鶏肉ですが、 卵と豚のセクターはそれぞれ個別の課題に直面しています。 競合する要求の間のこのバランスを見つけることは、1日のフォーラムで提供された21のプレゼンテーション全体で共通のテーマでした。
<図>
「これは、何世代にもわたって英国の農業にとって最も地震的な変化の時期です。 ソフィー・スループは言った、 農業責任者、 モリソンズでの漁業と持続可能な調達。消費者の需要は変化しています、 つまり、適切なバランスを見つけ、消費者に選択肢を与えることがすべてです。
消費者の食料へのアクセスのしやすさのように、排出量のように他の領域と相互作用する改善を見つけるのは簡単かもしれませんが、 デビッドニールソンは説明しました、 AvaraFoodsの鶏肉の総支配人。 「福祉を改善しますか–放し飼いで、 成長の遅い鳥–環境を犠牲にしてやってくるのですか？」
豚部門でも同様の話ですが、管理に小さな調整を加えると、パフォーマンスに大きな違いが生じる可能性があります。 「過去10年間で、同腹児数は0.3子豚増加しました。 」とスティーブンジャガー博士は言った、 ABNの豚栄養士。結果として、 出生時体重が減少し、早期死亡率が上昇しています。
授乳中に金箔が体重の12％以上を失うと、次の同腹児で生まれる子豚の数が2.2少なくなります。これは簡単な成果です。これを管理できれば、大きなプラスの影響があります。
クリスオプスクール、 Topigs Norsvin
しかし、より的を絞った金箔と雌豚の栄養を通して、 生産者は子豚の生存とその後の出産に大きな影響を与える可能性があります、 クリス・オプスクールは説明しました、 TopigsNorsvinのフィードグループマネージャー。 「授乳中に金箔が体重の12％以上を失うと、次の同腹児で生まれる子豚の数が2.2少なくなります。これは簡単な成果です。これを管理できれば、大きなプラスの影響があります。」
農業の二酸化炭素排出量を削減しながらパフォーマンスを向上させる革新的なイノベーションもいくつかあります。豚部門では、 これは処理されたわらの寝具の形を取っています、 排出量を削減し、動物福祉を向上させます。 Xalettoを適用することにより、 石粉添加物、 わらにそれは水と尿の100％を蒸発させます、 固体を残して、 農地やバイオガスプラントで使用するための栄養豊富な肥料。ビッグダッチマンのダニエルホリングによると、 家に適切な換気があり、豚に良質の飼料が与えられている場合、 豚は、スラットシステムで103kgであるのに対し、生涯でわずか25kgの糞を生成します。 「そしてそれは屋内の深いわらシステムより20％少ないアンモニアを生成します。」
家禽部門では、 その日の大きな革新は、農場での孵化です。 多くのスピーカーがその賞賛を歌っています。すぐに孵化できる卵を養鶏場に届けることで、 生まれたばかりのひよこはすぐに餌にアクセスできます。 水と光、 孵化場からの取り扱いや輸送のストレスなしで、 エリック・ホーベンは説明しました、 ネストボーンのゼネラルマネージャー。結果として、 7日間のウェイトは高く、 死亡率は低く、 腸の健康が改善され、 より良いごみの質とフットパッドの健康につながります。
Tom Wornhamは、ハートフォードシャーの彼の農場で、農場で孵化したブロイラーの4つのバッチを生産しました。 結果に満足しています。 "私達はそれが大好き、 そして、私は鳥がはるかに幸せであることを断固として主張します。」成長率が向上し、 だから鳥は一日早く終わる、 その結果、フィードが大幅に節約されます。 「それはまた、非常に一般向けです。 穏やかな環境–10代の菜食主義者でさえ彼らが孵化するのを見るのが好きです。」
<図>
国民の認識は、セクター全体で共通のもう1つのテーマでした。 データに裏打ちされた透明性の向上により、この分野で役立つ可能性があります。しかし、消費者に高い福祉の代金を払わせることは、 彼らが要求するカーボンニュートラルシステムは挑戦です。
「誠実さはかつてないほど重要になっています。 そして精査はかつてないほど大きくなりました、 」とトム・ウィリングスは言った。 Stonegateの最高執行責任者。ジェネレーションZは、透明性と環境への信頼がすべてです。そのため、Net Zeroの抱負にしっかりとスポットライトを当て、 会話はすぐに、豚と家禽部門の排出量の最大の要因である飼料に向けられました。 「私たちが使用するタンパク質源が何であれ、大豆よりも高価になるでしょう。 」とハンフリーフィードでマーティンハンフリーは言った。 「しかし、環境コストは別の問題です。」
昆虫たんぱく質、 ひまわり、 ワーム、 藻類とルピナスはすべて可能な代替手段を提供します、 しかし、最も賢明で持続可能な選択肢は肉骨粉です。 必要なタンパク質と栄養素の多くを提供するので、 ただの廃棄物です。 「家禽の飼料に7.3％の肉骨粉を使用できれば、大豆を飼料の8％に減らすことができます。これは、はるかに持続可能です。」
ブレグジット後の法律は変化し続け、経済はCOVID-19から出現します。 たくさんの課題があり、今後はチャンスがあります。 イベントの主催者であるアリス・ベルは言った。 「変化する市況に遅れないように、 新技術、 そして最新のアドバイスが不可欠になります。業界をまとめることで、アイデアを共有し、農家が将来に向けてビジネスを構築するのに役立ったことを願っています。 そして、2022年5月に開催される実際の豚と家禽の見本市に皆様をお迎えできることを楽しみにしています。」
フォーラムの記録を見るには、ここをクリックしてください。
