セロリの種を保存する–セロリの種を収穫する方法

セロリシードは、サラダに使用される一般的なキッチンの定番です。 ドレッシングやその他のレシピ。それはスーパーマーケットで入手可能ですが、あなたのセロリからの新鮮な種子がどれだけ多くの風味を保持するかを考えてください。セロリの種を保存するには、この植物のライフサイクルに関する少しのタイミングと知識が必要です。セロリの種を収穫する方法に関するいくつかの秘訣は次のとおりです。 新鮮なときにスパイスの強烈な風味を捉えることができます。

セロリの種の収穫

セロリシードは、医薬品や香辛料として長い間使用されてきました。ハーブとして、 それは消化と食欲を助けると考えられていました、 風邪やインフルエンザを治す、 肝臓と脾臓の健康を高め、 関節炎を治療し、水分貯留を減らすのにも役立ちます。今日、 主に調味料として使用されます。セロリの種をきちんと保存する方法を知っているとき、 新鮮な種子は最大5年間続くことができます。これは、スパイスの食器棚にある長寿命の製品で、費用がかからず、健康を増進する可能性があります。

セロリは二年生植物です。つまり、2年目まで開花せず、それまではセロリの種の収穫を開始することはできません。種をまく花を待つ間、 あなたは風味豊かな茎を収穫することができます、 花が形成される中央の茎をとらないでください。

2年目は 中央の茎が太くなり、散形花序、 または傘の形をした花、 現れる。散形花序は、短い茎にある多数の小さな小花から作られています。各小花は小さな白い花で、集合的に星のバーストを作成します。ミツバチと蝶は花と一緒にかなり取られます、 アン女王のレースに似ています。

時間が進むにつれて、 白い花びらが落ち始め、子房が膨らみます。これは、シードが開発されている場所です。

セロリの種を収穫する方法

セロリの種を収穫する前に、種が乾くまで待ち、日焼けして茶色になります。卵巣が腫れると甲羅ができ、熟すと硬くなり、色が濃くなります。種子は、種子の残りの部分よりも色が薄いエッジの周りに垂直の隆起があります。

ほんの少しのタッチやそよ風で種が落ちるとき、あなたは収穫の時が来たことを知っています。最も風味のあるセロリの種子を収穫するには、種子が熟していることを確認するために注意深く観察する必要があります。

花の頭が乾いていて、個々の種子が硬くて暗い色の場合、 花を注意深く切り、種を振って袋に入れます。または、 花の茎をかばんに曲げて振る。これにより、頭を切るときに失われる種子が減ります。

セロリの種の収穫が終わったら、 新鮮さと風味を保つために種子を保存する時が来ました。

セロリの種を保存する方法

シード全体を保存するには、 花の残骸を取り出し、種子が乾燥していることを確認してから、容器に詰めます。しっかりとふたが付いたガラス容器に種を入れます。シードにラベルを付けて日付を付けます。

種子を涼しい場所に保管し、 最大5年間暗い場所。ほとんどの料理人はセロリシードを丸ごと使用しますが、それを挽くこともできます。コーヒーグラインダーまたは乳鉢と乳棒を使用して、挽きたてのセロリシードを作ります。 皿の中でより均一に分散します。

庭からセロリの種を保存することは、自然を収穫するための素晴らしい方法です、 調味料のフレッシュな味わいで、店頭で以前に瓶詰めした種よりも濃厚な味わいです。それらのセロリ植物を2年目に保つことは、新鮮な食事のための柔らかい周辺の肋骨と花の星空の爆発をまだあなたに提供します。セロリの種を収穫することは、謙虚なセロリ植物のライフサイクルにおけるもう1つの恩恵です。