カーリーまたはカールしたエンダイブとエスカロールは涼しい天候の野菜です。それらは同じ植物の品種です。カーリーエンダイブがカールしました、 波立たせられた葉とエスカロールは滑らかな葉を持っています。カーリーエンダイブは、フリゼと呼ばれることもあります。
春の最後の霜の平均日の4〜6週間前に、早ければ庭にエンダイブまたはエスカロールの種子をまきます。移植のために屋内で開始された種子は、平均的な最後の霜の8〜10週間前に播種することができます。気温が平均85°F（29°C）を超える前に収穫できるように作物を育てます。それぞれが収穫に達するのに85から100日を必要とします。
説明。 エンダイブとエスカロールは、一年生植物として育つ涼しい季節の二年生植物です。どちらもレタスに似たサラダグリーンですが、風味が強いです。どちらも一般的にブランチングされており、外観が薄く、風味がマイルドです。どちらも、中央にある薄緑色の葉の大きなロゼットから、外側の端にある濃い緑色に成長します。エスカロールは広葉樹です。エンダイブは一般的にカールしていて、しばしば歯があります。エンダイブは、チコリ植物の若いブランチングされた芽であるベルギーのエンダイブとは異なります。
収率。 世帯員1人あたり2〜3本の植物を植えます。
エンダイブとエスカロールの植え付け
サイト。 完全な太陽の下でエンダイブとエスカロールを育てます。これらの植物はよく働くことを好みます、 水はけの良い土壌で保湿性があります。植える前に熟成した堆肥を植え付け床に追加し、シーズン半ばにこれらの作物を堆肥でサイドドレスします。エンダイブとエスカロールは、5.0から6.8の土壌pHを好みます。
植え付け時間。 春の最後の霜の平均日の4〜6週間前に、早ければ庭にエンダイブまたはエスカロールの種子をまきます。移植のために屋内で開始された種子は、平均的な最後の霜の8〜10週間前に播種することができます。気温が平均85°F（29°C）を超える前に収穫できるように作物を育てます。彼らはレタスよりも熱に強いです。それぞれが収穫に達するのに85から100日を必要とします。後継作物をまく、 真夏から2週間ごと。温暖な冬の地域では、 エンダイブ春を育てる、 秋、 と冬。
その他のヒント エンダイブとエスカロールシードの開始のヒント 。
植栽と間隔。 深さ1/4インチ、間隔1〜2インチ（2.5〜5cm）の種を蒔きます。 6から12インチ（15-30cm）離れた薄い成功した苗。行を18〜24インチ（45〜61cm）離して配置します。間伐は重要です。混雑した植物はボルトで固定して種をまくことがあります。
コンパニオンプランツ。 だいこん、 カブ、 パースニップ。カボチャやカボチャを植えないでください。
コンテナの成長。 エンダイブとエスカロールは、6インチ（15cm）の鉢で単独で栽培できます。より大きな容器では、 10インチ（25cm）の中心で植物を育てます。
エンダイブとエスカロールケア
水と給餌。 植物が急速に成長するように、植栽床を湿らせて均等に水をやり続けます。水が不足すると成長が遅くなり、葉が苦くなります。播種前に熟成した堆肥を植栽床に追加し、シーズン半ばに堆肥で植物をサイドドレスします。
ブランチング。 エンダイブとエスカロールは通常、苦味の一部を取り除くためにブランチングされます。ブランチングは植物の心臓を覆い、葉から日光を奪い、葉緑素の生成を遅らせて苦味を引き起こします。外葉の高さが4〜5インチ（10〜12cm）の場合、収穫の2〜3週間前にエンダイブとエスカロールをブランチングします。エンダイブとエスカロールを湯通しする3つの方法は次のとおりです。（1）外側の葉を一緒に引っ張って、結んだひもまたは輪ゴムで所定の位置に保持します。葉を一緒に引っ張る前に、葉が濡れていないことを確認してください。濡れていない場合、葉が腐る可能性があります。 （2）列の中心と植物の中心の上のサポートにボードを置きます。 （3）各植物の上に植木鉢を置きます。植物は2〜3週間でブランチングされます。
害虫。 アブラムシ、 キネリムシ、 ナメクジ、 カタツムリはエンダイブとエスカロールを攻撃する可能性があります。キネリムシを思いとどまらせるために、各植物の周りに首輪を置きます。ナメクジとカタツムリを、古いビールの受け皿で土と同じ高さに置きます。アブラムシがはびこっている葉をつまんで、 または植物からアブラムシをホースで止めます。
病気。 エンダイブには深刻な病気の問題はありません。
エンダイブとエスカロールの収穫と保管
収穫。 エンダイブとエスカロールは、葉の高さが5〜6インチ（12〜15 cm）になると、収穫の準備が整います。 播種から約85〜100日。土壌レベルのすぐ上で植物を切り取ります。植物は継続的な収穫のために再芽を出します。
その他のヒント エンダイブとエスカロールを収穫して保管する方法 。
保存と保存。 エンダイブとエスカロールは最大2週間冷蔵庫に保管されます。あなたは凍結することができます、 できる、 または乾燥エンダイブとエスカロール。
成長するエンダイブとエスカロールの品種
- friseeとも呼ばれるカールしたエンダイブ： 「フリザン」（98日）; 「ガリア」（45〜60日）。 「GreenCurledRuffec」（90日）。 「大統領」（80日）; 「サラダキング」（98日）; 「トスカ」; 「TresFineEndive」（48日）。
- 広葉樹エスカロール： 「広葉樹バタビア」（90日）; 'コーラル'; 「フロリダディープハート」; 「フルハートバタビア」（90日）; 「シンコ」（83日）; 「シンコエスカロール」。
一般名。 キクヂシャ、 エスカロール
植物名。 Cichorium endivia
元。 NS アジア外
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