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何ヶ月にもわたって多くの政治的議論が行われてきました、 そしてあなたが農業政策と手順について書くとき、 あなたは通常、誰かの感性を傷つけるでしょう。
政府の介入から完全に解放されることを求めている人もいれば、食料生産のあらゆる側面をカバーする規則や規制を求めている人もいます。もちろん、 間にすべてがあります。
私たちの食品生産および流通システムにおける耐久性と回復力への欲求は、多くの人々によって共有されています。私たちはみんな食べるのが好きです、 ほぼ毎日。
2020年の春の終わりまで数ヶ月を振り返ってください。あらゆる種類の食糧不足の警告がありました。それらのいくつかは実現し、他は実現しませんでした。ある日、地元のアルディで、 ご飯はありませんでした、 豆、 パスタ、 または棚のパスタソース。文字通り、 なし。私の妻は、牛肉と鶏肉から地元のコストコを2回見つけました。これらの不足は、買いだめの結果でしたか？多分。まだ、 空の棚を見ることは、アメリカでは起こらないことです。
これらすべてが私に考えさせられました：私たちの食品加工および流通システムは、どんな衝撃が来ても耐久性がありますか？ 2020年まで、 パンデミックが60年以上にわたって多くのアメリカ人の生活を混乱させるのを見たことがありませんでした。私はこれらが想像するのが難しいことを知っています、 しかし、ここに可能性のある他のいくつかの破壊的なイベントがあります：燃料不足、 バイオテロ、 隕石、 テロ爆弾、 大地震、 戦争、 大洪水、 または大気中のかなりの火山灰。
ありがたいことに、 コロナウイルスは線路を破壊したり、太陽を消したりしていません。 しかし、それは農民にある程度影響を与えました。私は数人の農民に、新しいコロナウイルスが彼らにどのような影響を及ぼしたかを尋ねました。ある西洋わさび栽培者は、従業員にマスクを提供していて、処理エリアに明確な仕切りを設置していると私に話しました。彼はまた、小さなバンで畑との間で農民を輸送しなければなりませんでした。 15人乗りのバンではなく、 CDCガイダンスによる。
穀物農家は、現在COVID-19に感染しており、250ドルを運転することに消極的であると私に話しました。 彼が回復したと確信するまで、000を組み合わせます。彼はまた、彼の郡の農民はFSA事務所に会うために約束をしなければならないと言った。 これは、オフィスへの訪問を一度に1つに制限しています。別の農民は、今年はトラックとトラクターの部品を手に入れるのに苦労したと私に言いました。また、学校の食堂が閉鎖されたため、4月に一部の乳製品生産者がミルクを捨てなければならないという話も聞いたことがあります。リストはどんどん続く可能性があります、 しかし重要なのは、事実上すべての農民（および他のすべての企業）が、克服しなければならないある種のコロナウイルスの問題を抱えているということです。
今朝、 私はリマのブルーベリーを食べていました、 ペルー。どうにか、 これらのブルーベリーは彼らの道を作った3。 1パイントあたり2.69ドルで600マイル（そして利益を上げた）。驚くべき成果、 しかし、それは最高ですか？ベリーがここに来るのを妨げる可能性のある問題の数を想像してみてください。食料流通経路が短いほど、 混乱する可能性は低くなります。うまくいけば、 ペルーのブルーベリー生産者は、販売する別の流通チャネルについて考えました。 セントルイスで終わるものが利用できない場合に備えて。と、 うまくいけば、 アルディには、ブルーベリーを手に入れるための別のサプライチェーンがあります。
そう、 アメリカの食品加工および流通システムをより堅牢にするために何ができるでしょうか。それは大きくて難しい質問です、 そして答えを見つけるために、 チップラーウィックに助けを求めた。ラーウィックは、ダンフォース植物科学センターリーダーシップ評議会の議長です。彼はまた、セントルイスのAon（Insurance）のマネージングディレクターでもあります。 食品およびアグリビジネスの実践を支援する。
