七面鳥の福祉を一歩ずつ高める

この感謝祭では、ゲストがどの七面鳥の部分を自分のものにするかをスパーリングした後、残りの七面鳥の尾を捨てたくなるかもしれません。これは、焙煎するとサクサクになる最後の三角形の部分です。しかし、多くのシェフは、「フェンスの上の最後の部分が鳥の最高の一口である」と主張しています。試して食べて、食品廃棄物を助けるだけでなく、BigAgやグローバル化した家禽産業にメッセージを送るために使用することをお勧めします。 第二次世界大戦後、米国の家禽産業は七面鳥を過剰に飼育していました。生産者はアメリカ人が七面鳥の尾肉を楽しんでいないことを予見し、販売前にそれを切り刻み始めました。 1950年代頃から今日まで、黒身の肉よりも白身の肉を好む傾向が見られました。七面鳥の尾が提供された場合、それらはおそらく支持されなかっただろう。七面鳥の尾肉は暗く、技術的には尾ではありません。派手な羽毛をつなぎ、尾腺を収納する部分です。現在七面鳥の尾を集めていた食肉産業は、副産物である輸出で利益を上げる方法を見ました。 サモア人は伝統的にバナナ、ココナッツ、サトイモ、シーフードの健康的な食事を食べます。島では肉が不

品種 ：ブラックターキーは、ブラックスパニッシュターキーまたはノーフォークブラックターキーとも呼ばれます。遺産の品種です。 起源 ：野生の七面鳥は北アメリカ原産ですが、現代の国内の七面鳥は南メキシコの亜種の子孫です。それらは、2000年前に中央アメリカのメソアメリカ文化によって肉、卵、羽毛のために最初に家畜化されました。 16世紀初頭、スペインの探検家たちは野生の七面鳥と国内の七面鳥に注目しました。これには、より一般的な青銅色の羽を持つ個体の中でも珍しい黒人が含まれます。 トルコが世界中を旅した方法 歴史 ：16世紀、スペインの探検家たちは定期的にメキシコからスペインに七面鳥を連れて帰りました。トルコはすぐにヨーロッパに広がりました。スペイン語と英語は黒を好み、フランスとイタリアでも人気がありました。イギリスのイーストアングリア、特にノーフォーク郡では、この品種は肉の鳥として開発され、ノーフォークブラックに至りました。 17世紀以降、ノーフォークブラックと他のヨーロッパの品種が入植者と共に北アメリカの東海岸に到着しました。黒七面鳥は、アメリカの品種の創設株を形成するために、在来

必然的に、市場で誰かが公然と「どうしてそんなに残酷で、愛らしい赤ちゃんを食べることができるのだろう!」と発言する週はありません。テーブルの向こう側に手を伸ばして感覚を揺さぶりたいという欲求を抑えて、私は反論します。 「チキンを食べますか？ 6 ～ 8 週間で収穫されます。豚肉？ 5 ～ 7 か月。子羊？ 1年未満です。」 「いや、私は肉を食べません。私は菜食主義者です。」 もう一度、「バター、ヨーグルト、またはアイスクリームを食べますか?」と答えます。はいと答えると逮捕されます。私の市場時代の最大のハイライトの 1 つは、オンラインで公然と私を脅迫し、土曜日の朝に人気のある DC 市場で私の立場をピケするために現れた 2 人の好戦的な菜食主義者だったと思います。私が彼らを教育し終えるまでに、彼らは商業的に飼育された家畜のひどい扱いに起因して肉を避けていたため、子牛のスカロピンを実際に購入していました. ほとんどの人は私が子牛を育てていることを知っています。なぜなら私は酪農の中心に住んでいて、現代の酪農産業の副産物である雄牛を手に入れることができるからです.何年も前にナパバレー