過去 50 年以上にわたり、牛肉業界のいわゆる「専門家」のほぼ全員が 1 つのことに注力してきました。それは、個々の動物のパフォーマンスの向上、つまり離乳体重です。これが、今日のすべての現状維持の牛肉生産者が、私が「個々の動物のパフォーマンスを向上させる」パラダイムと呼ぶものに固執する理由です.彼らは、このビジネスの成功は、個々の動物のパフォーマンスを測定し、向上させることにかかっていると信じ込まされてきました.
定義上、「個々の動物のパフォーマンスを向上させる」パラダイムは、常に大きいほど良いと仮定しています。たとえば、離乳時体重が 500 ポンドの子牛は、離乳時体重が 450 ポンドの子牛よりも優れており、離乳時体重が 600 ポンドの子牛は、離乳時体重が 500 ポンドの子牛よりも優れていると想定しています。などなど。離乳時体重が大きいほど良い。私は、900 から 1000 ポンドの範囲の離乳体重を自慢する種苗生産者を知っています。彼らがたくさんの雄牛をたくさんのお金で売っているという事実は、「個々の動物のパフォーマンスを向上させる」パラダイムに閉じ込められている生産者がたくさんいることを私に教えてくれます.
必要なもの 離乳時の体重が 900 ～ 1000 ポンドの子牛を産むには?とりわけ、1 トンの体重の牛と、高温の肥育飼料を含む人工的な環境が必要です。コストは気にしないでください。常に大きい方が良いです。それともそうですか?
自慢する権利よりも収益性を重視する人は、規模が大きいほど良いとは限らないとすぐに言うでしょう。彼らは、私が「エーカーあたりの利益を増やす」パラダイムと呼ぶものを順守しています。彼らは、あなたの牛がどれほど大きくても、利益がなければどれだけ速く成長してもかまわないことを知っています.彼らのプログラムは、個々の動物ではなく、エーカーあたりのポンドと利益の増加を目的としています。彼らは、あらゆる特性の最適な (最も収益性の高い) レベルが決して最大レベルではないことを知っています.
100 エーカーを所有しているかどうか または 100,000 エーカーでは、メンテナンスの多い牛よりもメンテナンスの少ない牛の方が大幅に多くの牛を飼うことができます。より小さく、より効率的な牛は、より少ない投入量で常に自重のより高い割合で離乳します.その結果、ほとんどの牛の子牛生産者が所有する、より大きく、メンテナンスの多い牛よりも、メンテナンスの少ない牛が、1ポンドあたりの価値があるより多くの総ポンドを生産できない環境を見つけたことはありません.どのように計算しても、より少ない入力で 1 ポンドあたりの価値が高いより多くのポンドは、常に、常に、常に、常に より多くの利益 に変換されます。 .
この概念を理解することが最も重要であると考える理由は、ほとんどの牧場経営者が倍増できると信じる理由があるからです。 彼らが間違ったことに集中するのをやめたら、エーカーあたりの利益。それは巨大です！ 2015 年冬のニュースレターで説明したように、生産者は「個々の動物のパフォーマンスを向上させる」パラダイムから「1 エーカーあたりの利益を向上させる」パラダイムに移行する必要があります。生産者は、自然に逆らうのではなく、自然と協力する必要があります。生産者は適切な放牧管理を実施する必要があり、生産者は適切なサイズと種類の牛を飼う必要があります。
私が受け取った質問に答えて、この概念がどのように機能するかを次に示します。
質問: 「 私の牛の平均体重は約 1400 ポンドです。 600～650ポンドの雄牛を離乳させます。 450 ポンドの子牛を育てるのと同じ投入量で 650 ポンドの子牛を育てることができれば、より多くのお金をポケットに入れることができると私は信じています。」
答え: あなたは要点を逃していますが、あなただけではないと確信しています。あなたの農場が 1400 ポンドの牛を 100 頭サポートできる場合、130 頭の低メンテナンスの 1100 ポンドの牛をサポートできるはずです。つまり、まったく同じ投入量で 30% 多い牛が 30% 多い子牛を生産しています。小さい牛は自重のより高い割合で離乳できるため、130 頭の小さい牛は、100 頭の大きい牛よりも実質的に多くの総体重を生産することを保証できます – まったく同じインプットで.
