クリスティンハインリッヒによる –この記事では、アメリカ家禽協会によって分類された中型のガチョウの品種について説明します。認識されている5つの中型のガチョウの品種は、体重が13〜17ポンドの範囲ですが、認識されていない品種の多くは、これらの鳥の信者によって飼育されているため、私たちの歴史と心に深く関わっています。
すべてのガチョウの品種は、まだ世界中を移動している野生のガチョウに関連しています。ノブを付けられた中国とアフリカのガチョウは野生のアジアの白鳥のガチョウの子孫です。アメリカのバフ、ポメラニアン、セバストポル、エンブデン、トゥールーズはヨーロッパのハイイロガンの子孫です。すべてが野生のヒシクイの影響を示しています。中型のガチョウの中で、ピルグリムガチョウは、伝統的なハイイロガンと古い西部開拓時代のガチョウから開発された現代的な複合材です。西部ハイイロガンのより大きな家畜化されたバージョンである伝統的なアメリカのハイイロガンは、正式に認められたことはありませんが、植民地時代からアメリカで育てられた支配的な品種でした。
多くの認識されていないガチョウの品種は魅力的で便利です。国連食糧農業機関は、世界中で96のガチョウの品種または遺伝的グループを特定しました。
Lyn Irvineは、1961年の著書で、 Field with Geese 、「草をこれほど急速に肉に変える生き物は他にありません。最も一般的な雑草が最も切望されている食物になります。」それらは収穫後に畑で集めてきれいにすることができます。彼らは菜食主義者であり、威厳のあるガチョウだけができるように、アヒルが昆虫やカタツムリをむさぼり食う味わいを軽蔑して見るかもしれません。
水鳥のブリーダーであり、国際水鳥ブリーダー協会の会長であるジェームズ・コネクニー裁判官によると、中型のガチョウの品種が今日飼育されている中で最も人気があります。
「活力が増し、管理が容易になり、購入できるソースが増え、1日齢の鳥が利用できるようになったため、人気のある農場の鳥になりました」と彼は言いました。
中型のガチョウの品種は、重いガチョウの品種よりも早く成長し、成熟します。 1年間で、ゴスリングは春に孵化し、次の春までに完全な繁殖サイクルを経験するように成長することができます。
「重いガチョウと一緒にいる必要があるほど辛抱強くなる必要はありません」と彼は言いました。 「そこに着いて、最初の1年で何が得られたかを確認できます。」
ガチョウは社交的で、通常はショーに行くのを楽しんでいます。審査員はそれらを楽しんでおり、チャンピオンロウに行くことでしばしばうまくいきます。とはいえ、最高の成功は、ガチョウが一生農場に留まっていることです。環境条件の変化によるストレス、暑さの危険性、病気への曝露は、最も丈夫な鳥でもリスクを高めます。
伝統的な中型のガチョウの品種は、セバストポル、ピルグリム、アメリカンバフ、ポメラニアン、スタインバッハーです。 Steinbacherは、2011年に承認された、Standard of Perfectionへの最新の追加です。カリフォルニアのMetzerFarmsのJohnMetzerは、ガチョウの性格が非常に多様であると感じています。個人は穏やかなものから攻撃的なものまで非常に多様であるため、彼の経験で最も穏やかで人懐っこい品種はありません。
「常に最高の品種はありません」と彼は言いました。
セバストポールガチョウ
セバストポルのガチョウは、長い巻き毛の羽で簡単に認識されます。羽毛はまた、他のガチョウの品種が一般的に必要とするよりも悪天候からのより良い保護を必要とします。
セバストポルのガチョウは、誰かが羽を丸めたように見えます。彼らの柔らかく流れるフリルは彼らに幻想的な夢の鳥の外観を与えます。彼らの羽は通常の羽の4倍の長さで、柔軟なシャフトがらせん状になって地面に垂れ下がっています。伝統的に白で、彼らの愛好家はバフ、青、灰色、そしてサドルバックの色の品種でそれらを繁殖させることを試みています。コネクニーはそれらを「ガチョウの世界のシルキー」と呼んでいます。
それらの装飾的な外観にもかかわらず、それらは古代の実用的なガチョウの品種であり、年間25〜35個の卵の丈夫で立派な卵の層です。このガチョウの品種は、東ヨーロッパ、ドナウ川と黒海周辺に関連しています。
