ミルクが買えないのはなぜですか？

毎週の買い物旅行のために食料品店に向かいましたが、急いで立ち寄ると思っていたのに予想以上に時間がかかりました。

私は通常、5人家族のために毎週5ガロンのミルクを購入します。 そしてそれは時々来週まで伸びません。 3番目のガロンをカートに入れると、 ミルクケースの看板に気づきました。

「それで、私たちはできるだけ多くの顧客にサービスを提供するかもしれません、 購入を2つに制限してください。」

クーラーに戻って、その3ガロンに行きました。本音をいうと、 ３つ買おうと思って、 でも私はなりたくありませんでした それ ルールが適用されないと思う人。しかし、棚にたくさんのミルクがあったので、私はイライラしたことを認めなければなりません。 2番目の食料品店も私を2ガロンに制限しました。 しかし、次のものには制限がありませんでした。後で3つの食料品店、 私は家族の毎週のミルクのニーズを満たしていました。

これは私が家に帰って、ミルクを捨てなければならない酪農家について読み始めたとき、私をもっと頭をかきむしりました。酪農家がリサイクルのために調整池にミルクを捨てなければならなかったときに、食料品が購入できるミルクの量を制限したのはなぜですか？私は酪農業界で知っている人々にもっと学ぶために電話をかけ始めました。

各小売業者は、ミルクやその他のアイテム（チーズ、 卵、 ペーパータオル、 トイレットペーパーの購入も限られていました）。ほとんどの人は、シェルターインプレイスの注文が出される前に、食料やその他の品物を備蓄している人々によって店が襲撃されていたときに、金額を制限することを決定しました。これが緩和されたので、 多くの人がこれらの限界から後退しています、 しかし、それでも店舗ごとの選択です。今朝行ったお店のひとつがチェーン店です。私の店は私を制限していました。ノースカロライナ州西部の誰かが今日同じチェーンに行き、その店はミルクの制限を解除しました。

では、なぜ乳製品はミルクを捨てなければならないのでしょうか？デイリーキャリーのような実際の酪農家は、私よりもうまく説明できます。 しかし、これが私の州の小売業者や乳業の人々と話すことを学んだことです。ミルクプロセッサーは、特定の方法でミルクを瓶詰めするように設定されています。数年前、私はミルク加工業者を訪ねました。施設は小売業者のためにミルクを瓶詰めし、 そのため、ミルクは½ガロンと1ガロンの水差しに入れられます。これを行うためのプロセスは複雑で、多くの機器が必要です。食料品店でのミルクの需要が枯渇した場合、 プロセッサーは、ラインをガロンの水差しの充填から学校用の½パイントのカートンに切り替えることはできません。それには時間とお金がかかります。

レストランが閉店または配達のみに削減されている場合、 ミルクやバターやチーズなどの他の乳製品に対する需要は減少しています。私たちのピザのチーズやビスケットのバターに運命づけられていたミルクには、今では家がありません。腐りやすいので、 レストランが営業を再開するか、別の用途が見つかるまで、ミルクは冷蔵タンカーにただ座ることはできません。しかし、牛はミルクを作るのをやめません、 そのため、酪農家はまだ1日に2、3回乳牛を搾乳しています。

では、なぜ小売用に瓶詰めする加工業者は、もっと瓶詰めすることができないのでしょうか。私の州のミルクプロセッサーは注文要求に応えることができましたが、容量が不足しているため、これ以上ミルクを受け入れることができません。このプラントは、一定量のミルクを処理（低温殺菌および瓶詰め）するように設計されています。プロセスをスピードアップすることはできません。この記事では、メープルビュー乳製品について言及しています。 自分のミルクを瓶詰めする、 この方程式の別の部分、つまりミルクジャグとラベルの不足を強調しています。乳製品が不足しているため、乳製品は顧客にガラス瓶のリサイクルを求めています。

輸送はこの話の別の部分です。ミルクは通常、48時間以内に農場から店の棚に届きます。トラック運転手と冷蔵トラックがそれを実現します。私たちの農業委員会は昨日小売業者に手紙を送り、彼らが彼らの店にミルクを運ぶ輸送が必要な場合に援助を提供しました。その同じ手紙はまた購入制限が必要ではなかったことを強調しました。

小売業者のせいにするのは簡単でしょう。ある小売業者と話をしましたが、 その店舗は、棚の在庫を維持するために週7日働いています。在庫する従業員よりも多くのトラックが製品を配送しているところもあります。この突然の需要は、店舗が計画できるものではありませんでした。 それ以来、彼らは追い上げを続けています。

投棄されているのは乳製品だけではありません。フロリダの農産物は、レストラン業界が本質的に閉鎖されたために無駄になりそうです。私の状態でも、 今、学校にいちごを売っている農家さんとお話を伺いましたが、 しかし、彼らは今年は購入していません。アクセスを増やすための努力がなされています、 食べ物を無駄にするのではなく配布する。

私にとっての大きな教訓は、農業と食料システム全体がどのように相互に関連しているかということです。その接続の一部が影響を受けると、 波及効果はエーカーで見ることができます。