ウェス・ジャクソン
ロングルートエールは、パタゴニアプロビジョンズが提供する最初のビールです。 アウトドア衣料会社の5歳の分派。それについて本当に注目すべきことは、 しかし、 それはケルンザから作られた最初の市販食品であるということです、 野生のユーラシアのウィートグラスから開発された新しい穀物。ケルンザは多年生植物であり、 それは毎年同じルーツから芽を出すことを意味します、 小麦や他のほとんどすべての商業的に生産された穀物とは異なり、 植え替えが必要な一年生植物です。
これはマイナーな詳細ではありません、 しかし、地球を破壊するパラダイムシフト、 ウェス・ジャクソンとして、 Kernzaの背後にいる80歳の植物学者は、最近の会話で説明しました モダンファーマー 。ケルンザの10フィートの根は、毎年恒例の小麦の2倍以上の長さです。 そのため、作物が繁栄するために必要な灌漑と肥料ははるかに少なくなります。さらに重要なのは、多年生のケルンザ植栽が大気から膨大な量の炭素を隔離していることです。 とうもろこしの広大な帯とは異なり、 大豆、 今日、地球を覆っている小麦やその他の商品作物、 新しい植栽のために耕作されるたびに土壌から炭素を放出します。
耕作はまた、土壌中の生物活性の多くを破壊します。 それを生命のないままにして、 その出産を奪われ、 風による侵食や雨の打撃を受けやすい。結果として、 カンザスのような場所で最高の表土の多くは、 ジャクソンの出身地、 川や小川に流されて、 海底の永遠の墓に沈着。
1976年、 ジャクソンはサリナにランドインスティテュートを設立しました。 カンザスは、私たちの農業景観の劣化を逆転させる方法を研究します。 40年間、 彼は商業的に実行可能な多年生穀物の育種に取り組んできました、 毎年の単一栽培が多年生の多年生栽培に取って代わられる、よりホリスティックな農業に対する彼のビジョンの重要な要素–自然の生態系の生来の回復力と高い生物学的生産性を持つ補完的な作物の混合物。
モダンファーマー：ランドインスティテュートで40年後に引退したとのことですが。おめでとうございます！
ウェス・ジャクソン：私は実際には引退していません、 私はもう組織の社長ではありません。追いついている執筆のバックログがあります。そして、私は新しい本の初期段階にあります。
MF：土地研究所は、いくつかの多年生穀物を開発しました、 そのうちケルンザが最初に商業化されました。どれくらい広く植えられていますか？
WJ：まだ非常に限られています。これまでのところ、作付面積の多くは研究目的ですが、 しかし、ミネソタ州南部でパタゴニアのためにそれを育てている農民がいます。ビールの他に、 パタゴニアはそれを使って他の食品を作りたいと思っています。まだ正確にはわかりません。
なぜ私たちは私たちの土地と私たちの水に毒を導入することを主張し続けるのですか？それが遺伝子工学の問題です。これは、自然の配置をいじくり回すときに私たちの頭を使用していません。
MF：なぜ多年生植物なのですか？
WJ：多年生植物を使えば、毎年地面を壊すことはありません。 だからあなたはバクテリアに関して土壌の下で起こっていることは何でも保存します、 菌類、 無脊椎動物、 ワームなど–これらは水面下の私たちの主力製品です。彼らがその場にとどまることができれば、 作物はより効率的です。あなたはそのようにして自然のすべてのサービスを受けます。一年生植物を毎年植えるために地面を壊しているなら、 それらのサービスを失うだけでなく、 また、土壌侵食が発生し、地面を処理するためにより多くの化石燃料が必要になります。私たちは農業を採掘経済から再生可能経済へと移行させようとしています。
MF：ケルンザの収穫量は、小麦や他の穀物と比べてどうですか？
WJ：収穫量が非常に少ないのは、それが広く植えられていない理由の1つです。育種により、穀粒のサイズを野生の穀物の元のサイズの2〜3倍に増やしました。 1930年の小麦の穀粒のサイズに匹敵します。