私たちが最初に合意したのは、食品生産者は プロセッサ、 ディストリビューターはプランBを持っている必要があります。 またはおそらくプランC、 彼らがどのように売り込むかについては、 処理する、 製品を配布します。例えば、 I-70でデンバーとカンザスシティの間で牛を出荷できない場合は、 I-80で発送します。どちらの州間高速道路にも移動できない場合は、 地元の食肉加工業者がそれをしなければならないでしょう。銀行や商品取引市場のように、 緊急事態に備えてバックアップ計画を立てる必要があります。
農家は種子を手に入れるために2つ以上の方法を持っている必要があります、 肥料、 除草剤、 と農薬。部品やその他の消耗品には複数のソースが必要です。農民は代替商品市場について考える必要があります、 代替輸送を計画し、 おそらく代替の商品保管計画があります。保管する準備ができたときに、すべての地元の穀物エレベーターがトウモロコシでいっぱいになった場合はどうなりますか？
個々の農民が回復力を構築するためのもう1つの方法は、作物の多様化です。先日、Netflixのドキュメンタリーを見ました。 地面にキスします。 土壌の健康についての興味深い議論でした、 しかし、それからの私の大きな持ち帰りは、農場経営者の一人でした。ガブリエルブラウンはとうもろこしを栽培しています、 豆、 小麦、 オオムギ、 ライ麦、 オーツ麦、 アルファルファ、 veatch、 蜂蜜、 羊、 豚、 ノースダコタ州の牛。と、 彼は政府の支払いなしでそれを有益にやっていると主張している。
政治的な争いのすべてで、 特定のレベルの政府の支払いを頼りにすることはできますか？と、 それらの支払いなしでは何人のアメリカの農民が不採算になるでしょうか？しかし、 私のポイントは、ブラウン氏の多様化は、食料生産システムの回復力にとって素晴らしいことだということです。ダースの製品を栽培していて、そのうちの1つを市場に出すことができない場合は、 大丈夫です。まだ11の製品があります。 2つの製品の市場全体が一時的に閉鎖された場合、 大丈夫です;それらの10はまだ売っています。一方で、 あなたの唯一の作物が5の場合 000エーカーの小麦、 ウクライナとロシアが1ブッシェル3.75ドルで小麦を売っているとき、あなたはどうしますか？あなたはおそらくお金を失うでしょう。
私たちは個々の食品生産者として多様化を生み出す必要があります。 しかし、作物の多様化にも取り組む必要があります。 地理的に、 どうやら、米国内では、 カリフォルニアはアメリカのブロッコリーの90％以上を生産しています。 クルミ、 キウイ、 セロリ、 プラム、 桃、 オリーブ、 レーズン、 とニンニク。それは他のさまざまな果物の高い割合を占めています、 ナッツ、 と野菜、 同様に。システムの耐久性の観点から、 そのようにすべきですか？わからない。私たちは時々、この考え方に会社内で噛まれてきました。「それはまだ問題ではありませんが、 では、なぜそれを心配するのですか？」
米国内の食品供給ラインを超えて、 多分私達は国際的な供給ラインについて考えるべきです。ラーウィック氏は私が知らなかったいくつかのことを私に話しました。例えば、 彼は言った、 「ほとんどすべてのスパイスは米国外から来ています。」彼はまた、2017年に中国がアスコルビン酸（ビタミンC）の世界供給の95％を生産したと述べました。それは私には少し怖いです。強力で重要な誰かが、もし私たちがビタミンCをどこで手に入れるかについて考えてくれたことを願っています。 突然、 中国からは入手できませんでした。たぶん、政府の支払いのいくつかは、食料供給ラインの多様化をサポートするはずです。
結論として、 このパンデミックの間、 すべての仕事のラインのアメリカ人はビジネスを続けるために彼らがしていることを変えなければなりませんでした。それが私たちの仕事です。私たちは革新を続け、さらに成長する方法を見つけます。タオルは入れません。私たちはマットを降りて戦い続けます。