セバストポルの珍しい外観は、観賞用の鳥やコンパニオンバードとして飼う傾向のある飼い主を魅了します。従順なSebastopolsを攻撃的な鳥から遠ざけてください。彼らはそれらの素敵な羽をきれいな水に浸すことを楽しんでいます。長くて柔らかい羽が付いているので、良いチラシではありません。彼らのゆるい羽は、特に寒く、濡れていて、風が強いときに保護を高く評価します。
それらの長い羽は、繁殖の成功を妨げる可能性があります。自然の可能性を高めるために、通気口の周りの羽を切り取ることができます。
アメリカンバフガチョウ
アメリカンバフガチョウ 静かで従順なガチョウであり、優れた親になります。これらの鳥は中型のガチョウの中で最大であり、上質な焙煎鳥を作ります。人気のショーバードでもあります。彼らは1947年にアメリカ家禽協会の優秀基準に受け入れられました。写真はテキサス州シルバースプリングウォーターファウルのキャシーホプキンスによるものです。
アメリカンバフガチョウは、その名前を反映したカラフルな羽毛を持っています。彼らの軽い羽は彼らを暗いピンフェザーなしで着飾ることを容易にします。それらは、ドイツの伝統的なグレイファームガチョウとバフガチョウから開発されました。彼らは中型のガチョウの中で最大で、18ポンドで最高になります。表示するにはダブルパンチが必要です。
イギリスのブリーダー、クリス・アシュトンによると、バフの羽は白や灰色の羽ほど強くはなく、日光による酸化を受けやすいとのことです。 「バフの羽は光沢を失い、色あせがひどくなります」と彼女は書いています。「それらはもろくなり、ベルクロのような接着力を失い、耐候性が低下します。」
ポメラニアガチョウ
ポメラニアのガチョウは歴史的なドイツの品種であり、オーデル川とヴィスワ川の間のドイツ東部のポモルゼ地方に関連しています。グレイサドルバックとバフサドルバックの品種のみが認識されていますが、グレイ、ホワイト、バフの品種でも育てられています。ドイツでは、バフポメラニアンはセラーグースとして知られています。
真のポメラニアンは、ピンク色のくちばしとピンク色の脚と足で区別されます。彼らは単一の葉を持っています。オレンジ色のくちばしと足または二重葉は、鳥をポメラニアンとして失格にします。
シュタインバッハーガチョウ
スタインバッハーガチョウはドイツの戦いのガチョウです。彼らは長くて優雅な首と短い頭とくちばしを持っており、水鳥の飼育者であるルー・ホートンが「力強い外観」と呼んでいるものを与えています。その独特のオレンジ色のくちばしは、黒い「口紅」のマーキングで縁取られています。キールやデューラップはありません。ヨーロッパでは灰色、バフ、クリームの品種が栽培されていますが、米国では現在、青色の品種のみが栽培され、認識されています。青と灰色の色は真に繁殖します。ガチョウと戦うという評判にもかかわらず、オスだけが互いに戦い、繁殖期にのみ群れの階層を確立します。彼らは人々に対して穏やかな態度を示しますが、彼らの巣を保護します。
この丈夫なガチョウの品種は、牧草地の草の無駄のない食事で繁栄します。彼らは豊富な食事に耐えることができず、食べ過ぎで死ぬ可能性があります。
ガチョウのオートセックス
ほとんどのガチョウの品種のメスとオスは非常に似ているため、区別するのは困難です。複数のブリーダーが繁殖用の囲いに失望しましたが、その中の鳥は性別が1つしかないことがわかりました。オートセックスのガチョウの品種はそれを解決します：性別は異なる羽毛を持っています。ガンダーは白で、雌鶏は無地またはサドルバックです。サドルバックとは、白いボディとは対照的に、肩、背中、脇腹に色が付いていることを意味します。オートセックスは、イギリスとフランスでは1,000年以上前にさかのぼり、スカンジナビアではもっと長くなります。これらの品種はおそらくスカンジナビアで生まれ、バイキングがアンカーを設定した地域に固有のものです。
巡礼者のガチョウは、1930年代にオスカーグローによって開発されました。それらは、アメリカングレイとオートセックスのオールドイングリッシュまたはウェストオブイングランドガチョウの現代的な複合体です。巡礼者はオレンジ色のくちばしと脚を持っており、古英語とは区別されます。それらは、展示のためにAPAによって認められた唯一のオートセックス品種です。巡礼者のガチョウは、展示会で認められている唯一の自動性別品種です。ガンダーは白、メスは灰色です。これにより、ブリーダーは繁殖用の囲いに性別を1つだけ選択するという落とし穴を回避できます。写真：バージニア州ボニーロング。
