数年間の妊娠と分娩を経て、今年の春、バーモント州で新たな食用ヤギの手術が誕生しました。バーモント州コルチェスターに位置し、迫害、戦争、または暴力のために国を逃れざるを得なくなった家族に手頃な価格の山羊肉を提供します.農場は、当時バーモント州難民再定住プログラムで働いていたボランティアのカレン・フロイデンベルガーのビジョンでした。彼は、「快適な食事」は贅沢以上のものであり、なじみのない国で家を見つける方法であることに気付きました。 The Association of Africans Living in Vermont、Vermont Land Trust、Vermont Center for Sustainable Agriculture などの支援者連合と協力して、Vermont Goat Collaborative が誕生しました。
新しい農場の種
毎週月曜日にカレンがボランティアに行くと、人々は手頃な価格の山羊肉を見つけたいと彼女に言いました.彼らは地元で飼育された山羊肉の 1 ポンドあたり 8 ドルから 10 ドルを賄うことができなかったため、輸入された冷凍肉を購入していましたが、彼らはそれを大幅に劣っていると考えていました。住んでいます。年配の男性、モハメドは、カレンが動物を飼ったことがあるかどうか尋ねるまで、悲しくて引きこもっていました。彼がラクダ、ウシ、ヤギについて彼女に話し始めたとき、「彼の目はただ輝いていて、彼は別の人でした.それ以来、これまでにないほどの衝撃を受けました…人々がここに来るとき、人生の非常に重要な部分が失われています」と彼女は言いました.
それに応じて、彼女は移民集団にサービスを提供している市場を訪れ、山羊肉の需要と、その肉がどこから来ているかを把握しました. 2011 年 6 月に電子メールでカレンに会ったとき、彼女は次のように書いています。オーストラリアから約3000頭のヤギが冷凍で輸入され、地元の難民の需要に応えていると見積もっています。作業環境の維持、地元の食材の宣伝などに苦労しているため、これは少しクレイジーに思えます.ただし、これらのベンチャーではいつものように、経済は落ち着いています。 (いつか、オーストラリア人がヤギを 1 ポンドあたり 3 ドル未満で米国に出荷する方法を理解する必要があります!!!!)」
農場の肥沃な土地を見つける
そこからカレンは、これらの新しいアメリカ人のために家の新しい絵を作成するパズルのピースをまとめ始めました.バーモント州の山羊の酪農場は、農場で生まれた山羊を毎年送り出す場所を必要としていました。これにより、新しい農場ベンチャーの山羊の良い供給源となります。最近再定住した難民が住んでいる場所に近い土地を見つけるために、彼女はバーモント ランド トラストに目を向けました。
VLT は農地の保全に焦点を当てています 、「コミュニティの経済、遺産、または性格に貢献する、または革新的な農業企業を実証する」。 2012 年、VLT はオークションで 236 エーカーのかつての酪農場を 535,600 ドルで購入し、それが新しいヤギ共同作業の本拠地になりました。土地の購入でプロジェクトをサポートすることに加えて、組織は財務管理、農業税、記録管理に関するアドバイスと情報を提供します。
パズルを完成させるために、義理の兄弟でブータンからの新しい移民であるチュダ・ダウラリとティカ・デュラルは、農場の世話人になり、ヤギ協同組合のパイロットプロジェクトの主任農民にもなりました。ダウラリの家族は、彼がわずか 8 歳のときにブータンの 139 エーカーの農場から追放され、米国に来る前の 18 年間、ネパールの難民キャンプに住んでいました。キャンプの規則に反していたにもかかわらず、彼と他の難民は時々ヤギを密輸し、近くの森でヤギを探しました。米国に来てから、チュダは最初に食器洗い機として働き、次に地元のレストランで料理人として働きました。しかし、彼はヤギを決して忘れませんでした。この新しいベンチャーに着手する前の現実チェックとして (今のところ、彼はレストランでの仕事に加えて行っています)、チュダは別のプロジェクト サポーターであるスティーブ リードと 1 週間のトレーニングをファット トード ファームで過ごし、電気柵やその他のなじみのない側面について学びました。アメリカでのヤギの飼育
持続可能な農業のためのバーモント センターのバーモント牧草地プログラムも、若い協同組合に支援を提供しています。 Jenn Colby はこのプロジェクトのたゆまぬ支援者であり、放牧の問題や家畜に関するあらゆることについて助言を行っています。カレンとジェンは、昨年参加した All Cows Eat Weeds ワークショップからインスピレーションを得続けています。特に、カレンが言うように、「すべての牛がしぶしぶ雑草を食べると、すべてのヤギが雑草を愛します。」彼らは現在、（ウィノスキー川の氾濫原にある土地にある）膨大な量の肥料で処理された古い干し草畑を、より多様で自然な木質の牧草地に変える農場管理計画に取り組んでいます。 「できるだけ雑草でいっぱいに。」彼らは、これが寄生虫の問題を減らし、山羊によりバランスの取れた食事を提供し、彼らが管理する土地と川に良いことを望んでいます.