MF：では、経済的に年間穀物と競争できる多年生穀物を開発することは、継続的な繁殖プロセスになるのでしょうか？
WJ：はい、 しかし、それは急速に進んでいます。私が40年前に最初にこれに取り組み始めたとき、 これには50年から100年かかると言いました。収量は今より低くなっています、 しかし、私の賭けは、長期的には多年生の穀物が一年生植物よりも収穫量が多いということです。覚えて、 私たちが今している年間穀物は10です [農家が最初に野生の穀物を育て始めてから]製造に000年。私たちはこの半世紀も経っていません。ですから、私たちは時代を先取りしていると思います。
MF：なぜ私たちは多年生植物ではなく一年生植物の道を進んだと思いますか？
WJ：いい質問ですね、 ここにいる私たちの科学者たちは今答えたと思います。これがストーリーです。一年生植物は自家受粉する傾向があります-つまり、 彼らは彼ら自身の花粉を受け入れます–それは植物の近親交配に似ています。人間ではそれが問題です。有害な遺伝子がすべて生成されるため、子供たちが互いに交配することは期待していません（笑）。私たちはその実験を実行しました–ファラオを見てください。 そして過去のヨーロッパの王族の一部。
しかし、植物では、突然変異遺伝子をたくさん作成するので、それは良いことです。 そのうちのいくつかは農業に役立つでしょう。突然変異遺伝子は、私たちがシード粉砕と呼ぶものに対する耐性を提供します。 例えば、 つまり、人間は植物に害を与えることなく、穀物を簡単に剥がすことができます。毎年恒例の穀物を他家受粉すると、これらの有用な新しい遺伝子がたくさん得られます。 しかし、一年生植物で不要な突然変異遺伝子を育てるのも簡単です。
私たちは、あなたが一生のうちに終わらせることができる何かに取り組んでいるなら、冗談を言うのが好きです、 あなたは十分に大きく考えていません。
多年生植物、 一方で、 異系交配する傾向があります、 自家受粉ではなく。突然変異はまだ常に起こっています、 しかし、異系交配を行うと、不要な遺伝的形質を取り除き、必要な形質を維持することが難しくなります。
MF：原始的な園芸家は、多年生の穀物を家畜化する方法を理解できませんでした。 しかし、あなたは持っています。
WJ：はい、 私たちは、これらの望ましくない形質をゲノムから一掃する方法を考え出しました。遺伝学の知識のおかげもありますが、 そして部分的に私たちの計算能力。だから私たちの祖先はそれをしませんでした、 そしてなぜ今できるのか。
MF：あなたが講義をするとき、 あなたはよく「10、 000年の問題。」どういう意味ですか？
WJ：私たちは150年前から存在しています。 000から200、 大きな頭脳を持つ000年、 私たちの1、 350立方センチメートルの脳。しかし、農業は10年しかありませんでした。 000年–小麦植物がイラン西部のザグロス山脈の野生の祖先から開発されてから。それは自然が鎮圧され始めた瞬間でした、 耕した。
それで、発達した二元論がありました–野生の自然、 土壌侵食がほとんどなく、 そしてすきで私たち。それは1000年の間続いています。今、私たちは土壌侵食だけでなく、 しかし、肥料や農薬などによる土地や水の化学的汚染。国連によると、 劣化と砂漠化により、世界中で年間約3,000万エーカーの耕作可能な土地が失われています。
MF：遺伝子工学は、多年生の穀物の開発に役割を果たすことができると思いますか？
WJ：植物では、 永遠の哲学は生き方です。そのための遺伝子は1つではありません。それはゲノム全体に広がっています、 いわば。遺伝子工学的アプローチは、ラウンドアップへの耐性のようないくつかの特性を作成することです。 だからあなたは雑草を殺すためにラウンドアップのような除草剤で田舎をびしょぬれにすることができます。次に、私たちが進化していない化学物質があります。グリホサート、 ラウンドアップの化学物質、 癌の考えられる原因と考えられています。
