著者は、カンザス州立大学の准教授であり、ビーフ システム拡張の専門家です。
被覆作物は、穀物生産における保全管理ツールであり、土壌の特性を高め、浸食を減らし、雑草を防除し、水管理に役割を果たすために使用されます。しかし、カバークロップの確立と終了に関連するコストがあり、経済的利益は、測定可能であるとしても、ゆっくりと回収されることがよくあります.
被覆作物のコストを迅速に回収する 1 つの方法は、それらを家畜の年間飼料として使用することです。牛 (または他の家畜種) を作付システムに統合することは、多様化、リスクの分散、作物の生態学的生産の改善、プラスの経済的利益の提供など、生産農業に多くの利点をもたらします。
生産者がどの被覆作物を植えるかを決定するとき、許容される植物種の非常に大きなリストがあります (米国の多くの地域では 50 種以上)。この種の網羅的なリストの良い点は、植物の選択を特定の操作の目的に合わせて調整できることです。ただし、牛のパフォーマンスの観点から決定を下そうとすると、その大きなリストは気が遠くなるようなものになります。
栄養の観点から、植物が生殖段階に達する前に収穫されると仮定すると、多くの年間飼料オプションは家畜にとって価値があります.バイオマス生産と年間飼料の飼料栄養価を調べた多くの出版物と研究プロジェクトがありましたが、それが家畜による嗜好性と受容性にどのように対応するかを評価したものはほとんどありません.
牛は何を好む?
カンザス州立大学では、生産者も放牧しているさまざまな人気のある被覆作物に対する牛の好みを評価することに関心がありました。これらの飼料タイプの好みを知ることは、戦略的な植物種の選択プロセスに役立つ可能性があると感じました.事業の目標によっては、生産者は、潜在的な摂取量と利益を最大化するために、家畜が非常に好む種のみを植えたいと思うかもしれません.逆に、彼らは、土壌の健康の改善と維持のためにかなりの量のバイオマスが畑に残されることを保証するために、牛がすぐに消費しないいくつかの植物種を戦略的に選びたいと思うかもしれません.これは、有機物を作り、土壌の炭素と窒素のバランスを改善するのに役立つかもしれません.
年間飼料/被覆作物種に対する牛の好みを評価する 3 つの研究が完了しました。最初のプロジェクトでは、一年生の飼料用植物種の秋 (凍結前) の放牧に注目しました。 8 つの異なる種が、8 月の同じ日に再利用されたプロテイン チューブに植えられました。いずれの植物種にもさらされたことのない 3 頭のホルスタイン種雌牛が、年間飼料と一緒に囲いに入れられ、植物の消費のランクが決定されました。
最初の研究では、選択の優先順位は冬大麦で、2 位はオーストリアの冬エンドウ豆とグラザ飼料用大根でした。その後、他のアブラナ属植物全体のホスト間で選択性に違いはありませんでした (紫色のトップ カブ、インパクト コラード)。 、イエロー マスタード、トロフィー ナタネ、およびバイユー ケール (図 1 を参照)。
植物の予備凍結セットでは、アブラナ科植物の中でグラザ飼料大根がはるかに多く選択されていることがわかりました。さらに調査したところ、グルコシノレートの濃度がはるかに低く、牛に非常に苦い味を与えていました.それが、牛が他のアブラナよりも飼料用大根を好んだ理由であると私たちは信じています.さらに、本質的に冬エンドウ豆と飼料用大根を同程度に好むという牛の行動を観察したことは驚くべきことでした。
記録されたビデオで牛を見ると、最初は匂いを嗅いで冬エンドウ豆から離れ、他の飼料をかじりに行きます。しかし、冬豆を一口かじると、浴槽にあった植物をすべて食べてしまいました。牛が実際に冬エンドウ豆を食べるまでは、植物の構造または匂いのいずれかに牛にとって望ましくない何かがあるように見えましたが、牛はそれを本当に気に入りました.
凍結後の選択が異なります
次の冬の間、ホルスタイン種の未経産牛 4 頭を対象に同様の研究が行われ、マメ科植物と牧草の選択肢がさらに増えました。今回は、停止がフリーズするまでプリファレンス情報の収集を待ちました。繰り返しますが、冬のエンバクとオオムギの穀草種が最も好まれており、2 つの間に違いはありません (図 2 を参照)。中程度の好みの植物は、一般的なレンゲ、グラーザ飼料大根、オーストリアの冬エンドウ豆、およびトロフィー ナタネでした。凍結後のパープルトップのカブは、グループの中で最も好まれなかった飼料でした。
ナタネが冷凍後に食味を改善し、冷凍前よりもはるかに好まれていたグラザ大根と同じ嗜好性を示したことは興味深いことでした。これら 2 つのアブラナには大きな価格差があり、選択基準では消費のタイミングを考慮する必要があります。
モロコシが好き
カンザス州には飼料用に植えられる暖かい季節の一年生の飼料がたくさんあるので、これらの一年生の飼料の放牧に対する牛の好みを調べました。評価された秋/冬の一年生植物と同様に、暖かい季節の草は他の植物種と比較してより好まれました。しかし、牧草種の中でも、トウジンビエと比較して、ソルガムとソルガム-スーダングラスが好まれていました (図 3 を参照)。これは興味深い観察結果であり、パールミレットは他の暖かい季節の牧草よりも硝酸塩濃度が高いことが多いため、パールミレットの硝酸塩濃度が高いためではないかと考えました.
飼料をテストしたところ、硝酸塩の値が最も低いのは実際にはトウジンビエであることがわかりました。次に、植物の構造を調べたところ、「放牧された」トウジンビエは、他の草種のように滑らかであるのに対し、手触りが粗い「毛深い」葉の下側を持っていました.これは、未経産牛にとってあまり望ましくない食事体験につながった可能性があります.
ソルガムに対するより高い選好に関する第 3 の仮説は、研究で使用された両方の雑種が茶色の中肋 (BMR) 形質を持っていたことです。これが美味しさの向上につながったのかもしれません。
中程度に好まれる暖かい季節の一年生種はヒマワリとサンヘンプで構成され、最も好まれなかったのはオクラ、リョクトウ、ベニバナでした。青酸の毒性の懸念を最小限に抑えるために、モロコシの高さが 2 フィートになるとすぐに、これらの植物種の放牧を開始しました。そのため、ヒマワリとサンヘンプはどちらも非常に栄養豊富で、特にさやが成長し始めたリョクトウと比較して顕著でした。選定順位が低かったのはそのせいだろう。
これらの研究は、牛の好みの「スポット」テストにすぎません。動物には 2 日間の餌がありました。牛はあまり望ましくない飼料を消費することを学ぶことができるため、シーズン全体を通して選択性を追跡した場合、選択性にいくつかの違いが見られるか、実際には違いがないことがわかります.しかし、成長中の子牛を扱う場合、数日から 1 週間かけて牧草を選択するのに時間を費やすと、生産者が植物の選択に失望するほど体重増加が抑制される可能性があります。
この記事は、 Hay &Forage Grower の 2021 年 3 月号に掲載されました。 18ページと19ページ。
サブスクライバーではありませんか？クリックして雑誌を入手してください。
