ケンタッキー州パデューカを流れるオハイオ川は北西に流れています。その後、ミシシッピ川と合流する前に、コースを南西に変更し、アーチを形成します。川のアーチのすぐ下に隠れているのは、トビーとデビーのダルワースが経営するドッグウッド ファームです。
ダルワースとの訪問は経験です。彼らは、試行錯誤の生涯からの教育と、牛と彼らが消費する飼料に関する健全な哲学の両方を提供します。私が農場を訪れた当初、夫婦のお互いへの愛、牛への愛、そして土地への愛は自明でした.
ダルワースの隣人のほとんどすべてが条作物を栽培しています。一方、ハナミズキ農場には、154 頭のヘレフォードの母牛とその子孫が生息しており、飼料種のバイキングを放牧しています。
群れは主に年齢ごとに分けられ、2 つの別々の場所で放牧されます。デビーは若い牛の群れを監督し、トビーは約 1 マイル離れた彼が育った農場で年配の牛を指揮します。それは、彼と彼女のタオルを持っているのと同じ田舎です。責任が分担されていても、パフォーマンス、飼料の好み、望ましい最終結果の観点から、2 つの牛群は 1 つのハートビートで管理されます。
Debby と Toby Dulworth は、農場で新しい種の飼料を試すことを恐れません。 「私たちは多様性を大切にしています」とトビーは言いました。
はじめに
Toby さんは 4 代目の農家です。彼の父は条作物を栽培し、豚を飼育していました。それ以前は、自家農園は多様なたばこ栽培事業でした。
「子供の頃、芝刈りとタバコの収穫でお金を貯めていました」とトビーは言いました。 「私が 14 歳のとき、1 歳のヘレフォード種の未経産牛を購入し、翌年には子牛を産んだ年老いた牛を 2 頭購入しました。現在の群れは、基本的にそれらの最初の購入から成長しています」と彼は説明しました.
トビーはケンタッキー大学に通い、英語の学位を取得しました。その後、彼は高校で 27 年間英語を教えましたが、連続していませんでした。 1977 年、トビーの父親が心臓発作を起こし、畑には収穫予定の作物がありました。トビーは教師を辞め、農場を引き継ぎました。 1980 年代は畝作物農業にとって厳しい年でしたが、1989 年にトビーは教室に戻りました。
2000 年に雇われた男性が辞めたため、ダルワース夫妻は徐々に条作物を段階的に廃止し、農場全体に草の種まきを始めました。デビーは、「2014 年までに、私たちの家の北と南のすべての土地が牧草地になりました。」英語の学位も持っているデビーは、家にいて牛と夫婦の子供たちの世話をしていました。
「デビーのために、未経産牛が補助なしで分娩できるように、出生時の体重と形態に多くの注意を払わなければなりませんでした。これは、育成できる牛の種類にある程度影響を与えました」と、3 年前に教職を引退したトビーは言いました。
最近では、Dogwood Farm は約 600 エーカーで構成され、そのうち 100 エーカーが賃貸されています。約 300 エーカーで飼料作物が栽培されています。
実験の生涯
「私は農学者でも動物科学者でもありませんが、長く広範な実験、観察、現場での経験から、ここでうまく機能するものとそうでないものについて多くのことを知っています」とデビーは言いました. .
私がしたように、デビーと一緒に朝を過ごすことを計画しているなら、彼女の現場での経験を簡単に信じることができます.トビーと一緒に、観察、逸話、および重要な飼料分析で満たされた牧草地のハーフマラソンに相当するものを行いました.
「私たちは飼料の多様性を大切にしています」とトビーは言いました。 「デビーはさまざまな飼料の代替品について読んで、それを試してみます。それがあなたの手術に役立つかどうかを知る唯一の方法です.しかし、私たちは大学に最初に本当に危険なものをテストさせました」と彼は笑いました.
多くのケンタッキー州の放牧農場と同様に、ダルワースの土地の多くはもともと有毒なトール フェスクがはびこっていました。 「フェスクの影響を最小限に抑えるという意識的な決定を下しました」とトビーは言いました. 「それを実現するのに何年もかかりました。」
早い段階で、ダルワース夫妻はエンドファイトのないトール フェスクを植えましたが、持続しませんでした。それ以来、彼らはいくつかの異なる新しいエンドファイト品種を播種し、はるかに優れた成功を収めています.
「私たちは、フェスクが最高の状態にあるとき、つまり冬と早春にフェスクを使用しようとしています」とデビーは述べています. 「私たちは改良されたカニグラスをフェスク スタンドに播種して、それを薄めようとします。夏の間、牛はフェスクよりもクラブグラスを好む」と彼女は付け加えた.
ダルワース夫妻は、干し草と放牧の両方に使用されているこの樹齢 20 年を超える東ガマグラス林に非常に満足しています。
ダルワースには、毎年春に牛が放牧する多年生ライグラス パドックもいくつかあります。彼らはレミントン品種で最高の幸運を手に入れました。ライグラスが育つと、これらのパドックは夏の生産のためにクラブグラスに播種されます.ライグラス スタンドは、通常、再播種が必要になるまで 2 ～ 3 年存続します。
かつて背の高いフェスクが優勢だった涼しい季節の牧草地は、現在はほとんどがオーチャードグラスですが、チモシーやレッドクローバーもたくさんあります.シロツメクサと少量のアルファルファも、多様な牧草種の混合物に含まれています。 Dulworths は牧草地に市販の肥料を使用する必要性を認識しておらず、混合マメ科植物と管理集約型の放牧からの肥料に大きく依存しています.