先週言ったように、「個々の動物のパフォーマンスを向上させる」パラダイムは、常に大きいほど良いと仮定しています.たとえば、離乳時体重が 650 ポンドの子牛は、離乳時体重が 450 ポンドの子牛よりも優れていると想定しています。それは間違った仮定です。大きい方が良いのは、利益について話しているときだけです。
上記の例の小さい牛から産まれた子牛は、大きい牛から産まれた子牛よりも離乳時の体重が小さいかもしれませんが、もっと多い .怪我に侮辱を加えるために、小さなふくらはぎは大きなふくらはぎよりも1ポンドあたりの価値があります. MORE PER POUND の価値がある MORE POUNDS は常に MORE PROFIT に等しい.
質問: 「小さい牛は大きい牛よりも生産量が多く、1 エーカーあたりの利益が大きいことを理解しています。 牛の小ささの限界です。」
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回答: 素晴らしい質問です。 4 フレームの牛の群れは、6 フレームの牛の群れよりも、1 エーカーあたりの生産量と利益が多くなります。同様に、2 フレーム牛の群れは、4 フレーム牛の群れよりもエーカーあたりの生産量と利益が多くなります。また、ローライン (ミニチュア アンガス) 牛の群れは、2 フレーム牛の群れよりも、1 エーカーあたりの生産量が多くなります。 .雌羊の群れは、ローライン牛の群れよりもエーカーあたりの生産量が多いと確信しています。
すべての牛をダイレクト マーケティングする場合、牛がどれほど小さいかは問題ではありません。ただし、ほとんどの子牛の生産者は、ほとんどの動物をひづめで販売しています。動物が小さすぎて梱包工場の箱に収まらない場合は、値引きされます。 2 ～ 4 フレームの乳牛が最も効果的であることがわかりました。彼らは、ほとんどの生産者が飼っているより大きな牛よりも多くのポンドを生産し、エーカーあたりの利益を上げています。なし 肥育場と包装工場には小さすぎる。当社の低メンテナンスの 2 ～ 4 フレームの乳牛は、体重が 1050 ～ 1250 ポンドです。
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ネバダ州ラモイルにある牧場で、スー・ケネディが牛にトウガラシを食べるように教えているケネディ牧場の Facebook ページへの投稿の一部を以下に示します。 スーは、牛は牧草地を最初の輪番でよく食べていると言っています。しかし、14 日後には、トウガラシの周りを食べる傾向があります。彼女と私は近いうちにこの傾向について話し合う予定です. 14日後の再成長と牧草地の多様性についてもう少し知りたい.そのため、詳細がわかり次第、さらに共有します。 🙂
動物が特定の食べ物を食べ、特定の場所に住むのはなぜですか?あなたの最初の考えは、彼らがそのように生まれたか、それが彼らの遺伝子にあるということかもしれません.すべての動物が、その外見や生き残るために必要なものを決定するのに役立つ一連の遺伝子を持って生まれることは事実ですが、遺伝学は話の一部にすぎません. 個人が成長するにつれて、その体と生理学は人生の早い段階での経験によって形作られます。ユタ州南部の低木が優勢な砂漠で飼育された子牛は、ルイジアナ州の沼地で飼育された子牛とは物理的に異なります.アラスカの低木が優勢な範囲で飼育されたバイソンは、モンタナの草原で飼育されたバイソンとは物理的に異なります.体内の変化により、動物はさまざまな環境に適応できます。 第一胃の変化 体は一生を通して変化し、順応することができますが、人生の早い段階での経験が最も重要です。これらの経験により、ルーメンの構造とサイズが変化する可能性があります。たとえば、生後 6 週間の子羊は、母親と一緒に大麦タンパク質食を 2 週間与えられました。生後 5 か月の子羊は、大麦にさらされていない子羊と比較して、より大き
ディキンソン リサーチ アンド エクステンション センター 、古い質問が戻ってきました。そしてさらに質問があります。彼らは主流の牛肉生産と競争できるでしょうか?」私たちの経験とデータは、これらすべての質問に「はい」と答えています。成熟した牛のサイズを 300 ポンド減らすことは、ますます理にかなっています。 1990 年代半ば以来、ディキンソン研究普及センターは、小さな牛/大きな牛に貢献するためにデータを収集してきました。牛の議論。私たちは、アバディーン/ローラインの雄牛と一緒に大型の未経産牛の繁殖を開始し、分娩を容易にするために小型の牛に移行しました. 半血のアバディーン去勢牛の子牛は成長し、よく食べられ、約 1,250 ポンドの許容可能な収穫重量を持っていました。未経産牛の仲間は牧場に残り、成長して生産群に移動しました。最終的に、センターのアバディーンの影響を受けた群れが成長し、牛はセンターの群れに組み込まれました. センターの放牧部門から、1,000 ポンド近く成熟した牛を利用するようにという要請があり、アバディーンの影響を受けた雌牛は、主に放牧地の研究牧草地で放牧されてい
