工業的に栽培されたコーニッシュのクロスブロイラーの胸肉に見られる3つの状態は、家禽産業にとって大きな懸念事項ですが、家族の食卓のために重い胸のブロイラーを飼育している人にとっては戸惑うこともあります。これらのミオパチー、または筋肉の病気は、それぞれ緑の筋肉、白い縞模様、木製の胸として知られています。ブロイラーが屠殺され、その胸肉が検査されるまで、3つの条件のいずれも明らかではありません。 緑の筋肉は目新しいものではなく、1975年に最初に認識されましたが、白い縞模様と木の胸は2012年頃まで特定されず、昨年の春まで主要なメディアの注目を集めませんでした。 3つの条件はすべて、過度に大きな胸の筋肉のために飼育された産業用ブロイラー株に関連しています。これは、鳥の総体重の25%にもなる可能性があります。 自家製の肉用に工業用ブロイラー株を飼育することを選択した場合でも、これらの乳房ミオパチーは、適切な管理と適切な栄養によって回避される可能性があります。これらの条件のいずれかに遭遇した場合、以下の情報は、問題を特定し、将来それを防ぐ方法を決定するのに役立ちます。 緑の筋肉 緑の筋肉は、