秋には、いくつかの牧草地が成長し、備蓄されます。これにより、放牧は遅くとも1月まで可能です。例年、冬の間60～90日間干し草を食べます。余分な春の牧草地または指定された干し草畑から自分で作る丸い俵は、肥料の栄養素を分配するのを助けるために移動する俵リングに供給されます.冬の間、雄牛の状態を維持するために大豆の皮が使用されますが、穀物の補給はほとんどまたはまったく行われません.
「私たちは 1 年間バレイジを試しましたが、アライグマがプラスチックを引き裂くという問題がありました」と Toby 氏は述べています。
C4 の未来を見る
ダルワース夫妻は、暖かい季節の草、つまり C4 草の価値を大いに信じています。
「毎年数回、Quick-N-Big クラブグラスを刈り取ったり放牧したりして、夏の終わりに種まきをすることができます」と Toby 氏は言います。 「クラブグラスは与え続けます。何年にもわたって、放牧されたトウモロコシからスーダングラス、テフグラスまで、あらゆることを試してきました。過去 40 年から 60 年の間、とうもろこし、小麦、大豆のみを生産していた畑では、ここで夏に最もよく育つ牧草はジョンソングラスとクラブグラスであり、牛はどちらも好む」と彼は付け加えた.
「将来的には、気候が変化するにつれて、南東部でより多くの C4 草が必要になるでしょう」と Debby は予言しました。 「フェスクではジョンソングラスを推奨しています。 . .フェスクを薄めるのに役立つのは、神からの贈り物です。」
デビーは、中南部で悪評が高まり始めている暖かい季節の草である多年生の東部ガマグラスの雑草のない畑を歩くと、本当に興奮します. 「私たちは 20 年以上前にこの畑に種をまきました」と Debby 氏は言います。 「今年（2018 年）、牛は 5 月初旬に数日間放牧され、大量の肥料を与えられました。トビーは 7 月 7 日に干し草の刈り取りを行いました。収穫量は 1 エーカーあたり 5 トン以上で、秋までにもう 1 回伐採する予定です。」
彼女は一年生の飼料にはその場所と有用性があることを認めていますが、デビーは農場の飼料の基盤として多年生植物を好みます. 「ガマグラスを完全に根付かせるにはある程度の忍耐が必要ですが、一度根付くと、その生産性とわずかなメンテナンスの必要性に勝るものはありません」と彼女は言いました。
多年生植物は Dulworths の「頼りになる」飼料源ですが、昨年の夏、彼らはケンタッキー大学エクステンションの飼料スペシャリストである Chris Teutsch と協力して、混合物や単一栽培を含む約 12 の異なる夏の年間飼料オプションの大規模な圃場区画を確立しました。これらのプロットは、8 月にドッグウッド ファームで開催された飼料ツアーとフィールド デーを強調しています。
飼料ベースの牛
「とうもろこしは豚用です。牛は草を食べます」とトビーは、父親がかつて彼に言ったことについて語った. 「それは非常に早い段階で私に教え込まれました。難しいのは、牛と草を一致させることです」と彼は付け加えました.
ダルワースは、特に草をベースにしたシステムで、その穏やかな性質と非常に扱いやすいため、常にヘレフォードを好んでいました.
「私たちが全草農場に行ったとき、私たちは遺伝学を変える必要がありました」とトビーは説明しました. 「肥育場用の牛の飼育は大きく異なり、牧草に適応した牛を見つけるのは困難です。私たちはより小さな牛を必要としていましたが、小さすぎてはいけませんでした.ここでは中型のフレームが最もうまく機能しているように見えますが、何年も経った後でも群れはまだ進行中の作業です」と彼は付け加えました.
「これは神からの贈り物です」とデビー・ダルワースは牧草地に点在するジョンソングラスについて語った.
未経産牛は約 475 ポンドで離乳し、去勢牛は平均約 525 ポンドです。 2003 年に、Debby は自社の牛肉の一部をダイレクト マーケティングし始めました。これは、農場の収益を改善するのに本当に役立ちました。 Toby は、現在のマーケティング アプローチは 3 つの側面があると説明しました。
「ヘレフォード種の未経産牛が黒い雄牛と交配することへの大きな需要があるため、それが私たちがとる商業的手段の 1 つです」とトビーは言いました。 「繁殖用に純血種のヘレフォード種雄牛も販売しており、その後、去勢牛をカスタム フリーザー ビーフとして個人に販売しています。」
ダルワース夫妻は、生涯にわたる経験と、自分たちの土地、そこで育つ牧草、放牧されている牛についての並外れた理解をもってしても、絶えず学ぶ努力を続けています。彼女の観察と農場の活動について毎日日記を付けているデビーは、次のように述べています。
「過去 50 年間の私たちの哲学は次のとおりです。飼料がここで甘やかされずに生き残ることができない場合、または一年生植物として特定の目的を果たすことができない場合、ここにいる理由はほとんどありません。私たちの牛の中から繁殖用の家畜を選ぶときも、同様の格言が当てはまります。どちらの場合も、飼料と採餌者の両方で、耐病性を持つ生存者を優先します。健全性と寿命;品質;正常に耐え、繁殖し、または再播種する能力;そして、私たちからの干渉や追加の支援をほとんど受けずに、何年にもわたって持続し、繁栄する能力。飼料は牛に栄養を与え、栄養を与える必要があり、牛は飼料に栄養を与え、飼料を維持するのを助ける必要があります。」
この記事は、 Hay &Forage Grower の 2019 年 3 月号に掲載されました。 24 ～ 26 ページ。
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