シルビア・ノガレス著、 HiProMine、 ポーランド
低エネルギー有機廃棄物を高品質のタンパク質と油にリサイクルするバイオリアクター
昆虫は魚にとって自然なタンパク質とエネルギー源であるだけでなく、 しかし、それらはミネラルも提供します、 ビタミンと活性化合物、 抗菌ペプチド（AMP）など、 そしてキチン。キチンとAMPは病原菌に対して作用する可能性があります。 菌類、 および他の寄生虫。
これらすべての要因はすでに知られています、 しかし最近、彼らは多くの研究者の注目を集めています。その上、 昆虫は常に多くの野生の魚種の食事の一部であり、 特に大陸の魚。このすべての知識で、 ポズナンの研究者グループ、 ポーランド、 動物の栄養に使用される工業的に飼育された昆虫のアイデアを実装することを決定し、 特に魚の栄養で。
彼らは、昆虫は21世紀の「賢者の石」であると信じています。これは、有機性廃棄物を生命を与えるタンパク質に変える天然のバイオリアクターです。 石油と栄養補助食品–世界的な食糧不足の時代に最も求められている物質。
基盤の構築
数百万年以上、 有機物を処理し、生体元素を吸収するという唯一の目的を果たすために、何千もの昆虫種が進化してきました。この事実により、特定の昆虫種は、廃棄物を利用するための「バイオリサイクル」のプロセスを実施するために慎重に選択されました。および農業産業の副産物、 それらをHiProMine製品に変換します。
これが「虫ビジネス」の原点です。 と会社、 HiProMineという名前の 「高タンパク鉱山」の略で、 ロバコボに定住しました。 30種以上の昆虫の最初の生産と選択は2015年に始まりました。
2016年、 HiProMine SAは、デロイトの2016年の最も破壊的なイノベーション賞を受賞しました。 また、BioForum2016コンテストのMasterofInnovationもあります。さらに、 動物の栄養における昆虫の使用を促進するために、さまざまなイベントやフォーラムに参加しています。 特に魚の栄養で。
さらに、 この真新しい会社は、7月1日に食用昆虫の国際プラットフォーム（IPIFF）の積極的なメンバーです。 2017年、 欧州連合の水産養殖部門での昆虫ミールの使用が承認されました。
これらすべての成功は、動物の栄養と水産養殖の熱心な専門家の強力なチームのおかげで可能になりました。 HiProMineのCEO兼共同創設者、 ダミアン・ヨゼフィアック教授、 ポズナン生命科学大学の単胃動物栄養学の専門家です。チームの別のメンバー、 Jan Mazurkiewicz教授、 魚の栄養と水産養殖のスペシャリストです。
加えて、 国際人員はエンジニアで構成され、 昆虫学者、 獣医、 生物学者、 完全に管理された条件で昆虫の大量生産を改善することに力を注ぐ動物栄養士。
最初から、 HiProMine SAは、その成長と発展の基盤として研究を支援してきました。ポズナン生命科学大学とポーランドのムホチン養殖研究センターの協力を得て、魚の栄養に関する多くの試験が実施されました。 ニジマスでの昆虫ミールの使用をテストするには、 シベリア外科医、 シートラウト、 と鯉、 他の種の中で。
現在、 同社はポルトガルの海洋環境研究の学際的センター（CIIMAR）と協力しています。 ノルウェー生命科学大学と同様に、 海洋および大陸の魚の栄養におけるいくつかの昆虫ミールの使用をテストします。
インビボ試験は、成長性能と飼料効率だけでなく、 昆虫の食事が動物の胃腸の健康にどのように影響するかも。これは、胃腸管の組織学的および微生物学的分析を通じて行われました。現在、 同社は数種の昆虫に取り組んでおり、 最も顕著なのは黄色いミールワーム（Tenebrio molitor）、 スーパーミールワーム（Zophobasmorio）、 アメリカミズアブ（Hermetiaillucens）。
昆虫の栄養を改善するために革新的な技術が使用されてきました。 だけでなく、それらの複製。同社はまた、バイオセキュリティを確保し、 これにより、潜在的な病原体のない昆虫の繁殖が可能になります。最終製品、 昆虫バイオマスから生産され、 さまざまな病原体、すなわちサルモネラ菌の存在について分析されます、 たんぱく質と脂肪の質も アミノ酸と脂肪酸の組成の観点から。
飼育中、 昆虫は植物性有機ベースの餌だけを与えられます、 厳選されたビタミンとミネラルを補給。昆虫飼料の栄養価は、昆虫バイオマスの最終的な品質を向上させるように設計されています。昆虫が栄養価を一定に保つことを確実にするために、 食事は常に内部の両方で監視されています、 および外部の研究所。
幼虫が商業サイズに達すると、 それらは収集されます、 HiProMineSAの標準に従って処理されます。 研究と適正製造基準に基づいています。現在のところ、 当社では、黄色いミールワームやアメリカミズアブの幼虫から製造されたさまざまな製品を提供しています。
例として、 全脂肪昆虫ミールでは、タンパク質の含有量は39パーセントから55パーセントまで変化する可能性があります。値は昆虫の食事の種類によって異なります。タンパク質濃縮物の場合、 粗タンパク質の58.5パーセントから70パーセント以上まで変動する可能性があります。
昆虫の食事はリジンの豊富な供給源です、 その内容は2.6パーセントから3.4パーセントまで変化する可能性があります。 昆虫の食事の種類に応じて、 と製品の種類。昆虫の食事に含まれる脂質含有量と脂肪酸の種類の場合にも、同様の分析が行われます。 だけでなく、油の中。
世界の昆虫生産は今後も増加すると考えており、 それらは常に多くの魚種にとって天然のタンパク質源であるため、 大陸だけでなく、 だけでなく、海洋。したがって、 HiProMineは、飼料事業者や養殖業者に代替栄養源を提供するために、新しい持続可能な昆虫ベースの製品に引き続き取り組んでいきます。
ウェブサイト：www.HiProMine.com
