一般的な牛乳検査の負債を回避する方法

これらの項目を認識して改善することで、牛乳検査の結果を改善することができます。

「私たちは皆、同じ最終結果を望んでいます。私たちは良い検査を望んでいます。調査評価に合格したい。牛乳を動かし続けるのに役立つため、FDA のチェック評価が高いことを望んでいます。農場から加工を経て棚に戻るのに役立ちます」と、ミネソタ州農務省の乳製品検査官 II および州間牛乳輸送 (IMS) 担当官の Brandon Wolf 氏は説明します。

12 月に開催された中西部酪農協会の年次総会での「最も一般的な牛乳検査の負債トップ 10」に関するバーチャル プレゼンテーションで、Wolf 氏は低温殺菌牛乳条例 (PMO) を順守することで、牛乳と乳製品の安全性が保証されると述べました。

次のカテゴリは、ほとんどの違反が発生する場所です。ウルフは、農場で観察したそれぞれの具体的な例をいくつか提供しました.

道具と備品

Wolf が検査に使用するフォームによると、これらは滑らかで、不浸透性で、非吸収性で、簡単に洗浄できる安全な素材を使用する必要があります。

彼は、パイプラインとバルク タンクのベント カバーの溶接が不十分で、ある例では間違った種類の鋼を使用した例を示しました。

「その領域でマークされる他のものは、劣化したガスケットです...ひびの入ったインフレーション、時間の経過とともにひび割れて摩耗するミルクホースです」とウルフは言いました.

彼らは、さまざまな乳製品の露出したスレッドを監視し、レシーバー ジャー レベルのプローブとセンサーのプラスチック コーティングが損なわれていないことを確認し、搾乳爪の内側を検査します。

検査官は、「簡単に掃除できる表面」の遵守を求めていると彼は言いました.

機器の表面もきれいでなければなりません。生産者は、パイプ内、レシーバー ジャーのシール、およびバルク タンクの壁に蓄積したものを監視し、清掃する必要があります。

「タンクに牛乳がない場合は、見てください」とウルフは言いました。 「洗浄がうまく機能していることを確認するためです。」

器具や機器の保管違反には、新鮮な牛のバケツが床に保管されている、不適切に傾斜したパイプライン、フィルター ソックス ボックスが開いたままになっている、ジェッター カップが適切なホルダーに入っていないことが含まれる傾向があります。

給水

これらの違反により、逆流防止バルブが間違った位置にある (ベントが下に回っていない) か、ベントが詰まっていることがよくあります。

不適切な取り付けや圧力リリーフ バルブの欠如は、特に高圧洗浄機でよくあるもう 1 つの問題です。

彼らは井戸の周りをチェックし、井戸のキャップや電線がきつくないか、井戸の周りの勾配が悪いことを確認します。

ミルクハウスの建設

時間の経過とともに、運搬者が牛乳ホースを壁に通すホース ポートが錆び、曲がり、劣化して、密閉できなくなる可能性があります。

ホース ポートの外側には、良好な状態の 4 フィート x 4 フィートのコンクリート パッドが必要です。

ミルクハウスとパーラーの間のドアを支えて開けることも違反です。

壁や天井、壊れた窓、壁を切り裂いたバルク タンクの周りの使い古されたシール、壁から引き離された反りのある乳製品ボードを見ると、彼らが見つける一般的な違反です。

「これを密閉して、ハエや他の昆虫がミルクハウスに入るのを制限できるようにしたいと考えています」とウルフは言いました.

状態の悪い床も問題です。欠けたり壊れたりしたタイルや、穴が開いて使い古されたコンクリートは、水、汚れ、その他の物質が溜まる穴を作ります。

ミルクハウスの清潔さ

「これは非常に重要な項目です」と彼は言いました。 「これは私たちの牛乳を保管する場所です。」

ほこりやミルクの残留物は、バルク タンク、レシーバー ジャー、その他の機器によく見られます。 「それをきれいにしておくだけでも効果があります」とウルフは言いました。

泥は、特に 1 年の特定の時期にミルクハウスに容易に移動する可能性がありますが、床にスプレーをかけておくことは非常に重要です。

「この領域で注目し、マークするその他の項目は、壁の清潔さと天井の清潔さです」と彼は言いました。

給湯器、軟水器、子牛用ミルクの低温殺菌器、犬と猫のフード ボウルは、ミルクハウスにある必要のないアイテムです。 「それらの追加アイテムをそこから遠ざけるようにしてください。ミルクハウス全体を清潔に保つのに役立ちます」とウルフは言いました。

環境と飼料貯蔵庫

ミルクハウスに隣接する部屋も同様に清潔に保つ必要があります。倉庫、ランドリーエリア、従業員ラウンジなどは、衣類が積み重なるスペースになる可能性があります。飼料と代用乳の袋が残っています。空のコンテナ、ゴミ、その他のアイテムが収集されます。

これらのアイテムはネズミを引き寄せる可能性があり、通り過ぎる人々はその汚れや破片を追跡してミルクハウスに持ち込む可能性があります.

「このエリアをもう少し整頓してきれいに保つようにしてください。これが本当に役に立ちます」とウルフは言いました。

望ましくない害虫をミルクハウスから遠ざける他の方法は、外側の雑草を刈り取り、パーラーにハエが入らないようにすることです.

納屋の建設

納屋は良好な状態に保つ必要があります。壁の穴、ばらばらのブリキ、ペンキやホワイトウォッシュが必要なアイテムはすべて、借方が発生する可能性がある場所です。

納屋の清潔さ

ほこりやクモの巣は納屋では一般的ですが、最小限に抑える必要があります。ほこりや汚れたパイプラインは問題であり、給水器への蓄積も同様です。

彼らがタイストール牛舎でよく目にするのは、給餌場で子牛を縛ることです。 「私たちが知っているように、動物はその場所で排泄するので、そこに入れないようにしたいのです。そして、それを飼料と混ぜたくないのです」とウルフは言いました。

これらの領域に注意を払うことは、乳製品生産者がこれらの一般的な負債を回避するのに役立ちます. Wolf 氏は、フィールド担当者や IMS オフィサーなどのリソースを活用することを提案しました。わからないことがあればいつでも質問してください。

どこから始めればよいかわからない場合は、「最新の農場検査レポートを見て、そこにある項目を修正することから始めてください」とウルフはアドバイスしました。

写真 1 &2: 清潔さと修理についていくことは、牛乳検査報告書のより頻繁な違反を避けるための鍵です. Mike Dixon による写真

• カレン・リー

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