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キャベツの種類–庭で育つさまざまなキャベツ

キャベツには長い栽培の歴史があります。これは、成長できるキャベツの多くの異なる種類が原因である可能性があります。キャベツにはどんな種類がありますか?キャベツは基本的に6種類あり、種類によってバリエーションがあります。

さまざまな種類のキャベツについて

キャベツの種類には、緑と赤のキャベツが含まれます。 ナパ、 チンゲン菜、 サボイ、 芽キャベツ。

キャベツのほとんどの種類は、1〜12ポンド(1 / 2〜5 kg)の重さの頭を形成します。 各植物が単一の頭を生産します。頭の形は丸みを帯びたものから尖ったものまでさまざまですが、 長方形、 または円錐形。芽キャベツは例外であり、主要な植物の茎に沿って複数の頭を形成し、植物ごとに最大100の芽があります。

キャベツと芽キャベツはどちらも涼しい天候で繁殖します。キャベツはUSDAゾーン3以上で成長し、芽キャベツはUSDAゾーン4から7で成長します。

初期のキャベツの品種はわずか50日で成熟する可能性がありますが、芽キャベツは成熟するまでに90〜120日かかります。すべての種類のキャベツはアブラナ科のメンバーであり、ビタミンCが豊富な低カロリー食品と見なされています。

成長するキャベツの種類

赤キャベツと緑キャベツの両方の品種が丸くなり、 コンパクトヘッド。それらは一般的にコールスローで使用されます、 しかし、その頑丈な特徴は、炒め物から酸洗いまで、多くの分野での使用に適しています。

サボイキャベツは、波立たせられた最も美しいタイプのキャベツの1つです。 レースの葉。それらはまた丸い頭を形成しますが、赤や緑の品種のものよりコンパクトではありません。葉はまた柔らかく、ラップとして、または軽く炒めたときにうまく機能します。

白菜(白菜とも呼ばれます)はロメインレタスのような癖がありますが、 波状の薄緑色で縁取られた白いリブで長い頭を形成します。他のいくつかのキャベツよりもマイルドな味わいで、ペッパーキックと組み合わせて育ちます。

チンゲン菜とチンゲン菜はスイスチャードに少し似ていますが、鮮やかな白いリブが鮮やかな緑色に続いています。炒め物によく見られ、蒸し煮にも適しています。 それはその甘い面を引き出します。

芽キャベツは基本的に、主茎に沿ってグループで成長する小さなキャベツです。これらの小さな男は、彼らの茎に残されたときに数週間保持します。それらは素晴らしいローストまたは蒸しであり、しばしばベーコンとペアになります。


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