序章
あまり知られていないスパイス、 マンゴージンジャーは植物学的に呼ばれます ウコンアムダ 。それは家族のものです ショウガ科 。
マンゴージンジャーの分類学的階層
王国 ： 植物 スーパーディビジョン ： 種子植物 分割 ： 被子植物 クラス ： 単子葉植物 注文 ： ショウガ目 家族 ： ショウガ科 属 ： ウコン 種族 ： C.アマダロクスバラ。
サンスクリット語では「 アムラードラカ " また " カルポラハリドラ 「。 （他の同義語： ダルビベダ、 アムラガンダ、 スラビダル、 Karpura padmapatra、 スリマット と スラタラカ）
ヒンディー語では「 アンバハルディ 」。
カンナダ語では「 Maavu shunti 「。
地理的に、 この属はインドからタイまで見つけることができます、 インドシナ、 マレーシア、 インドネシアとオーストラリア北部。
それらはインド・マラヤン地域で始まり、アジアからアフリカ、オーストラリアまでの熱帯地方に広く分布していました。Sasikumar2005
インドで、 マンゴージンジャーの限定栽培は西ベンガルで行われています。 アッサム、 西ガーツ山脈、 コンカン海岸、 アンドラプラデーシュ、 タミル・ナードゥ、 オリッサ、 とケララ。
クルクマの2種（10種中）は、野生型と栽培型の両方としてインドで発見されています。 C.アマダ と C.ガジュツ。
緑膿菌、 C.ブロッグ、 C.カエシア と C. sylvatica インド北東部の野生の状態で見つけることができます。
南インドでは、 C.マラバリカ とC.aromaticaが成長し、 その間 C.ラクタカンタ と C.ハリタ ケララ州全体で成長する
名前が示すものとは反対に、 マンゴージンジャーは植物学的にはターメリックと関係があり、ジンジャーとは関係がありません。
多年生作物ですが、 その地下茎は一年生作物として栽培されています。
マンゴージンジャー植物は、その形態の点でターメリックに似ています、 しかし、それは6ヶ月の短い時間でしか成長しません。
一目見ただけで、 マンゴー生姜は生姜のように見えます。しかし、 生姜のような辛味はありません。熟していないマンゴーのようなやや甘い香りがします。
外、 根茎の色は淡黄色または緑色で、 中にいる間、 色が薄いです。
マンゴージンジャーは食物繊維とでんぷんが豊富です。マンゴージンジャーには2〜3.5パーセントの繊維が含まれています。
食用根茎の近接および栄養分析は、それらの栄養的重要性および栄養補助食品の品質を評価する上で重要な役割を果たします。マンゴージンジャー根茎は、繊維とデンプンの豊富な供給源であることがわかったLakshminarayana etal。 1963年
マンゴージンジャーを水蒸気蒸留で処理する場合、 淡黄色の揮発性オイルを生成します。
樟脳の生姜の香りがします。
オイルにはα-クルクメンとβ-クルクメンが含まれています。 α-ピネン、 樟脳、 ミスティック酸とターメリオン。クルクミンは着色剤です。
マンゴージンジャー根茎のエッセンシャルオイルに含まれる68種類の揮発性アロマ成分のうち、 car-3-eneとcis-ocimeneは主にそのマンゴーフレーバーの原因です。
シス-およびトランス-ヒドロオシメン、 オシメンとミルセンは、C。アマダの揮発性油に存在する主要な化合物であることがわかりました。 これは、マンゴージンジャーの香りが生のマンゴーとターメリックの両方に見られる特徴的な化合物の混合物であることを示しています。 1989年
以下は、マンゴージンジャーの使用法の一部です。
1。 マンゴージンジャーとその薬効成分は、 アーユルヴェーダ 。
上記のサンスクリット語の詩は意味します：
生のマンゴー風味の生姜は、
この属には、医薬品の生産に価値のある多くの種が含まれています。 染料、 とスパイス。
ジンジャーマンゴーは複数の薬効があると言われていますが、 前菜を含む、 alexterics、 解熱剤、 媚薬と下剤。
報告されたC.アマダ根茎の追加の健康上の利点は胆汁性でした、 かゆみ、 皮膚疾患、 けがやターメリックによる喘息と炎症CSIR1950
2.2。 それは利尿剤と見なされます、 成熟した、 エモリエント、 去痰薬、 解熱剤、 と前菜 ユナニ医学システム。
さらに、 いくつかの報告は、口と耳の炎症に対するC.amada根茎の能力を示しています。 グリート、 男性の性器の潰瘍、 疥癬、 腰痛および口内炎Kirtikarand Basu 1984;ウォリアー他1994;フセインら。 1992年
3.3。 マンゴージンジャーは、未熟な生マンゴーの典型的なエキゾチックな風味を持っています。その結果、 それは 食品業界で使用 きゅうりの材料として、 ジャム、 キャンディー、 ソース、 カレー、 とサラダドレッシング。
4.4。 マンゴージンジャーは 抗菌 そのジフロクメノノールのために、 アマダンヌレン、 とフラボノイド。
