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枝豆

もともと東アジアから、 枝豆 北米の庭、特に家の庭師にとっては比較的新しいものです。庭に枝豆を植えて育てる方法はこちら!

枝豆は未熟な大豆のさやに付けられた名前です。枝豆のさやが成熟したら、 固める、 そして乾いて、 豆乳や豆腐を作るのに使われます。枝豆は通常、水で蒸してから、豆をさやから絞り出して食べます。 口に直接飛び出します。

植付
  • 枝豆は長い成長期が必要です。
  • ブッシュビーンズのように、 枝豆は1フィートから3フィートの高さに成長し、通常はステーキングを必要としません。
  • 堆肥が豊富な、完全な太陽の下で植える、 気温が少なくとも華氏60度に達したときの水はけの良い土壌。
  • シードを1〜2インチの深さに設定し、 2〜4インチ離れて、 2フィート離れた列に。
  • 播種時間をずらします。 2回目の収穫のために最初の播種から約10日後に再度植えます。
ケア
  • 植物の高さが4インチの場合、苗木を6インチ離して薄くします。
  • マルチを適用して雑草を防除し、水分を維持します。
  • 季節を通して、特に花やさやが現れた後は、定期的に水をやります。
  • 枝豆の根を乱さないように浅く除草します。

害虫/病気
  • インゲンテントウ
  • うさぎ
  • コナジラミ
  • 鹿
  • ウッドチャック
  • うどんこ病
推奨品種
  • 「瑪瑙」:初期の生産者。バター風味で知られています。
  • 「オーエンス」:小豆、 高収量。
  • 「羨望」:短期間のお気に入り。
  • 「マニトバブラウン」:北部の気候に適応。濃厚な味わい。
  • 「ブラックジェット」:中型の豆は、新鮮なときは緑色、乾燥したときは黒色です。濃厚な味わいがオススメ。
収穫/保管
  • 枝豆のさやは、長さが2〜3インチになると、収穫の準備が整います。 鮮やかな緑とふっくら。ポッドを植物からスナップまたはカットします。植物を引き裂かないでください。
  • 新鮮な枝豆は密閉容器またはビニール袋に入れて冷蔵庫に保管してください。
  • 湯通しした枝豆は、殻付きまたはさやの中で冷凍することができます。
  • 植物と葉が乾燥して茶色になり、鞘の中の種子がガタガタ鳴るときに、乾燥大豆を収穫します。植物を引き上げて、鞘が完全に乾くまで暗くて乾燥した場所に吊るします。
  • 乾燥豆は密閉容器に入れ、暗所で保管してください。 涼しく乾燥した場所。
知恵と知恵
  • 南北戦争中、 兵士たちは、乾燥大豆を「コーヒーベリー」として使用して「コーヒー」を淹れました。
  • 枝豆は完全なタンパク質源です。これは、9つの必須アミノ酸すべてを含む唯一の野菜です。
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枝豆の食べ方

さやを塩水で茹で、 入札まで約5〜6分。

または、 鍋に水柱インチを入れてエダマメを蒸し、沸騰させます。枝豆をスチームバスケットまたはザルに入れ、鍋に5〜10分間蓋をします。次に、必要に応じて塩を加えます。

十分に冷却したら、 枝豆のさやを唇まで上げて、 塩漬けのさやから豆を絞り出し、 口に直接入れてください!

ヘルシーなおやつとしてお楽しみください。または、 殻付き枝豆をサラダに加え、 ご飯、 パスタ、 およびその他の料理;それは風味を追加します、 明るい緑色、 そして低脂肪タンパク質。


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