チンゲン菜を含む白菜、 ペイツァイ、 Michihli、 ナパ、 セロリキャベツは涼しい天候の野菜です。春の最後の平均霜日の4〜6週間前に、早ければ庭に白菜を直接播種します。白菜は、気温が25°F（24°C）を超える前に、涼しい気温と春または秋の短い日で収穫する必要があります。植物は品種にもよりますが、収穫までに50日から85日かかります。
説明。 白菜は一年生植物として育てられた丈夫な隔年です。白菜は幅広く、 厚い、 柔らかい葉と重い中肋。白菜にはいくつかの種類があり、頭が緩いものもあれば、頭がきついものもあります。植物は15から18インチ（38-45cm）の高さに成長します。
白菜の種類
白菜には2種類あります。 ルーズヘッド、 ルーズリーフレタスに似て、 と見出しまたはタイトな頭。
ゆるい白菜にはチンゲン菜が含まれます。 チンゲン菜とも呼ばれます とペイツァイ。チンゲンサイとペイツァイがオープンしました、 白いセロリのような茎を持つ通常は濃い緑色の葉のゆるい頭またはロゼット。これらは耐熱性ですが、天候が肌寒い状態から非常に暖かい状態に変わるとボルトで固定されます。継続的な収穫のために、2〜3週間の間隔でこれらを植えてください。ルーズヘッドタイプは、一度に数本の茎を収穫できます。 カットアンドカムアゲイン。
見出しの種類には、ミチヒリとナパが含まれます。ミチヒリは背の高い円筒形または先細りの頭を持ち、ナパは短い樽型の頭です。これらはキャベツのように育てることができます、 マイルドな味わいですが、 キャベツとは異なります。これらのヘッドをトリミングすると、コンパクトなヘッドが現れます。収穫時に頭全体をカットします。
収率。 世帯員1人あたり6〜8本の植物を育て、カットアンドカムアゲインを育てます。
白菜の植え付け
サイト。 涼しい地域では完全な太陽の下で、暖かい地域では部分的に日陰で白菜を育てます。よく働いた白菜を植え、 水はけが良いが保湿性のある土壌で、有機物が豊富です。植える前に熟成した堆肥を植え付けベッドに追加し、シーズン半ばに再び堆肥で作物をサイドドレスします。
植え付け時間。 白菜は涼しい天候の植物で、暖かい天候や長い日にはすぐに種をまきます。春または秋に45°から75°F（7-24°C）の範囲の温度で白菜を栽培します。春の最後の霜の平均日の4〜6週間前に種を蒔きます。庭に直接種をまきます。庭に移植された苗木は、種をまくためにショックを受ける可能性があります。温暖な冬の地域では、 晩夏または秋に白菜を植えて晩秋の収穫を図ります。
植栽と間隔。 深さ1/2インチ、間隔4インチ（10cm）の種を蒔きます。 12から18インチ（30-45cm）離れた薄い成功した苗。品種に応じて、列を18〜30インチ（45〜76cm）離します。
白菜はうまく移植できません。屋内で開始する苗木は、庭に簡単に設置できる生分解性の泥炭または紙の鉢で開始する必要があります。
コンパニオンプランツ。 キャベツ、 カリフラワー、 芽キャベツ。トマトを植えないでください、 コショウ、 オクラ、 またはジャガイモ。
コンテナの成長。 白菜は、直径20cm以上の容器で栽培できます。大きな容器の10インチ（25cm）の中心に白菜を植えます。植物は熱に敏感なので、天候が暖まったら日陰に移してください。
白菜の手入れ
水と給餌。 植物が速く成長し、柔らかく保たれるように、土壌を均一に湿らせてください。成長が遅いと、植物が種を蒔く可能性があります。
ケア。 天候が暖かくなったら、植物を涼しく保ちます。白菜を直射日光の当たる場所に毎日8時間以上放置しないでください。
害虫。 白菜はカブトムシに襲われる可能性がありますが、 アブラムシ、 とキャベツのワーム。アブラムシは厳選するか、ホースで外すことができます。キャベツワームはスプレーすることで防除できます バチルスチューリンゲンシス 。
病気。 白菜は黄色いウイルスに感染しやすいですが、 クラブルート、 と黒腐病。植物病害抵抗性品種。濡れているときは植物の取り扱いを避けてください。感染した植物を取り除き、破壊します。
白菜の収穫と保管
収穫。 頭全体を土の高さで切り、コンパクトで固く、播種後通常50〜80個の茎が形成される前に切ります。氷点下になる前に収穫を完了してください。頭が形成される前に最初の秋の霜が到着した場合、 白菜はまだ緑のために収穫することができます。
保存と保存。 白菜は冷蔵庫の野菜コンパートメントに約4週間保管されます。白菜は湯通しして3〜4ヶ月冷凍できます。
成長する白菜の品種
- Pac Choi（Bok Choy）： 「ジョイチェ」、 「ブラックサマー」、 「メイチンチェ」、 「LiRenChoi」、 「Win-WinChoi」、 「ロージー」、 「レッドパック」、 「グリーンパック」。
- 見出しの種類（ミチヒリとナパ）： 'メヌエット'、 「Mounment」、 「ルビコン」、 「ビルコ」、 'レッド・ドラゴン'、 「東京ベカナ」。
一般名。 白菜、 白キャベツ、 開花キャベツ、 セロリキャベツ、 チンゲン菜、 Michihli、 白菜
植物名。 アブラナ属chinensis
元。 中国
80個の野菜を育てる：家庭菜園の栽培者ガイド
