今日、消費者はより健康的な生活を送りたいため、消費する食品の産地と安全性について、より多くの情報を得て、好奇心をそそられています。デジタル プラットフォームは、21 世紀の農業企業にとって最も重要な意思決定ツールになりました。あらゆる種類のデータを収集、保存、処理、管理、配布し、顧客が情報に基づいた選択を行えるようにします。
トレーサビリティとは、単純に「ルーツに戻る」ことです。それは情報の後方統合です。これは、生産、加工、流通のすべての段階で消費に使用される食品を追跡する機能を意味します。トレーサビリティは、食品 (またはこの場合はスパイス) の生産と流通で発生する可能性のある潜在的なリスクに対応し、軽減する方法であり、したがって消費の安全性を保証します。このブログ投稿では、海外発送、輸出、認証の際に直面する課題と、それらを克服するためのソリューションについて詳しく説明します。
食品のラベルとバーコードは始まりに過ぎません。
アグリビジネスでは、農業におけるトレーサビリティは複雑な問題です。スパイスに関してはなおさらです。ハーブ、低木、つる性植物、クミン、チリ、黒コショウ、オレガノ、ジンジャー、シナモンとして栽培された植物の乾燥種子、果物、果実、葉、根、または樹皮などのスパイスは、広く使用されている最も一般的な取引可能なスパイスです。世界中の食品の味を向上させます。
人口が爆発的に増加する中、農業従事者は驚くほどの殺虫剤を使って畑を耕すことに頼っているため、食料の生産性をチェックし続けることが難しくなっています。 2019 年、スパイス市場は 5.1% の CAGR で成長すると予想されており、スパイス業界は、持続可能な代替品を提供し、精密農業を可能にして食品汚染/作物損失を削減できる道を探す必要に迫られています。
料理用ハーブなどの一部の農産物は、病原体、マイコトキシンなどの自然発生毒素によって汚染されている可能性があり、農薬でさえ偶発的な汚染の深刻なリスクをもたらします.
残念ながら、多くのアグリビジネスは、問題を特定するための簡単または効率的な方法とは限らない手動の記録を維持しています。多くの場合、問題は追跡されず、プロデューサーをたどるのに非常にコストと時間がかかるプロセスになる場合があります。これは必然的に、委託拒否による莫大なビジネス損失につながります。
では、何をする必要があるでしょうか?
テクノロジー ソリューションは、バリュー チェーン全体で生産者から消費者までのすべてのデータを統合することにより、品質管理とトレーサビリティを確保するためのイネーブラーとなっています。このような技術を採用した企業は、農家を効率的に管理し、IPM と化学薬品の散布スケジュール、PHI、化学残留物を処理して、生産、加工、輸出業務全体の効率化を支援しています。トレーサビリティは、バリュー チェーンとサプライ チェーンの整合性を維持するのに役立ち、プロセスで追加される材料やその他の成分を特定できるようになります。
そもそも「トレーサビリティ」を選ぶ理由
農業における農場から食卓までのトレーサビリティが勢いを増しています。
- 農場分析と農産物の OQ コーディングにより、農業のバリュー チェーンにトレーサビリティを追加できるため、組織や農家が世界中でさまざまな認証コンプライアンスを順守するのに役立ちます。
- システムは、農産物のトレーサビリティを判断するだけでなく、収穫予測と、農業用に定義され、ウェブおよびモバイル アプリケーションを介して監視される慣行のパッケージのフォローアップにより、早期の意思決定にも役立ちます。
- 透明で定義されたプロセスに従うことで、企業の管理コスト、運用効率、市場拡大を監視するのに役立ちます
- トレーサビリティ ソリューションは、期限切れの製品の損失をなくし、在庫レベルを下げ、ロジスティクスと流通業務の効率を高めるのに役立ちます。
- 顧客の信頼が向上することは、業界内での口コミを通じてブランディングとブランド エクイティの向上にも役立ちます。
トレーサビリティ イニシアチブは、テクノロジーに依存して、サプライ チェーン全体で製品とその動きを追跡および追跡する効率的かつ正確な方法を提供します。
これには、製品の識別、情報の取得、分析、保存、データの送信、および全体的なシステム統合のための技術が含まれます。これらの相互接続されたシステムには、測定/センシング機器、識別タグ、リモート センシング機能を備えたラベルなどのハードウェアも含まれます。これらのデータ ポイントはすべて照合されてクラウド サーバーに保存され、さらにデータ アルゴリズムが実行されて、貴重な農場の洞察を得ることができます。
著名なインドのスパイス会社における実装上の課題
著名なインディアン スパイス カンパニーのアグリビジネス部門は、2004 年に「世界の唐辛子の首都」であるアンドラ プラデーシュ州グントゥールに独立部門として設立されました。それは、後方統合された食品に安全なスパイスのリーダーであり、全世界で最大のスパイス輸出国として浮上しています.現在、唐辛子、ターメリック、ジンジャー、シード スパイス、ブレンド スパイスを扱っており、年間約 35,000 トンのスパイスを扱っています。
当社は、35,000 ヘクタールを超える作付面積を持つ 170 の村にまたがる 10,000 を超える農家パートナーと幅広く関与し、最も厳格な食品安全基準に準拠した最高級の食品安全スパイスを顧客に提供しています。農業コミュニティとの 100 年にわたるパートナーシップを通じて、当社は、農業生産、生計、環境資源の観点から、持続可能性の構築に重点を置いた農場レベルでの大規模な介入を実施できる独自の立場にあります。
フィールド エージェントは、農場のデータやその他の情報を手動で (つまり、ペンと紙に) 記録していたため、データの取得が大きな課題でした。これによりデータの不整合が発生し、データベースの維持 (データの編集) が骨の折れる仕事になっていました。
もう 1 つの課題は、生産段階全体でデータを可視化できないことでした。経営陣は、現場で定期的に行われている活動に関する重要な情報を欠いていました.
