エンダイブとエスカロールを収穫して保管する方法

若くて柔らかいときにグリーンピースを収穫します。つるに長く置きすぎると、固くてでんぷん質になります。グリーンピースは、収穫後1時間以内に殻をむいて調理するのが最適です。 エンドウ豆が形成され始めたばかりのときに、食用さやのエンドウ豆を収穫します。エンドウ豆の輪郭がポッドに表示されたとき。 エンドウ豆の種類 エンドウ豆には3種類あります：ガーデンエンドウ豆、 スナップエンドウ、 と雪エンドウ豆。 グリーンピース、 ガーデンピース、イングリッシュピース、グリーンピースとも呼ばれます。 さやなしで食べるエンドウ豆です。グリーンピースには、小粒タイプと小種子タイプの2種類があります。 とも呼ばれている プチポワ 、 殻から取り出されて乾燥エンドウ豆として使用される、新鮮で凍結した大きな種子のタイプを食べるため。大きな種のエンドウ豆は、スープエンドウ豆とも呼ばれます。 スナップエンドウ 、 シュガースナップエンドウと呼ばれることもあります 優しいです、 甘い、 さやなどすべて食べられます。 さやえんどう 、 中国のエンドウ豆またはアジアのエンドウ豆または

葉が食べるのに十分な大きさになったら、エンダイブとエスカロールを収穫します。エンダイブとエスカロールは播種後50〜70日で成熟しますが、より早く収穫することができます。 エンダイブは、カーリーエンダイブおよびフリゼとも呼ばれ、葉がフリルまたはフリルになっています。エスカロールは広葉樹エンダイブとも呼ばれ、滑らかで、 広い葉。エンダイブは、シャープでほとんど苦い味がします。エスカロールは通常、エンダイブよりも苦味が少ないです。 エンダイブとエスカロールを収穫する時期 エンダイブとエスカロールは、成長中のほぼいつでも収穫できます。葉の長さがわずか2〜3インチの場合、または頭が形成されて手触りがしっかりしている場合です。 エスカロールとエンダイブおよびエスカロールを春から初夏に、晩夏から秋に成長させます。これらの作物の最適な栽培温度は60°sF（15°-20°C）です。 中〜高70°sF（21°+ C）の持続的な温度により、エンダイブとエスカロールは種の茎を送り（ボルト締めと呼ばれます）、苦くなります。暑い天気が予想される場合は、作物を収穫して冷蔵庫に保管する方が、食べら

成長中のほぼいつでもチコリーを収穫します。葉の長さがわずか2〜3インチ（5〜7 cm）のとき、または頭が形成されて手触りがしっかりしているときです。 チコリーは播種後60〜64日で成熟します。 チコリーは寒い季節になるまで緑または赤みがかった緑に成長し、その後葉は赤の範囲に変わります、 ピンクからダークバーガンディまで。 いつチコリーを収穫するか チコリーを成長させて春または秋に成熟させます。チコリーの最適な成長温度は60°sF（15°-20°C）です。 中〜高70°sF（21°+ C）の持続的な温度により、チコリーは種の茎を送り出し（ボルト締めと呼ばれます）、苦くなります。暑さが予想される場合は、種を蒔いて食べられなくなるのを見るよりも、作物を収穫して冷蔵庫に保管する方がよいでしょう。 チコリーを収穫する方法 植物全体を一度に引っ張ったり切ったりしたくない場合は、チコリーを葉ごとに切ります。 古い葉（サイズに関係なく）を外側から切り取るか、切り離して、中央の若い葉（中央のつぼみと呼ばれます）が後で使用できるように成長し続けるようにします。この種の