私たちのほとんどは、おそらく何らかの形のアメリカ化された中国のテイクアウトを食べたことがあるでしょう。最も一般的な成分の1つはもやしです。私たちがもやしとして知っているのは、もやしである可能性が高いことをご存知ですか？緑豆とは何ですか？他にどのような緑豆情報を掘り下げることができますか？確認してみましょう！
緑豆とは何ですか？
緑豆の種子は、新鮮なものまたは缶詰のいずれかで使用するために発芽します。これらの高タンパク、 21〜28％の豆はカルシウムの豊富な供給源でもあります。 リン、 および他のビタミン。動物性たんぱく質が不足している地域の人々のために、 緑豆は重要なタンパク質源です。
緑豆はマメ科のメンバーであり、小豆とササゲに関連しています。これらの暖かい季節の一年生植物は、直立型またはつる型のいずれかです。淡い黄色の花は、上部に12〜15個のクラスターで運ばれます。
成熟時に、 ポッドがぼやけている、 長さ約5インチ（12.5 cm）、 10〜15個の種子を含み、黄褐色から黒色まで色が異なります。種子も色が異なり、黄色の場合がありますが、 茶色、 まだらにされた黒、 または緑ですら。緑豆は自家受粉します。
緑豆情報
緑豆（ リョクトウ ）古くからインドで栽培されており、東南アジアでも栽培されています。 アフリカ、 南アメリカ、 とオーストラリア。 Beanは、次のようなさまざまな名前で呼ばれる場合があります。
- 緑のグラム
- ゴールデングラム
- lutou
- 二重に見える
- もやしままえ
- oorud
- チャプスイ豆
米国では、 成長する緑豆はチカソーエンドウ豆と呼ばれていました。今日、 米国では年間1500万から2000万ポンドの緑豆が消費されており、その75％近くが輸入されています。
緑豆は発芽させて使用することができます、 新鮮または缶詰のいずれか、 または乾燥豆として、緑肥作物や牛の飼料として使用することができます。発芽のために選択される豆は高品質でなければなりません。一般的、 光沢のある大きな種子、 緑色が選択されています。発芽基準を満たしていない種子は家畜に使用されます。
興味がありますか？緑豆を育てる方法を見つけるために読み続けてください。
庭で緑豆を育てる方法
緑豆を育てるとき、 家の庭師は、緑のブッシュ豆に使用されるのと同じ文化的慣行を使用する必要があります。 ただし、豆を乾かすためにポッドが茂みに長くとどまる点が異なります。緑豆は暖かい季節の作物であり、成熟するまでに90〜120日かかります。緑豆は外でも内でも育てられます。
種を蒔く前に、 ベッドを準備します。肥沃な緑豆、 砂の、 水はけが良く、pHが6.2〜7.2のローム土壌。雑草を取り除くために土まで、 大きな岩、 土を覆い、数インチの堆肥を使って土壌を修正します。土壌が65°F（18°C）に温まったら、種を植えます。深さ1インチ（2.5 cm）、間隔2インチ（5 cm）の種を、30〜36インチ（76〜91.5 cm）離れた列に播種します。雑草のない場所を保ちますが、根を乱さないように注意してください。
低窒素食品で受精し、 5-10-10など、 100平方フィート（9.5平方メートル）あたり2ポンド（1 kg）の割合で。植物の高さが15〜18インチ（38〜45.5 cm）になると豆が形成され始め、鞘は成熟するにつれて暗くなり続けます。
成熟したら（播種から約100日）、 植物全体を引き上げ、ガレージや小屋に植物を頭上に吊るします。植物の下にきれいな紙または布を置き、落下する可能性のある乾燥した鞘をキャッチします。鞘は同時に成熟するわけではありません、 したがって、鞘の少なくとも60％が成熟したら、植物を収穫します。
新聞で種を完全に乾かします。保管時に湿気が残っている場合は、 豆は悪くなります。完全に乾燥した豆は、ぴったりと合うガラス製のキャニスターに数年間保管できます。種子を凍結することも優れた保管オプションであり、昆虫の侵入の可能性を減らします。
屋内で緑豆を育てる
庭のスペースがない場合は、 瓶の中で緑豆を発芽させてみてください。乾燥した緑豆を取るだけで、 それらを冷たい流水で完全にすすぎ、次に大きなプラスチックのボウルに移します。豆をぬるま湯で覆います–豆1カップにつき3カップ（710 mL）の水。どうして？豆は水を吸収すると2倍の大きさになります。ボウルをラップで覆い、室温で一晩放置します。
次の日、 フローターの表面をすくい取り、ふるいを通して水を注ぎます。豆を大きなものに移し、 ゴムバンドで固定された穴あき蓋またはチーズクロス付きの滅菌ガラス瓶。瓶を横に置き、涼しい場所に置きます。 3〜5日間暗い場所。この時点で、 もやしの長さは約1/2インチ（1.5 cm）である必要があります。
冷水ですすぎ、水気を切ります。 この発芽段階では、1日4回まで水を流し、発芽していない豆をすべて取り除きます。すすぎのたびによく水気を切り、涼しい場所に戻します。 暗い場所。豆が完全に発芽したら、 最後にすすぎ、水気を切り、冷蔵庫に保管します。
