ロビンソンはカリフォルニア大学デービス校の拡張酪農スペシャリスト。岡津は元大学院生の研究員。
商業的に使用されているいくつかのタイプのサイロのうち、パイル サイロは、パッキング後に飼料をプラスチック カバーの下でサイロに入れるもので、多くの地域、特に大規模農場で人気があります。他のタイプのサイロに対するパイル サイロの利点には、設備コストが低いこと、サイロに入れられる作物の量の柔軟性が高いこと、荷降ろしが容易なことなどがあります。しかし、サイレージパイルは、質量比に対する表面積が大きく、空気にさらされる可能性があるため、送り出し中にサイロの露出面の周囲で腐敗しやすくなります。
サイレージの好気性劣化の程度は、周囲空気がサイレージ塊に浸透する深さによって影響を受けます。サイレージ塊自体は、サイレージの密度、気孔率、乾物 (DM) 含有量によって影響を受けます。密度の高いサイレージは、梱包時にサイレージ粒子から排除される空気が多いため、空気の浸透が少なくなります。
サイレージの DM が高く、空気の浸透を低く保つには、粒子間に隙間があるため、より多くの充填が必要です。ただし、高 DM 作物では、通常、梱包を繰り返した後でも完全に圧縮されたままにならないため、これはある程度成功します。
密度が異なります
180 日間のサイロ貯蔵後のバンカー サイロでのトウモロコシ サイレージの DM 損失は、密度が 1 立方フィートあたりの湿重量で約 30 から 70 ポンドに改善されると、20 から 10 パーセントに減少することが示されています。空気の浸透を最小限に抑え、劣化を最小限に抑えるために、1 立方フィートあたり 40 ポンド以上の湿重量密度が広く推奨されています。
しかし、パイルサイロのさまざまな場所の密度には幅広い範囲があり、サイレージ塊の深部に比べて表面と端のサイレージの密度ははるかに低くなります。パイルサイレージでは、露出した面に近い表面領域で腐敗が発生することがよくあります。
サイロ開封後の日数は、サイレージの表面腐敗に影響を与える可能性があります。サイレージパイルは保管時や搬出時にプラスチック製のカバーやおもりで覆われていますが、カバーとサイレージの間の空気の侵入を完全に防ぐことはできません。私たちのグループは、サイレージ中のカビと酵母の数が露出した面の後ろ 23 フィートまで高いことを記録しました。
パイル状のサイレージの送り出し速度、またはサイレージの除去によるサイロ面の移動速度を速くすることは、送り出し中のサイレージの劣化を最小限に抑える最も効果的な方法の 1 つであることが示唆されています。英国の研究では、推奨される最小の送り出し速度は 1 日あたり 4 ～ 12 インチで、夏の間はそれより速くなりました。オランダでは、冬は 1 日あたり 6 ～ 12 インチ、夏は 2 倍の速さで走ることが推奨されました。
100 以上のサイレージ バンカーを使用したイタリアの研究では、送り出し速度が 1 日あたり 9 ～ 11 インチに達すると、バンカー サイレージの露出した表面積における目に見える成形サイレージの割合が急激に低下することが示されました。ウィスコンシン州の研究者は、1 日 6 インチでは 3 パーセントの DM 損失が、1 日あたり 2 インチでは 9 パーセントの損失を報告しています.
評価されたカリフォルニア パイル
腐敗は、灰色のカビと変色したサイレージの下層によって証明されます。私たちは、露出したサイレージ面の周囲でのサイレージの腐敗の程度に対する、送り出し速度、開封後の日数、および表面密度の影響を評価するための研究を開始しました。サン ホアキン バレー (カリフォルニア州) の 10 の商業用トウモロコシ サイレージ パイルが使用されました。積み上げから開封までの 30 日から 120 日間の保管期間の後、プラスチックカバーを切り開き、サイレージをフロントエンドローダーで毎日取り出しました。
サイレージのサンプルは、露出面の約 1 フィート後ろのパイルの表面から 6 つのコアリング位置 (両側に 2 つ、上部に 2 つ) から収集されました。露出面の中央からも 2 つのサンプルを採取し、深層部のサイレージを特徴付けました。
ディープマスサイレージの平均サイレージ温度と pH は、それぞれ 97°F と 3.66 で、変動は少なかった。乳酸は DM の 4.5% で、サイレージ中の全細菌の 76% を占めていました。平均的な深いマスパック密度は、1 立方フィートあたり 50 ポンドの湿重量でした。これは、コーンサイレージの 1 立方フィートあたりの湿重量 40 ポンドというサンホアキン バレー大気汚染防止地区の最小値よりも高くなっています。
早食い
迅速な送り出し速度は、サイレージ粒子が周囲の空気にさらされる時間を最小限に抑えるため、積み上げられたサイレージの腐敗を防ぐための鍵と考えられています。また、微生物が酸素によって活性化されて腐敗が始まるのを防ぎます。当社の低速パイルと高速パイルの平均送り出し速度は、1 日あたり 11.5 インチと 23 インチでした。
