなたができることは信じられないほどです、 そして、それがどれほど良くなるかを見るために、何年も来るのが待ちきれません。」
サンディは運転中に少しの経営史を提供します。 「私たちをバイソン産業に参入させた主な力の1つは、他の国の羊や牛からの輸入でした。私たちは自分たちの市場をコントロールできませんでした。私たちのビジョンは、過剰生産できないものに取り組むことでした。 インポートできません、 そしてバイソンと一緒に、 私たちはそれを持っています。」
肉市場で利用できるバイソンの量には限りがありますが、 彼は言います。 「バイソンの平均消費量は年間1ポンド未満です。 これにより、私たちが持つ成長の可能性についてのアイデアが得られます。 」とサンディは言います。 「誰もがバイソンについて話すのが好きです、 だからそれは自然な引き分けです。それは非常に多くのアップサイドの可能性を秘めています。」
彼はスリムビュートの岩だらけの地形をドライブします。 「私たちは何世代にもわたってこれを行い、土地を改善することができます。 水を改善し、 リソースを改善し、 」とサンディは言います。 「土壌を改善することで、草を改善します。草を改善することにより、 バイソンはそれを愛し、バイソンは私たちをよく扱います。」
リンパートバイソンは、牧草飼育と穀物飼育です。 「この2つをうまく組み合わせると、世界で最高の肉のいくつかになります。 」とブロディは言います。
動物をトラックに近づけるために、 Brodyは、タンパク質が約20％のレンジキューブケーキペレットを提供しています。 「本質的には、動物を牧草地から牧草地に移動するための管理ツールです。 " 彼は説明する。 「それは彼らにとっての御馳走です。」乾燥した年には、 彼らは草を補うためにより多くのケーキペレットを与えます。また、牛を洗い流すのに役立ちます。
草原に出て、 何百ものバイソンが風景に点在し、 ぎくしゃくしたひもで歩く、 深夜の水に向かった。
冬の間は、 バイソンは休眠中の牧草地を通って回転して戻ります。 「彼らは、休眠中に牛が触れない最もおかしなものをいくつか食べます。 」とサンディは言います。 「彼らがセージブラシを噛んでいるのを見るでしょう。彼らはそれが完全に成熟したときに安い紋付きの小麦草を食べ、他の誰もそれを食べません。冬の間はカロリーを減らすのが自然なことです。冬のメンテナンスは簡単です。それが私たちが動物に恋をした理由の1つです。彼らはほとんど人的資源を必要としません。」
家族は年に一度牛の群れを連れてきて子牛を離乳させ、妊娠検査を行います。牛は牧草地に戻ります。 「私たちは牧草地に来る前に水タンクをオンにし、彼らが去るときにそれらを排水します。とてもシンプルなシステムです 」とサンディは言います。
NRCSは、リンパートが水管理と牧草地のクロスフェンシングを行うのを支援しました。 「これらのパイプラインを実行し、タンクを設定して、すべての作業を行うのは非常に費用がかかります。 しかし、NRCSの助けを借りて、 それが可能になりました、 」とサンディは言います。
何年にもわたる回転放牧の後、 牧草地はまだその可能性に到達していません、 彼は言います。彼は、有機物の改善の1％ごとに、 土壌は1ガロンと半分以上の水を保持します。 「生産量の多い暖かい季節の草が増えています。」
牧場の野生生物の生息地は改善されました、 それも。ミュールジカは草地の低いところにいます。 「それは私たちが開発した水資源によるものだと思います。 放牧の慣行と同様に、 」とブロディは言います。 「毎年たくさんの草が残っています。」
トラックにもたれて、 サンディはそれをすべて要約します。 「私は水牛を育てたかったので、丘の上に座って彼らが放牧するのを見ることができました。私たちをそこに連れて行くために少しの仕事がありました、 でもそれらの動物が牧草地で太って幸せになっているのを見るのはとても素晴らしいです 数日ごとに新しいスモーガスボードに移動します。あなたは門を開けます、 その群れ全体を5分で移動しました。参加するのは楽しいビジネスです！」