クロロホルムに溶解したマンゴージンジャー根茎の抽出物を、以下の細菌に対する抗菌活性について試験した：緑膿菌、ルテウス菌、 黄色ブドウ球菌、 、 大腸菌、 腸チフス、 E. fecalis、 枯草菌、 B. cereus K. pneumoniae、 Y.エンテロコリチカ、 E. aerogenes、 P. mirabilis、 およびリステリア・モノサイトゲネス。
マンゴージンジャー根茎は、いくつかの種類の細菌に対して有意な抗菌活性を持っていることがわかりました、 黄色ブドウ球菌を含む、 腸チフス、 志賀赤痢菌、 緑膿菌、 P. mirabilis、 C.アルビカンスとC.トロフィカリ。
5.5。 コレステロール低下 ：ウィスターラットにマンゴージンジャーパウダーを投与した。それは血中コレステロール値を著しく低下させました。この研究は、クルクミン含有量がコレステロールの低下に関与している可能性があることを示唆しました。
6.抗真菌剤 ：マンゴージンジャー抽出物は、F。moniliformeに対して強力な抗真菌活性を示しました。 Curvularia palliscens、 A.テレウス、 アスペルギルスニガー、 およびF.ファルカタム菌株。
マンゴージンジャーエッセンシャルオイルは、ミルセンとピネンの揮発性化合物のために抗真菌性がある可能性があります。
7.抗高血糖 ：高血糖は高血糖を意味します。研究によると、マンゴージンジャー抽出物は血糖値を下げることが示されています。
抽出物は、アロキサン誘発糖尿病および正常マウスに投与された。マウスの血糖値は25％低下しました。 48％、 63％、 67％、 150のさまざまな用量で68％および68％、 250、 350、 450、 550、 および650mg / kg、 それぞれ。
出典：D。Syiem、 W.モンサンSh、 R.シャルマ。 （2010）。 Curcuma amadaRoxbの血糖降下作用および血糖降下作用。正常およびアロキサン誘発糖尿病マウスにおいて。 Pharmacologyonline。 3：364-372。
8.駆虫薬 財産 ：マンゴージンジャーは、寄生虫（条虫など）に関連する感染症や病気を排除するという特徴もあります。 動物の回虫および吸虫）。
出典：G。Randeep、 K.ヴァンドナ、 S.アマンディープ。 （2011）。 CurcumaamadaとCurcumacaesiaの駆虫活性の植物化学的調査と評価-比較研究。 Jエスノファーマコール。 2：1-4。
9.抗結核性： マンゴージンジャーのクロロホルム抽出物は、強い抗結核性を示した。
出典：S。Singh、 J.K.クマール、 D.サイキア、 K.シャンカー、 J.P.タクール、 なので。ネギ、 S.バネルジー。 （2010）。 Curcumaamadaからの生物活性ラブダンジテルペノイドおよび抗結核薬としてのその半合成類似体。 医薬品化学のヨーロッパジャーナル。 45（9）：4379-4382
10.抗精子形成特性： マウスとヒトで行われたいくつかの研究はまた、マンゴージンジャー抽出物が精子数を有意に増加させることを示唆しました、 テストステロンレベル、 と運動性。
出典：D.R。シダッパ、 R.バブ、 S. Jilani、 S.R.バシャ、 V.ヴィーナ、 G.クマール。 （2015）。 ラットの携帯電話放射線誘発不妊症に対するクルクマアマダの抗精子形成活性の前臨床評価。薬局とバイオテクノロジーの研究のインドジャーナル。 3（6）：434。
11.抗がん作用 ：ある研究では、 マンゴーショウガの葉と根茎をメタノールで抽出し、乳がんに対する抗がん活性をテストしました。
出典：S。Gupta、 おむつかぶれのためのベビーケア皮膚保護剤組成物。 Google特許：2003年。
出典：J。Sivaprabha、 B.ダラニ、 P.パドマ、 S.スマティ。 （2015）。 乳がん細胞株におけるCurcumaamadaRoxbの葉と根茎によるDNA損傷の誘導。 急性疾患のジャーナル。 4（1）：12-17。
12.抗酸化特性： フェノールやフラボノイドなどの植物化学物質は、植物の抗酸化特性に関与しています
マンゴージンジャー根茎のさまざまな溶媒抽出物とエッセンシャルオイルは、強力な抗酸化特性を示しました。
抗酸化活性は、クルクミとクルクミノイドに起因する可能性があります。
出典：A。タムタ、 O.プラカシュ、 H.プネサ、 A.パンツ。 （2016）。 Curcuma amadaRoxbのエッセンシャルオイルと根茎抽出物の化学組成とinvitro抗酸化能。コージェントケミストリー。 2（1）：1168067
13.解熱特性： マンゴージンジャーの抽出物は解熱作用も示しています（ 発熱を軽減または排除する ）。
マンゴージンジャーはタンニンのため解熱剤である可能性があります、 アルカロイド、 ステロイド、 およびグリコシド化合物。
出典：P。Kumar、 T.マンギラル、 J.K. PriyaAS、 R.バヌ。 （2015）。 クルクマアマダの水性抽出物の解熱活性の評価。ヒューマンジャーナル。 3（3 ）：291-301。
