ブロッコリーの植物は豊作で知られていませんが、 しかし、あなたが十分な広さの庭を持っているなら、 一度にたくさんの野菜を収穫しているかもしれませんが、 食べられる以上のもの。ブロッコリーを冷蔵庫に保存すると、新鮮な状態が長く保たれます。 では、新鮮なブロッコリーを長期間使用するためにどのように保存しますか？
ブロッコリーの収穫を保存することはかなり簡単で、いくつかの異なる方法で達成することができます。ブロッコリーの収穫をどうするかを学ぶために読んでください。
ブロッコリーを冷蔵庫に保管する
ブロッコリーは冷蔵庫で2週間までしか保存できません。保存期間が長いほど、 茎が丈夫になり、より多くの栄養素が失われます。そのため、収穫後にブロッコリーをどうするかを学ぶことで、食べ物を無駄にすることなく、最大限の風味と栄養を保つことができます。
新鮮なブロッコリーの収穫を食べる前に、 洗うのは良い考えです。小花の間のこれらすべてのスペースは、昆虫の生き物のための素晴らしい隠れ穴を作ります、 食べたくないなら あなたはそれらを洗い流す必要があります。
暖かく、 冷水でもお湯でもない、 少量の白酢を加え、虫が上に浮くまでブロッコリーを浸します。 15分以上浸さないでください。ブロッコリーを清潔な皿タオルで水気を切り、必要に応じて準備します。
ブロッコリーをすぐに食べないのなら、 ブロッコリーを冷蔵庫のクリスパーにある穴の開いたビニール袋に入れるだけです。洗わないで、 そうすることでカビが発生しやすくなります。
新鮮なブロッコリーをどのように保存しますか？
すぐに使用できるよりも多くのブロッコリーがあることがわかっている場合は、 ブロッコリーの収穫をどうするか疑問に思われるかもしれません。それを与えることが選択肢ではない場合、 あなたには3つの選択肢があります：缶詰、 凍結、 または酸洗い。凍結は通常、使用される最も一般的/好ましい方法です。
冷凍すると風味が保たれ、 色、 と栄養素が最高で、行うのは非常に簡単です。最初に行うことは、ブロッコリーを上記のように洗って昆虫を取り除くことです。次、 小花を一口サイズの小片に分け、茎を少し付けて、残りの茎を1インチ（2.5 cm）の小片に切ります。これらの部分を沸騰したお湯で3分間湯通しし、すぐに氷水にさらに3分間浸してブロッコリーを冷やし、調理プロセスを停止します。
または、 ブロッコリーを蒸すことができます。また、 3分間、氷浴で急冷します。ブランチングはブロッコリーがその緑の色合いを保持することを可能にします、 しっかりとした質感、 有害なバクテリアを殺しながら栄養を補給します。
冷やしたブロッコリーを水気を切り、クッキーシートの上に平らに置きます。袋に入れる前にまずクッキーシートで凍らせると、すべてを巨大な塊に凍らせるのではなく、食事に必要なだけのブロッコリーを取り除くことができます。冷凍庫に12時間ほど入れてから、プラスチック製の冷凍バッグに入れて、冷凍庫で最大6か月間保管します。
