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未来はここにあります。
それが、トレバー・アーメンが国際的な牛肉貿易を描写する方法です。 特に中国では。彼はCoBankの家畜エコノミストであり、米国産牛肉の国際市場について率直です。 そして私達はそれらが今成長する必要があります。
「国内市場では、ここで牛肉に対する優れた需要があります。 そしてそれは成長し続けるでしょう、 」と彼は言います。国内の成長は漸進的になる運命にあり、 しかし、 適度な人口増加に基づいています。
それを中国で起こっていることと比較してください。今後5年間で、 その国は中産階級に1億6000万人を追加します。それから5年後にはまたそれができるでしょう。
彼らは皆、肉を食べる人が増えています、 彼らのウィッシュリストにもっと牛肉があります。
待機は終わりました
一見何十年もの間、 中国の台頭する中産階級と、それがより多くのタンパク質を含むより良い食事をどのように要求するかについての話がありました。ついに、 アーメンは言います、 待機は終わりました。今、 利用できますか？
彼はそう思います、 規制当局を整え、サプライチェーンを通じて動物の識別とトレーサビリティに対する国際的な需要の高まりに対応することを条件とします。
アーメン氏によると、米国の牛肉生産者は世界市場でかなりの利点を持っています。 十分な処理能力、 優れた食品安全記録、 そしてよく発達した貿易インフラ。
私たちの世界の牛肉の競争相手–ブラジル、 オーストラリア、 アルゼンチン–牛肉貿易を拡大したい、 それも。それらの国のどれも私たちが行うパッケージ全体を持っていません。
米国へのリスク、 アーメンは言う、 優先輸出業者の貿易上の問題または改造があります。 TPPとNAFTAはその問題である可能性があります。
たった今、 中国は、米国産牛肉の上位5つの市場の1つでもありません。それらはカナダでしょう、 メキシコ、 日本、 韓国、 と香港。中国の人口は13億人で、中産階級が急増しているため、中国は賞品のターゲット市場となっています。
その消費力の成長は、5年ごとに第一世界に真新しい国を追加することに少し似ています。
あなたは何ができますか？
牛肉の生産に長けているあなたの自然の利点に集中し続けてください、 アーメンは言います。それには良い遺伝学が含まれます、 栄養、 と食品の安全性。
業界が牛肉をバックトラックするための適切なトレーサビリティシステムを開発するのを支援します。私たちが話すように、業界のいくつかのセグメントはそれに取り組んでいます。
「テクノロジーは、効率的で堅牢なシステムを作成します。 」とアーメンは信じています。 「私たちが利用可能な供給と牛肉取引のテーブルの席を持っていることが重要です。
「私たちは不確実な時代にいます、 しかし、これらすべての開発を活用できることを願っています。私は楽観的です、 」と彼は言います。
牛のトレーサビリティは得られますか？
中国などの国との牛肉貿易を拡大するための1つの要件は、トレーサビリティの主張です。病気の発生や牛肉の汚染事件では、 中国は透明性の保証を望んでいます。
特定の農場へのトレーサビリティの問題は、何年にもわたって熱く議論されており、完全には実施されていません。ほとんどの牛肉生産者はそれに懐疑的です、 調査が示しています。誰がそれを支払うのですか？ビッグブラザーはあなたに口述していますか？
全米肉牛生産者協会は最近、牛肉のトレーサビリティの関心と実現可能性の調査を委託しました（World Perspectivesが実施、 Inc.）。完全なレポートは次の場所にあります。 beef.org 。
研究は進行中の懐疑論を検証しましたが、 全牛肉生産者の20％が、自主的な原産地牧場のトレースバックプログラムにすでに参加していると述べた。
それらのいくつかには、ソースと年齢の検証プログラムが含まれています、 牛肉の品質保証、 高品質の牛肉プログラム、 検証済みの天然または牧草飼育の牛肉、 動物福祉の検証、 非GMOフィード検証、 とUSDAオーガニック。
トレーサビリティが可能です。研究の著者は、業界全体のIDおよびトレーサビリティシステムへの投資は、国内および輸出市場の需要の増加によって10年でそれ自体が報われる可能性があると考えています。