この作物は野菜としてさまざまな用途がありますが、 スパイス、 調味料、 と薬、 有望な作物になります アグリビジネス 。
日陰に耐えるその能力は、活用されるべき追加の利点です。
したがって、 それは、間作状況の構成要素として、または多くの種類の作物が家屋敷で栽培されている場合に安全に含めることができます。
肥沃な 土 水はけが良く、マンゴージンジャーの栽培に最適です。砂壌土はマンゴージンジャーの栽培にも適しています。
日陰に強い作物であることを考えると、 部分的に日陰の状態で、またはさまざまな作物が栽培されている家屋の作物の1つとして栽培できます。
理想的には、 マンゴージンジャーは、年間1500mm以上の降雨量のある湿潤熱帯気候で栽培する必要があります。
マンゴージンジャーの栽培は、主に地元の品種に限定されています。
がある、 しかし、 「 アンバ 高地研究所から栽培用にリリースされた」 オリッサ農業技術大学、 ポタンギ。
畑を植える準備をするために、土塊を耕し、完全に砕く必要があります。
この後、 レベリングは2月から3月の間に行う必要があります。
4月までに、 モンスーン前のにわか雨が始まったはずです。モンスーン前のシャワーの後、 マンゴージンジャーを植えるためのベッドを用意する必要があります。
30〜40トン/ヘクタールの牛糞または堆肥を土壌とよく混合し、ベッド全体に広げる必要があります。
マンゴージンジャー根茎は作物を繁殖させる手段です。
繁殖は、全体または分割根茎で行うことができます、 またはよく発達した、 健康で無病の根茎。
マンゴージンジャーのマイクロプロパゲーションの基準が確立されました。
NAA（0.5 mg / l）およびBA（4 mg / l）を含むB5培地で培養した場合、 根茎の外植片は、芽と根の両方を同時に生成します。
インビトロで育てられた植物からは、60〜70％の圃場確立率が期待されるかもしれない。
全体または分割された母根茎または指根茎、 15〜20グラムの重さ、 4月と5月から6月の植え付けに適しています。
地元やアンバの品種を植えるために、深さ4〜5cmの小さな穴が25x 30cmの間隔でベッドに掘られています。
1ヘクタールの面積には、約1500kgの種子根茎が必要です。 （（ マンゴージンジャーの播種量=1.5トン/ヘクタール ）。
最大収量は、30kgの窒素を供給することで達成できます。 リン30kg、 土地1ヘクタールあたり60kgのカリウム。これはの助けを借りて行うことができます 無機肥料 。
基礎用量については、 Pの全用量とKの用量の半分を適用することができます。
植えた後、 Nの3分の2は30日後に適用できます。
植え付けから60日後、 窒素の3分の1と残りのカリを適用することができます。
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マンゴージンジャーは天水作物です。
しかし、 乾燥期間中および収穫時、 マンゴージンジャーには補助灌漑が必要な場合があります。
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植え付け後3〜4週間で、 根茎が芽生えます。
除草は植え付けから45日後に行われます。 必要に応じて繰り返されます。
植え付け直後、 作物は1ヘクタールあたり15トンの割合で緑の葉でマルチングする必要があります。
1ヘクタールあたり7.5トンの緑の葉を使用して、 50日後にマルチングを繰り返します。
植え付けから60日後、 マンゴージンジャー作物はアースすることができます。
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この作物は、ショウガやターメリックと比較して、比較的害虫や病気がありません。 関連する作物です。
しかし、 シュートボーラー（ Dichocrosis punctiferalis ）大規模な農業が行われると、病気はマンゴー生姜作物にかなりの損害を与える可能性があります。
感染した植物は、死んだ心臓のように見えるはずですが、すぐに根こそぎにされ、畑から取り除かれるべきです。
ジメトエート 蔓延がひどいと思われる場合は、作物に噴霧することができます。
葉が乾き始めると、 収穫時期が近づいています。
スペードで、 植物全体を持ち上げて、6か月後に上部を切り取ることができます。
根茎と土壌粒子は、水で洗うことによって根茎から除去されます。 また、保管または輸送する前に、日陰で数日（1〜2日）乾燥させることをお勧めします。
家屋敷や家庭菜園でいくつかのマンゴー生姜植物を育てることは、いくつかの一般的な胃の病気の治療法として役立つかもしれません、 食品に使用されることに加えて。
部分収穫、 これは、家族のニーズに応じて植物から根茎の一部を取り除くことで構成されています。 ケララ州とカルナータカ州でも実践されています。
1ヘクタールあたり30〜40トンの新鮮な根茎が収穫されると予想されています。
植物から1〜1.5kgのマンゴージンジャー根茎を収穫することができます。