この農場には現在、スティーブ リードのファット ヒキガエル農場からの 77 頭の子ヤギが飼われています および他の 2 つの酪農事業。このプロジェクトは、グリーン マウンテン コーヒー ロースター、ニュー イングランド草の根環境基金、および多くの個人からの寄付からの資金をつなぎ合わせて、新しい農家が資本設備を購入するのを支援し、最初の動物が販売されるまでの運用コストを補助しています。農家は収益を再投資して、来年の事業を拡大する予定です。このプロジェクトには、100 年前の納屋の残骸の片付けから、囲いの作成、農場の入り口の看板の塗装まで、あらゆることを手伝ってくれた多くのボランティアもいます。バーモント大学友愛会、シティ マーケット協同組合、ブータン コミュニティのボランティアは、力を合わせて農場を立ち上げるために協力してきました。多くの場合、勤勉な 1 日の終わりに美味しいブータン料理を提供しています。
このプロジェクトは最近、バーモント州の貴重なワーキング ランド グラントの 1 つを授与されました。これにより、農場に小さな関税免除の食肉処理施設を建設できるようになります。 16,000 マイル離れたところから輸入された冷凍肉を食べる代わりに、バーモント州のニュー アメリカンはこの秋までに自転車に乗って共同農場に行き、健康的なバーモント州の雑草で育てられたヤギを選び、独自の文化的伝統に従って屠殺することができるようになります。夕食のために肉を家に持ち帰ります。
それを成長させる
ヤギの共同作業が進行している間、VLT とバーモント州アフリカ人協会は農場の事業計画に取り組んでいます。 VLT は、農場が立ち直るまで、少なくとも 3 年間はこの土地を所有する予定です。 VLT によって購入された不動産は、通常、農業を継続できるように、保全地役権を付けて後で売却されます。 Chuda 氏は、来年は飼育する動物の数を 2 倍にする予定であり、Collaborative は、農場のインフラと土地を共有する他の移民コミュニティから、追加の農家を募集しています。ビジョンは、かつて病んでいたこの風景を異文化の集いの場にすること、そして川とその氾濫原と調和して機能する持続可能で低投入の生産システムをテストする場所にすることです.チュダ（彼の新しいヤギの群れへの愛情は明らかです）に関しては、彼はいつかアメリカで農家になるとは想像もしていなかったと言います.または、マンスフィールド山の影にあるこの土地がまるで家のように感じられるとしたら.
彼女のコミュニティがこのコラボレーションを作成するのを支援するカレンの努力は際立っています。支援したい場合は、Facebook でバーモント ゴート コラボラティブに「いいね」を付けることから始めることができます。彼女はヤギの移動やプロジェクトの手伝いで忙しく、投稿をアップできないことがよくありますが、連絡を取り合うのに最適な方法です。プロジェクトで何かが必要になったときに、あなたが最初に知ることができます.
