オリーブは夏が長いところで最もよく育ちます、 ホット、 湿度が低いです。彼らは成長し、世話をするのは簡単です。
オリーブの品種は数十種類ありますが、 果実の大きさはわずかに異なりますが、 形、 と味。
オリーブは苦すぎて生で食べることができません。それらはテーブルサービングのために硬化されるか、食用油のためにプレスされます。
グリーンオリーブとブラックオリーブの違いは簡単です。ブラックオリーブは熟して収穫されます。グリーンオリーブは熟していない状態で収穫されます。どちらもピリッとしています、 硬化後の塩味。
オリーブを育てるのに最適な気候と場所
- オリーブは夏が長いところで最もよく育ちます、 ホット、 湿度が低いです。
- USDAゾーン9および10には、オリーブの最適な栽培条件があります。
- オリーブは花を咲かせるのに冬の寒さが必要です。 40°から50°Fの間の真冬の温度が理想的です。オリーブの木は氷点下の温度に耐えることができますが、12°未満の温度で殺されると言われています
- 完全な太陽の下でオリーブを育てます。
- 水はけの良い土壌にオリーブを植えます。砂壌土が最適です、 しかし、オリーブはほとんどの土壌に適応します。オリーブは、土壌のpHが5.5から8.5の範囲にあるときに最もよく育ちます。
- 優勢なそよ風や風からオリーブを育てます。冷たい空気や霜を集める低い場所にオリーブを植えることは避けてください。
- 落ちた果物が歩道や中庭を汚すような場所にオリーブを植えることは避けてください。
適切なオリーブ植物の選択
- いくつかのオリーブは油に最適です、 果物のための他のもの—酸洗いと保存。ニーズに合った品種をお選びください。
- お住まいの地域でよく育つ品種については、近くの協同組合拡張サービスにお問い合わせください。
オリーブの間隔
- オリーブは高さと幅が15〜30フィート成長する可能性があります。それらは、より小さなサイズにトレーニングおよび剪定することができます。
- 標準的なオリーブを約20フィート離して配置します。
オリーブ受粉
- ほとんどのオリーブは実り多いものです。しかし、 近くで育つ別のオリーブによって受粉されると、開花して実を結ぶ可能性が高くなります。
オリーブを植える
- 春または秋にオリーブを植えます。暑い時期にオリーブを植えることは避けてください。 乾燥した夏の天候。
- 風や風から保護された完全な太陽の下で植栽場所を準備します。
- よく腐った堆肥や肥料を土に入れます。
- 木の根の半分の深さと2倍の幅の穴をもう一度掘ります。穴の底に一杯の万能肥料を追加します。
- 植える前に、木の杭（またはファンのサポートワイヤー）を所定の位置に置きます。杭を穴の横の地面に少なくとも2フィートの深さまで打ち込みます。
- 茎の苗木鉢からのソイルマークが表面レベルまたは周囲の土壌より1〜2インチ深くなるように、植物を穴にセットします。 （もしあなたが丸くて丸くなった木を植えているなら、 植栽穴からすべてのより糸と黄麻布を取り除きます。）根をすべての方向に広げます。
- 半分の土と半分の熟成した堆肥または市販の有機植栽ミックスで穴を埋め直します。根の間にエアポケットがないように、土壌にしっかりと固定します。土壌に水をまき、幹の周りに適度な土壌盆地を作り、散水時に水を保持します。
- 木の結び目で木を杭に固定します。
- 植えた後、 各木に十分に水をやり、高リンの液体スターター肥料で施肥します。
コンテナ栽培オリーブ
- オリーブはコンテナで栽培できます。
- 水はけのよい、幅と深さが18インチ以上の大きな鍋または浴槽を選択してください。
- 市販の有機培養土で木を植えます。
- 土壌を均一に湿らせますが、湿らせないでください。
- カリウムがわずかに多い汎用肥料をコンテナで育てているオリーブに与えます。
- 2年後、幅と深さが24インチの容器に木を植え替えます。
オリーブケア、 栄養素、 と水
- オリーブの木は、根がしっかりと定着するまで定期的に水を必要とします。成熟した木は、多くの水がない期間に耐えます、 しかし、つぼみや花が咲いているときは、通常の水から恩恵を受けます。
- 毎年、血粉や綿実粕などの数杯の窒素でオリーブの木に肥料を与えます。オリーブの木に過剰な施肥をしないでください。そうしないと、固まる果物が多すぎます。
オリーブのトレーニング
オリーブの木はオープンセンターに最もよく訓練されています。方法は次のとおりです。
