エリック・ベイリーに、肉用牛のコストの上昇に対抗するための最も重要な要因は何かと尋ねると、 、彼の答えはサプリメントをコントロールすることです.
それを実現するために、ミズーリ大学の牛肉栄養専門家は、牧草地と飼料資源を牛と同期させることの重要性を強調しています. 「牧草地が可能な限り多くの牛の栄養ニーズを提供することを確認する必要があります」と彼は、キャトルメンズ・カレッジで語った.表示します。
ベイリーは、多くの地域で、春分娩が何らかの形で 1 月または 2 月に子牛を産むように進化したと指摘しました。 「冬に分娩したい理由はいくつかありますが、ほとんどの飼料システムでは、草の質と量が助けになるポイントに達する前に、牛の栄養要求がピークに達します。」
もちろん、飼料と栄養ニーズを一致させることは、帽子を掛ける場所によって異なります。
ベイリーは、放牧地では暖かい季節の草が 2 月に牛が分娩する環境を支配していることに注目しました。草は 5 月上旬にエネルギー供給のピークに達します。
「分娩期を 4 月の 60 日後にシフトすると、冬の間のサプリメントの必要性が劇的に低下し、牛のピーク時の栄養要求量が牧草と同じになります」最高の飼料品質」とベイリーは言いました。 「実際、牛は繁殖期に入って栄養過剰になる可能性があります」と彼は付け加えました。
Bailey は、この戦略は、夏の繁殖が暑さと湿度によって妨げられる可能性がある米国南東部ではあまりお勧めできないかもしれないと指摘しました.
フェスク ベルトは、秋の分娩がより有益なシナリオを提供します。 「有毒なトール フェスクを扱っている場合、春分娩の群れの栄養ニーズのピークは、麦角アルカロイドがフェスクの種子頭部に高度に濃縮されるまで同期します」とベイリーは指摘します。 「これは、ゲインと生殖能力を低下させる可能性があります。幸いなことに、涼しい季節の牧草には 2 つの飼料品質のピークがあり、そのうちの 1 つは秋にあります。」
アーカンソー大学からのいくつかのデータを示す際に、ベイリーは備蓄されたトール フェスクの総消化可能栄養素 (TDN) が授乳中の牛のエネルギーを超えていることを指摘しました。 10月から2月までの要件。備蓄されたフェスクから供給されるタンパク質は、冬の間、常に牛の必要量を上回っています。
Bailey 氏は、備蓄されたトール フェスクの最大の課題は、量と冬の間資源を長持ちさせることだと指摘しました。
各事業の状況と飼料ベースは独特ですが、ベイリーは、彼が知っている最も精通した牛の管理者は、牛の栄養要件を一致させる方法を考え出したと主張しました.補給費用を最小限に抑えるための飼料資源。
制限栄養素を知る
「生産者からの 10 件の電話のうち 8 件は、ビタミン、ミネラル、添加物についての質問です」とベイリー氏は語っています。 「これらのケースの多くでは、干し草の質が悪いか、牧草地が短く、エネルギーやタンパク質の摂取量が限られているため、飼料摂取量について話し合う必要があります。」
牛肉の専門家は、現在多くの生産者が犯している根本的な過ちの 1 つは、今日のより大きな牛の過去の飼育率を調整していないことだと指摘しました。その結果、飼料が不足します。
「タンパク質は、暖かい季節の放牧地で最初に制限される栄養素であることがよくあります」とベイリーは言いました. 「タンパク質は、国の他の多くの地域で最も制限的な栄養素ではありません.たとえば、ミズーリ州では、質の悪いトール フェスクでも、成熟した牛の要件を満たすのに十分なタンパク質が含まれていることがよくあります。タンパク質は貧しい干し草を治すものではありません。多くの場合、エネルギーが制限栄養素です」と彼は断言しました。
ミズーリ州や他の多くの州では、干し草を作って与えるのが普通のことです。 「私たちの問題は、多くの場合、5 月に作ろうとした干し草が実際には 6 月まで収穫されないことです。これは、天候の問題や干し草作りの前に他の仕事を優先するためです」とベイリー氏は言います。 「その結果、質の悪い干し草が大量に備蓄されていることがよくあります。」
適宜補足
「タンパク質の割合が 7% を下回ると、飼料の摂取量が劇的に減少します」とベイリーは述べています。 「ルーメン内のバクテリアにはタンパク質が必要です。タンパク質の必要量が満たされていない場合、繊維の消化に影響を与え、第一胃の通過が遅くなり、飼料の摂取量が減少します。」
Bailey は、プロテイン サプリメントの価格を、粗タンパク質 1 ポンドあたりのコストに基づいて設定することを推奨しました。 「これにより、さまざまなサプリメントを完全に比較できます」と彼は言いました.
牛のエネルギー需要を満たすことは、タンパク質よりも少し複雑になる可能性がありますが、質の悪い飼料が与えられた場合、多くの場合、タンパク質が制限栄養素になります.ベイリーは、Noble Research Institute によって開発された次の簡単な経験則に従うのが好きです。
タンパク質とは異なり、ベイリーは聴衆に、タンパク質が最も効果的であるためにはエネルギー補給を毎日行う必要があることを思い出させました.
「牛は 1 日に体重の 2.5% を食べます」とベイリーは言いました。 「追加のエネルギーを提供する場合、生産者に出発点として 1 日あたり体重の約 0.5% を補給してもらうようにしています。しかし、これは飼料の品質、栄養素の必要量、使用するサプリメントによって異なります.エネルギー補給プログラムを微調整するには、栄養士と協力するのが最善です」と彼は付け加えました.
結論として、ベイリーは牧草地の成長と品質に必要な動物の栄養素を一致させるよう生産者に再度勧めました.そうすることで、補給の必要性を最小限に抑えることができます。多くの場合、より良い品質の干し草を作ることも同じことを行うことができます.