Cropin の農場管理ソリューション SmartFarm は、登録された農家と区画の包括的なアイデアを、面積とともに提供します。同社は、インドの 4 つの州にまたがる 24,000 エーカーの土地に広がるクミンとチリの 2 つの作物をデジタルで監視および管理するために、Cropin のプラットフォームに 4,200 人近くの農家を参加させました。また、現場での観察に基づいてカスタマイズされたレポートが提供され、経営陣がリアルタイムで洞察に満ちた決定を下すのに役立ちました。
SmartFarm を使用することで、農家は害虫の蔓延や作物の病気に関するアラートを受け取ることができ、害虫の攻撃を管理するためのアドバイスも受け取ることができました。
その主な課題の 1 つは、地上でリアルタイムの農場活動をマッピングして監視することでした。ペンと紙だけでデータを管理するのは非常に難しく、手作業で作成した Excel シートの入力は信頼できませんでした。また、適切な記録がなければデータを検証することも困難でした.
播種前から収穫までのすべてのレベルでデータとビジュアルをキャプチャすることで、農場の運営を 100% 可視化することができました。農家とプロットのデータ管理、慣行のパッケージの遵守、収穫の詳細、農場での活動、イベント、および害虫に関する勧告。洞察に満ちたリアルタイムのデータは、会社が持続可能な戦略を推進するための迅速かつ効果的な意思決定に役立ちます。
スパイスのバリュー チェーンを改善する方法
別の著名なスパイス会社は、年間 20,000 トンの生産能力を持つコーチン (インド、ケララ州) の近くにある施設でスパイスを製造/加工しています。同社は、主にアメリカとヨーロッパの顧客に、赤唐辛子、ターメリック、生姜、黒胡椒を供給しています。
同社は、農産物、お茶、溶剤抽出、皮革、ゴム、バニラ、カルダモン、その他のスパイスにビジネス上の関心を持っています。組織のビジネス目標は、誠実さ、持続可能性、健康、品質、食品の安全性の 4 つの柱によって支えられています。
同社は 140 を超える国に製品を供給し、小売店、食品メーカー、外食産業などの食品業界向けに、スパイス、調味料ミックス、調味料、その他の香料製品を製造、販売、流通しています。彼らは 2017 年に Cropin と提携して、フィールドでの活動を監視し、農家による農業投入物の使用を監視するためのサウンド システムを確立しました。明らかに、農場運営のデジタル化は、農場管理における主要な課題に対処するための最初のステップと考えられていました.
Cropin のエンドツーエンドの農場管理ソリューションである SmartFarm は、収穫に至るまでのさまざまな農場活動を監視するために実装されました。現場チームは、栽培中の作物に関する詳細とともに、農場と農家の完全なデジタル記録を作成しました。農場から収集されたデータは Cropin の安全なクラウド プラットフォームに保存され、会社の主要メンバーがいつでもどこでもアクセスできるようになります。
また、SmartFarm は、グラウンド トゥルース データに基づくカスタマイズ可能なレポートの形式で正確なリアルタイムの洞察を提供し、プロセスのすべてのステップを追跡、管理、監視して生産性とトレーサビリティを向上させることにより、データ駆動型の農業と農場管理を組織に提供します。 、出力の予測可能性。
次のシーズンに向けて、Cropin は RootTrace を実装し、組織がその名前が示すとおり正確に達成できるように支援しました。つまり、生産者のイメージ、会社のプロフィール、播種日と収穫日、栽培中に使用された農薬とともに、農産物の原産地を正確な場所まで追跡します。 、成長のさまざまな段階で撮影された画像、発生した場合はアラート、および作物の品質を判断するためのラボ レポート。
Cropin はデジタル技術の導入に成功したことで、インドの 9 地区 (Telangana の Jayashankar Bhupalpally と Khammam、アーンドラ プラデーシュ州の East Godavari、Krishna、Warangal、Kurnool、Raichur、Bagalkot、およびカルナタカのベラリ。また、農業データのデジタル化により、農業活動の可視性が高まり、運用効率が向上しました。
課題の克服
トレーサビリティ システムに「Web-Mobile-Cloud-Analytics プラットフォーム」を適用することには、情報システム管理が含まれます。製品の識別、画像のキャプチャ、保存、および表示のためのスキャンおよびデジタル技術。品質のためのバイオセンサー;中規模の農場や大規模なアグリビジネスのニーズを満たす地理空間追跡技術。新興技術と従来技術を組み合わせて制約を克服することで、地方へのアクセスを安価で堅牢なものにします。これは、特定の価値提案と課題を持つパートナーをまとめる組織設計です。
スパイスの使用が拡大し発展し続けるにつれて、安全なスパイスが潜在的な汚染から解放され、世界中の消費者に販売される前に倫理的に調達されることを確実にするために、サプライチェーンのすべての段階が役割を果たすことを保証することが今ますます重要になっています。
Cropin がお客様の組織に適しているかどうかを確認するには、今すぐソリューション エキスパートにお問い合わせください。