10ガチョウ未満の小さな群れには、合計2,500平方フィートのペン面積で十分です。 500平方フィートの水の池を含めることができれば、はるかに優れています。ガチョウは水をはねたり泳いだりするのを楽しんでいますが、それがなくても管理できます。彼らは水にアクセスできる場合、彼らはよりきれいにとどまり、寄生虫が少なくなります。ガチョウは、水を持ってくるよりも、水まで歩いて行くほうが簡単です。
彼らの排便や泥のしぶきにもかかわらず、彼らの水はきれいに保たれなければなりません。セメントで裏打ちされた人工池や子供用のプラスチック製のプールは掃除が簡単で、泥の穴にはなりませんが、小さな湿地を建設して管理し、ガチョウや野生生物の生息地を強化することができます。敷地内の小川などの自然の流水は、通常の淡水ガチョウの必要性を提供できます。
ガチョウは繁殖期には縄張りで攻撃的である可能性があるため、ペンで分けることを計画してください。すべての家禽のように、ガチョウは捕食者に対して脆弱です。 4フィートの家禽ワイヤーフェンシングで捕食者からそれらを囲います。温暖な気候では、捕食者からの安全が彼らが必要とするすべての保護です。
「雨から抜け出すためにガチョウが避難所に入るのを見たことがありません！」経験豊富なブリーダーであるテキサスのトムT.ウォーカー博士は言います。
寒い気候では、天候から保護するには単純な構造で十分です。南向きの合板の屋根を備えた積み重ねられた干し草の俵、またはわら俵の半円形の防風林は、風や雪からそれらを守ります。それらのためにたくさんの乾いたごみ、木の削りくずまたはわらを提供してください。濡れたら交換してください。ガチョウは十分に餌を与えられ、清潔な寝具を持っている限り、その自然の断熱材は冬に投げられるほとんどすべてのものを受け入れることができます。冬の嵐では、他の家禽が屋内で保護されている間、彼らは周りを見回している可能性があります。
IWBAのJamesKonencyは、冬の間、ガチョウをアヒルと混ざった群れに飼っています。ガチョウはアヒルを暖かく保つのに役立ちます。
「ランナーアヒルは、寒さを乗り切るために特にガチョウを必要とします」と彼はイリノイ州のロイヤルオークスファームから1月に凍結を経験して言いました。
ガチョウを一晩閉じ込める家は、各ガチョウに約10平方フィートのスペースを提供する必要があります。長期間閉じ込められたガチョウは、鳥1羽あたり20平方フィートでなければなりません。四方が開いている低い避難所は日陰を提供し、食物を保護することができます。
ガチョウの品種はあまり飛ばない。飛行が問題になる場合は、片方の翼の主要な4つまたは5つの原色から4インチをトリミングすると、それらがうまく飛んでいくのを防ぐことができます。脱皮のたびに、羽毛を再度トリミングする必要があります。ピニオンは翼の最初の関節全体を取り除き、それを切断します。それは孵化後の最初の1日か2日でゴスリングでのみ行うことができます。鳥が飛ぶことは不可能になります。
育種
繁殖のために欠陥のない強い鳥を選択してください。エンジェルウィングなどのウィングの問題は環境に影響を与える可能性がありますが、それらを持っている鳥の繁殖は避ける方が賢明です。足が弱いことも、鳥を繁殖用の囲いから遠ざけるもう1つの理由です。繁殖する鳥を選ぶとき、サイズはタイプより重要ではありません。タイプの欠陥を修正するよりも、大きなサイズで繁殖する方が簡単です。
彼らは地面に自分の巣を作ります。ウォーカーは、巣作りのペンでガチョウのための犬小屋のような小さな構造を提供しますが、彼らはしばしば家の外に巣を作ることを好むことがわかります。湿気は卵を孵化させるのに重要です。 「ガチョウは家から干し草を取り出し、棒や葉などと混ぜて、私が建てた素敵な家の外に巣を作ります」と彼は言います。彼らは自分たちの巣を自分たちの巣に並べます。
ガチョウが血まみれになり、ペアが巣を管理できるようになるまで、注意深く観察してください。アーバイン氏は、18世紀のフランスの科学者ジョルジュ=ルイ・ルクレール、コンテ・ド・ブフォンが次のように述べていると考えています。 。」血まみれの鶏鶏または人工孵卵器を使用することができます。多くのガチョウの卵は、鶏の下でうまく孵化しています。鶏は4〜6羽のガチョウの卵を管理し、ゴスリングを育てることができます。ガチョウの卵は、母親から毎日の沐浴で受け取るので、水分の恩恵を受けます。アーバインさんは、毎日巣に戻るときに、鶏の下部を水に浸しました。