MF：遺伝子工学を、より少ない土地でより多くの食料を生産する方法と見なしている人々に、あなたは何と言いますか？
WJ：なに、 牛と豚の福祉プログラムにもっと穀物を入れることができるのでしょうか？だから私たちはエタノールを持つことができます、 あなたがそれから得るよりも多くのエネルギーを生産するのに必要ですか？土地のニーズを満たすのではなく、経済に対応するために、私たちは多くの愚かなことをすることができます。
MF：あなたは遺伝子工学に全面的に反対していると思いますか？
WJ：私たちは生態学と進化生物学を理解しています。 では、なぜ私たちは自分たちの土地と水に毒を導入することを主張し続けるのでしょうか？それが遺伝子工学の問題です。また、ラウンドアップに耐性のある雑草がたくさん発生します。したがって、これは自然の配置をいじくり回すときに私たちの頭を使用していません。私たちはここランドインスティテュートの進化生物学者です。私たちは、自然のシステムが何百万年にもわたってどのように機能してきたかを考えています。 ジョニーが来るのは最近のことではありません。
これまでのところ、植民地化する人々がしていることを行ってきました。私たちは入って来て、明日にはあまり注意を払っていません。 または翌年、 または次の世紀。
MF：あなたも同じように農業と文化の関係に興味を持っているようです。実際には、 あなたは何年も前に呼ばれた本を書きました この場所にネイティブになる 。どういう意味ですか？
WJ：私たちのほとんどはこの大陸で進化しませんでした、 生物学的には、私たちはまだ基本的に狩猟採集民であることを覚えておく必要があります。しかし、最後の10については、 000年の間、私たちは鋤で人間の賢さを示し、最近では化学薬品や化石燃料機械で人間の賢さを示してきました。ですから、風景における私たちの存在は、 ある意味で、 エイリアン。私たちは文脈から外れた種です、 私たちを形作ったものの文脈から。
アメリカの発見は私たちの前にあると私は書いています。これまでのところ、植民地化する人々がしていることを行ってきました。私たちは入って来て、明日にはあまり注意を払っていません。 または翌年、 または次の世紀。それには文化がありません。それは単に世界と関わっています、 生態圏で、 植民者として。テイクアンドゴー。
MF：別の本で、あなたは「場所の天才に相談する」ことについて話します。天才とは何ですか？どのように相談しますか？
WJ：ヨーロッパ人がここに来たときのこの大陸について考えてみてください。ここには先住民族がいました、 そして彼らはあちこちで木を切っていました、 そして彼らはゲームの大草原を管理するために火を使っていました、 等々。しかし、彼らは耕していませんでした。それはまだほとんど自然の生態系でした–森林、 大草原、 高山の牧草地。これらの生態系は、私たちが多年生多年生植物と呼んでいるものです。 全体として機能する植物や動物の多くの種の混合物。私たちがこの大陸に来たとき、私たちはそれとは反対の年次モノカルチャーを作りました。
ランドインスティテュートで行ったことは、質問から始まります。 ここには何がありましたか？ここカンザスにあったのは原生の大草原でした。ですから、私たちがやろうとしているのは、同じ野生の自然のプロセスを農場に持ち込むことです。それは私たちが多年生植物を必要としていることを意味します、 そして私達はそれらを混合して育てる必要があります。それが天才です。天才は大草原または森または高山の牧草地です。
MF：素敵ですね。そして、それは今日のほとんどの農業の考え方とはかけ離れています。
WJ：これは長期的な解決策の問題です。 50年から100年かかると言った時、私は40歳でした。そのようなことにコミットしたい人はあまりいません。私たちは、あなたが一生のうちに終わらせることができる何かに取り組んでいるなら、冗談を言うのが好きです、 あなたは十分に大きく考えていません。
