昨年 3 月に発表された 3 年間の研究結果によると、ケージのない雌鶏とその世話をする人々の健康と福祉は、実際には従来のケージ システムよりも悪いことが示されています。これは、私たちの卵がどのように生産されるかについての可視性が高まっているときに起こります.最近、俳優のライアン ゴズリングがコストコに公開書簡を書きました 放し飼い鶏が育てた卵の販売を開始するように要求します。数週間後、ブラッド・ピットとコメディアンのビル・マーハー、そしてニューヨーク・タイムズの論説ページが彼に加わって、「チキンを解放せよ」と呼びかけました。この研究は、ケージフリーの卵がおそらく彼らが望むものを与えていない理由を示しています.
ケージフリーの鳥はそれほど健康ではありませんが、より幸せかもしれません
持続可能な卵の供給のための連合 、この調査を実施したのは、アメリカ人道協会、マクドナルド、タイソン・フーズ、その他多くの大規模な卵生産者と消費者です。この研究では、卵の生産に最もよく使用されている 3 つの方法を比較しました。従来のケージ（米国の卵の 95% を提供）、エンリッチド コロニー、ケージ フリー エイビアリーです。全体として、鶏の健康と幸福、労働者の健康と安全、食料の手頃な価格、および環境への影響において、ケージフリー システムは他の 2 つの方法と比べて貧弱でした。
それがあなたを驚かせるなら、「ケージフリー」が実際に何を意味するのかを見てみるのが役立つかもしれません.最大 50,000 羽の鳥が 1,660 羽の雌鶏の鳥小屋セクションに分かれており、1,660 羽の鳥小屋に分かれており、そこにはほこりを浴びたり歩き回ったりするためのオープン フロア スペースがあり、上層階には営巣エリア、水、飼料があります。
これは、積み重ねられたケージで飼育されている従来のケージ ハウスの 100,000 羽の鳥と、50,000 羽の鳥が家の積み重ねられたケージに住んでいるが、1 羽あたりのスペースが多く、ほこりを浴びたり引っ掻いたりするためのエリアがあるエンリッチド コロニーと比較できます。
研究者が発見したのは、ケージのない鳥の脚の骨がより強く、ニワトリの自然な行動をより多く示していることです.しかし、死亡率は低く、共食いと止まり木にぶつかることによる鶏のキールへの損傷は、従来のケージシステムの鶏よりもかなり悪かった.それらの世話をしている人々は、おそらくオープンフロアの肥料と敷料のせいで、粒子状物質とエンドトキシンへの曝露が大幅に悪化していました.巣箱に産卵されていない卵を集めるために労働者が床を這わなければならないこともあったため、卵を集めることもより困難でした。
その他の結果
食品の安全
ケージフリーの卵はカンピロバクターのレベルが高かったが、食品の安全性にはほとんど差がなかった 、spp（食中毒を引き起こす可能性のある細菌）は、特に鶏が床に卵を産むときに発生します。
<強い> 
環境
ケージフリーの卵は、従来のケージで飼育された卵よりも二酸化炭素排出量がわずかに多く、天然資源の使用量が多くなります。これは、ケージフリーシステムが鳥の約半分の数を収容するためです.
食費
ケージフリーの卵は、飼育コストが高く、雌鶏の死亡率が高く、雌鶏 1 羽あたりの生産量が少ないため、より高価です。
その他の結果はこちらで確認できます .
これはあなたにとって何を意味しますか?
消費者がより人道的に育てられた卵を望んでいる場合、この研究は、工場規模でそれを行う方法がまだ見つかっていないことを示しています.一方で、研究の結果と、関心のある著名人によるこの問題に関する認知度は、牧草地で卵を育てている人にとって、ビジネスを成長させる機会を提供する可能性があります。
小規模で卵を飼育している場合、顧客は、ケージフリーの卵と牧草地で飼育された卵の違いを知って、購入を決定することに感謝するかもしれません.ほとんどの人は、コストコの卵パックの絵がケージフリーのニワトリの生活を描いていると想像するでしょう.彼らが想像していることと実際に起こっていることの違いを共有することは、写真を共有するだけでできる千の言葉の会話です.
もう 1 つ….
この研究は、人々が何を望んでいるか、それに対して支払う意思があるか支払うことができるか、そして今日の食品サプライ チェーンがどのように機能するかを組み合わせたものであり、生産者と消費者が私たちのコミュニティにどのように食料を提供し、それをして生計を立てるために必要なこと。工場の外で大量の卵を提供する方法はありますか?人道的に育てられた卵の費用を喜んで支払うでしょうか？私たちが望んでいる結果を達成するために、私たちの生活や法律や規制にどのような変更を加える必要がありますか?
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