典型的なクラッチは10から15個の卵です。卵を取り除くと、2つ目のクラッチのように、多くのガチョウが産卵を続けます。 13または14のクラッチは例外的であり、一部のガチョウが孵卵のためにカバーできる以上のものがあります。それらの卵が取り除かれ、彼女を励ますために人工卵を残した場合、ガチョウは産卵を続ける可能性があります。他の人は、たとえ彼らが偽の卵だけに設定することになったとしても、もう産むことはありません。
卵は孵卵開始の14日前まで保存できます。孵卵の8日から14日の間に卵をキャンドルします。不妊卵は透明です。発育中の胚は、卵の丸い端に半月の空気嚢を示します。ガチョウの卵は29〜31日で孵化しますが、27日から33日まで変動する可能性があります。
ゴスリングはすぐに草を食べ始め、クランブルで補うことができます。鶏が孵化した場合、彼女はひよこと同じように彼らに餌をやろうとするかもしれませんが、彼らは彼女を無視します。ゴスリングの薬用ひよこスターターに餌をやらないでください。彼らは推奨用量より多くを消費する可能性があり、それは彼らを病気にする可能性があります。
床は、ゴスリングの足に何かをつかむことができるような、ある種の粗い素材で覆われている必要があります。そうしないと、脚の問題が発生する可能性があります。
すべてのガチョウのように、中程度のガチョウはその期間中交尾します。彼らは家族を育てるのが大好きで、特にセバストポルのガチョウは他の種の若者を喜んで養子にします。彼らに巣を作る場所を与えてください、そうすればあなたは何年もの幸せな家族を持つでしょう。ガチョウは良い環境で長生きし、20年以上生きています。
巡礼者、セバストポル、バフガチョウはすべて出生力に苦しんでいます。ジョン・メッツァーは、出生力を改善するために、今年、彼の群れを人工授精することに着手しています。彼の群れ（160頭のセバストポール、160頭の巡礼者、200頭のバフの雌）は、わずか35〜40パーセントの出生力で繁殖しています。孵化率が70％で、メス1匹あたりの平均卵数が15個であるため、各メスは3〜4匹のゴスリングしか産みません。
「その数からブリーダーを救うことすら難しい」と彼は言った。 1月に、彼はすでに2013年のセバストポールとピルグリムの供給を事前販売していました。
グース製品
主な製品は、焙煎用のテーブルレディバードです。ミディアムガチョウは良い肉の鳥です。テーブルの鳥は通常、生後6か月になる前に屠殺されます。砂嚢、心臓、肝臓はすべて望ましい肉です。ガチョウの肝臓は、フォアグラの主成分です。ガチョウは、おいしい肝臓を作るために強制的に肥育する必要はありません。
鳥は農場または地元の加工施設で加工することができます。一部の地方自治体は、家庭用にレンタルできるトレーラー上に構築されたモバイル処理施設を提供しています。
死骸のピンフェザーを避けるために、9〜12週間で、成体の羽毛のために幼い羽を脱皮する前に、肉屋のゴスリングをします。羽を分けて、ピンフェザーが形成されているかどうかを確認します。もしそうなら、鳥が完全な成鳥の羽を得るまで、6〜10週間、屠殺を遅らせます。アヒルのように、ガチョウも皮を剥ぐことができます。家禽のワックスは死骸をきれいにするのに使用することができます。羽毛は、摘み取り、洗浄、使用、または販売した後に保存できます。
鳥の販売に関する州法を確認してください。すべての州では、州内で少数のガチョウを販売することが許可されていますが、州の境界を越えるには、USDA認定の処理が必要です。
グースフェザーとダウンは、暖かい衣類や寝具の元の断熱材です。グースダウンやフェザーほど優れた人工製品はありません。ガチョウは最も厳しい冬の天候でも暖かく過ごします。
ガチョウの卵は、ベーキングに優れているという評判があります。白、または卵白は、鶏卵よりも厚く、泡立てる用途にはがっかりするかもしれません。うまく泡立てるほど軽くはありません。
Christine Heinrichsは、How toRaiseChickensとHowtoRaise Poultry、Voyageur Pressの著者であり、どちらも小さな群れで伝統的な品種を育てることに焦点を当てています。
3部構成のシリーズのパート2–2013年4月/5月にBackyardPoultryで最初に公開されました