高速パイルよりも低速パイルの方が温度と pH が高く、乳酸が低いことは、送り出し速度が遅いほど好気性微生物が増殖し、露出面の周辺領域でより多くの腐敗を引き起こすことを示唆しています。低速パイルで乳酸菌 (LAB) が少ないことは、特にクロストリジウムと酵母の活動を示すプロピオン酸と酪酸のレベルが高いため、腐敗の開始がより進行したことを示唆しています。低速パイルと高速パイルで酵母とカビの数が類似していることは、温度と pH の上昇、および乳酸と酢酸の低下によって示されるように、低速パイルでの腐敗が初期段階から中間段階に移行していたことを示唆しています。ラボも。
全体として、低速パイルは開始から中間段階の腐敗への移行段階にあると判断されました。高速パイルの表面乳酸レベルが低かったにもかかわらず、高速パイルの表面サイレージは、低温、低 pH、および高 LAB によって示されるように、まだ腐敗の初期段階にありました。これらの結果は、送り出し速度が速いほど腐敗度に一般的にプラスの影響を与えることを示唆しています。
営業日を制限する
表面サイレージの腐敗がプラスチックカバーとサイレージの間の空気の侵入によって引き起こされる場合、開封後すぐに給餌されたパイルは、より長く開いていたパイルよりも腐敗の程度が低いはずです.ショート オープン パイルとロング オープン パイルの平均オープン日数は 69 日と 110 日でした。
長く開いたパイルの乳酸と酢酸レベルの減少は、これらの酸が、空気に長時間さらされることにより、好気性微生物によってより広範囲に分解され、カビが増殖する可能性が高いことを示しています.これらの堆積物がより高いクロストリジウム レベルを持つ傾向があるということは、腐敗中に嫌気性環境と好気性環境が共存していることを示唆しています。
全体として、長く開いたパイルは、カビの数と pH が高く、乳酸と酢酸のレベルが低いことから、腐敗の中期から進行段階に移行していると判断されました。対照的に、短いオープンパイルは、カビの数とpHが低く、乳酸と酢酸のレベルが高いことで示されるように、開始と中期の間にありました。これらの結果は、開封後の日数が短いほど、腐敗の程度に一般的にプラスの影響を与えることを示唆しています.
パックしますが、夢中にならないでください
サイレージの密度は、腐敗を防ぐために重要であると考えられています。密度が低いサイレージほど粒子間のスペースが大きくなり、空気がサイレージの塊に浸透し、酸耐性の好気性微生物が LAB と競合できるようになるからです。低密度パイルと高密度パイルの平均表面湿重量密度は、それぞれ立方フィートあたり 19.5 ポンドと 22.5 ポンドでした。
低密度パイルと高密度パイルの露出面周辺サイレージの温度が高いことは、表面密度が低いほど空気の浸透が多くなり、腐敗開始の初期段階で酸耐性好気性微生物の代謝活動からより多くの熱が生成されることを示しています。低密度パイルのわずかに低い LAB レベルは、高い表面密度が腐敗の進行を抑制する影響を与えたことも示唆しています。
全体として、密度の低いパイルと高密度のパイルの両方が、腐敗の開始から中間段階の腐敗への移行段階にあると判断されました。しかし、低密度のパイルは、温度が高く、LAB レベルが低いため、わずかに進行していると判断されました。しかし、低密度パイルと高密度パイルの特性には意味のある違いがほとんどなかったため、表面密度 (この範囲) が腐敗に限られた程度の影響を与えたようです。
お持ち帰りメッセージ
予想に反して、トウモロコシサイレージパイルの表面密度は表面サイレージの腐敗の進行に適度な影響を与え、湿重量立方フィートあたり19.5ポンドの表面密度が露出面周辺サイレージの実質的な腐敗を防ぐのに十分であることを示唆しています.送り出し速度は、露出面周辺サイレージの腐敗の進行に適度な影響を与えましたが、露出面周辺サイレージの実質的な腐敗を防ぐには、1 日あたり平均 11.5 インチの送り出し速度で十分でした。パイル開封後の日数が腐敗の程度に影響を与え、サイロ開封後 110 日が長すぎて、露出面周辺サイレージの実質的な腐敗を防ぐことができなかったことは明らかです。
表面密度が高い、送り出し速度が速い、開封後の日数が短いということは、程度は異なりますが、露出面周辺サイレージの腐敗が少ないこととすべて関連していました。パイルが約 3 か月を超える期間にわたって開いている場合は、より高い送り速度が課されない限り、顔の露出した周辺で腐敗が発生する可能性が高いと思われます.
この記事は、 Hay &Forage Grower の 2019 年 2 月号に掲載されました。 30ページと31ページ。
サブスクライバーではありませんか？クリックして雑誌を入手してください。
