キャベツは用途の広い野菜作物で、さまざまな色、形、さまざまな葉の質感があります。サラダに細かく刻んだり、炒め物に加えたり、スープに混ぜたりすることができます。栽培するキャベツは多種多様であるため、ほぼ一年中キャベツを収穫することができます。
キャベツの育て方
よく準備されたベッドで、固いアルカリ性から中性の土壌でキャベツを育てます。パケットのシード間隔要件に注意してください。さまざまな品種をさまざまな間隔で配置する必要があります。キャベツハナバエが茎の周りの土に卵を産むのを防ぐためにそれらをしっかりと固め、必要に応じてルートカラーを使用します。キャベツに窒素が豊富な液体食品を2週間ごとに与えます。キャベツは約20週間で収穫できるようになります。
キャベツの栽培についての詳細：
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種子からキャベツを育てる方法
さまざまなキャベツを1年のさまざまな時期に播種することができます。最良の結果を得るには、屋内で深さ2cmの鉢またはトレイに種を蒔き、日当たりの良い窓辺に置きます。約5週間後、若いキャベツを屋外に植えます。
キャベツの植え方
キャベツは、庭の堆肥などのよく腐った有機物がたくさん含まれている湿ったアルカリ性の土壌が追加された日当たりの良い場所で最もよく機能します。土壌が酸性であると思われる場合は、pHテストを行い、必要に応じて土壌に石灰を加えます。植物がより良く成長するだけでなく、これが真菌性疾患の根こぶ病を防ぐことができると考えられています。
間隔の要件は、栽培するキャベツの種類によって異なります。春のキャベツは25cm間隔で栽培し、列の間隔は30cmにします。夏キャベツは38cm間隔、列間は30cm、秋キャベツは45cm間隔、列間は45cm。冬のキャベツは45cm間隔で、列の間隔は60cmです。
キャベツ、カリフラワー、ケール、カブ、芽キャベツなどのアブラナ属の作物を植える方法は、非常に固い土壌で育てることです。 2013年5月のこのGardeners’Worldクリップでは、モンティは、伝統的な方法で植えられたカボロネロ（黒いトスカーナケール）プラグの性能を、より軽く、より風通しの良い上げられたベッドで育てられた植物と比較する実験を開始します。今すぐ見て、アブラナ属の植物を植える方法を見つけ、キャベツの根のハエの間隔と対処に関するヒントを見つけてください：
キャベツのお手入れ方法
キャベツの植物に十分な水を与え、土壌が乾かないようにします。浸水させないでください。窒素が豊富な液体飼料で隔週で給餌します。
キャベツの栽培：問題解決
キャベツの植物は手入れが簡単ですが、ハトや「キャベツホワイト」として知られる大小の白い蝶の幼虫に注意してください。植物を細かいメッシュの網で覆って毛虫を阻止し、古いCDをいくつか並べて鳥を阻止します。
根こぶ病は真菌性疾患であり、キャベツや芽キャベツ、カリフラワー、カブ、スウェードなどの他のアブラナ属の根に影響を及ぼします。根が腫れて歪んだ根になり、全体的な成長が阻害される可能性があります。土壌から完全に取り除くことは困難ですが、それを防ぐ方法はたくさんあります。このクイックヒントビデオでは、ケイトブラッドベリーが野菜の根こぶ病を防ぐためのアドバイスを提供しています：
キャベツの収穫方法
約20週間後、鋭利なナイフを使ってキャベツを切ります。 10cmの茎を残すことをお勧めします。これは、茎から2番目の作物が小さくなる可能性があるためです。切り株に浅い十字を付けるだけで、小さなキャベツの形成が促進されます。
キャベツの準備と調理
フロッピーの外側の葉を捨てます。葉から硬い中央の茎を切り取ります。よく洗ってから、細かく刻んでサラダやコールスローに生で使用し、ザワークラウトで漬け込み、蒸し煮するか、バターのつまみを添えたおかずとして軽く蒸しますが、味と香りが苦くなったときに沸騰して死ぬことはありません。
ビタミン、ミネラル、フレーバーが豊富な調理用水を節約して、栄養価の高いスープやグレービーソースを作りましょう。
キャベツの保管
キャベツは摘み取ったらすぐに食べるのが一番ですが、冬キャベツと赤キャベツはどちらも寒い場所に保管できます。
試してみるキャベツの品種
キャベツは収穫の準備ができた時期に応じてグループ化されます。
春のキャベツ（夏の終わりに播種される）は、ゆるい葉または円錐形の頭を生成します。夏のキャベツ（春先に播種）の頭は大きく丸い。秋のキャベツ（晩春に播種）は大きな丸い頭を持っています。冬のキャベツ（春に播種）には、しわくちゃのサボイが含まれます。成長する品種は次のとおりです。
- 「EarliestOfAll」–7月からピッキングの準備ができているコンパクトで淡い緑色のヘッド
- 「Langedijk」–秋と冬に使用する白いハートの柔らかい頭
- 「プリメロ」–黒紫の夏キャベツ
- 「サボイキング」–秋/冬のキャベツ、丈夫