- 植え付け時、 むちから始めて、 中央のリーダーを、高さ約5フィートのつぼみのすぐ上にある角度の付いたカットで切り取ります。苗に側枝がある場合、 18インチ未満の側面をすべて取り除きます。残りの側面を半分に剪定します。
- 最初の夏の間、 今年の成長の開始から約8インチにメインラテラルを削減します。外向きのつぼみにカットします。新しい芽または横方向を約6インチにカットバックします。中央のリーダーはそのままにしておきます。
- 植えてから2番目の春、 中央のリーダーを昨年の成長の約3分の1に削減しました。
- 次の春に：中央のリーダーを昨年の成長の3分の2だけ、希望する最大の高さに達するまで削減します。死者を切り取り、 損傷または病気の木材。古いものを削除し、 木の中心の混雑を解消するための非生産的な成長。ヒントは、中央のリーダーを前年の成長の約1インチまで剪定します。
オリーブの剪定と間伐のメンテナンス
- 樹木を剪定して形を整え、大きくなりすぎないようにします。とげのある枝を取り除きます。
- 死んだものを刈り取る、 損傷または病気の木材;日光と空気が木の中心に届くように、混雑した木を薄くします。
- 余分な果物を個別に取り除くことによって果物を薄くします。小枝の1フィートあたり約3つまたは4つの果物ができるまで薄くします。間伐により果実の大きさや残りの果実が大きくなります。結実後できるだけ早く薄い果実。
オリーブの繁殖
- オリーブは広葉樹または針葉樹の挿し木によって繁殖することができます。秋に針葉樹の挿し木を開始します。
- オリーブの栽培品種は、しばしば台木に接ぎ木されます。
オリーブの収穫と保管
- オリーブは植えてから4〜5年で実を結びます。
- オリーブの木は隔年結果です：通常の条件下では、 彼らはある年には重い作物を生産し、次の年には軽い作物を生産します。
- オリーブは緑（未熟）または黒（熟した）のいずれかで収穫できます。テーブルフルーツの場合、 果実がまだ緑色のときに収穫し、 果実が黄色い藁の色に変わる直前、 または熟して黒のとき。石油については、 果実の外側が黒くなったときに収穫し、 しかし、肉はまだ緑/黄色です。
- テーブルで使用するために摘み取られるオリーブを摘むときは、あざができないように手で摘んでください。油に使用されるオリーブは木からたたくことができます。木の枝を棒で叩き、落ちたオリーブを集めます。
- オリーブはグリーンに漬けることができます。オリーブは塩漬けにするか、缶詰にして保管することができます。
- すべてのオリーブは、食べる前に硬化させる必要があります。テーブルオリーブは水で硬化し、 油、 塩水、 塩、 またはそれらの苦味を消散させ、それらを保存するために灰汁。
オリーブの問題と管理
- オリーブノット病は、腫れやこぶとして現れる細菌性疾患です。病気が広がるのを防ぐために夏に虫こぶを切り取ります。虫こぶの周りの直径2インチ以上を取り除きます。
- ピーコックスポット真菌症は、平均以上の降雨量の年に発生します。感染は葉身に現れ、時期尚早の果実の落下につながる可能性があります。冬の雨が孔雀の斑点を制御し始める前に、秋に銅殺菌剤を適用します。
- 鱗は、葉や茎から樹液を吸い取る楕円形の殻を持つ昆虫です。園芸用オイルで鱗を吸うか、昆虫を粉砕します。
- バーティシリウム萎凋病は、葉が変色してカールする原因となる真菌性疾患です。それは木の他の部分に広がる可能性があり、数年で木の死を引き起こす可能性があります。病気の葉を取り除き、ゴミ箱に置きます。
- 病気の兆候を示す果物の葉をすくい取り、破壊します。
秋冬のオリーブケア
- 秋には、堆肥化した肥料の厚い層を木の周りに置きます。冬の雨は土壌の奥深くに栄養分を運びます。
- 黄麻布や毛布で植物を覆うことにより、凍結する天候からオリーブを保護します。
成長するオリーブの品種
- 「アスコラーノ」：小さな穴のある大きな果実。オイル含有量は良好ですが、「ミッション」および「マンサニージョ」未満です。柔らかい果物;処理に適しています。
- 「マンサニージョ」：「ミッション」よりも大きな果実。果実は早く熟します。平均オイル含有量。
- 「ミッション」：中型の果物、 熟したときは青黒。平均オイル含有量;他の品種よりも耐寒性に優れています
- 「セビリアーノ」：オイルが最も少ない最大の果物。肉は木質の食感です。
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